Rio de Janeiro labākie restorāni

Vai tu esi olimpietis? Tad nāc uz Rio

Brazīlijas virtuve silda. Brazīlija pieaug, un Brazīlijas virtuve ir vienkārši garšīga. Gaļas, garlicky, bagāts ar dende (palmu eļļa) un bieži cepta, Brazīlijas ēdieni nav ne veselīgi, ne rafinēti.

Bet Rio apmeklētāji var līdzsvarot kaloriju, kraukšķīgus croquetas no augļiem satricina sucos bāri. Atrasti praktiski katrs Rio kvartāls, šie sulas slaucas uz augšu Amazones augļu kokteiļus no augļiem, kurus nekad neredzat Ziemeļamerikā.

Piecas izcilas ēdnīcas šeit dos apmeklētājiem neaizmirstamu garšu Brazīlijas dzīvīgajam, neatvairāmajam ceļojuma galamērķim Riodežaneiro.

Casa de Feijoada restorāns Rīgā

Šī ir vieta, kur ienirt Brazīlijas tautas ēdienu, Feijoada

Casa de Feijoada ir aizņemta vieta Rio pludmales Ipanema rajonā. Restorāns ir mājīgs, ar tropu, rotangpalmas sienu izskatu un ģimenes stila servisu.

Tās izvēlne koncentrējas uz vienu ēdienu: Feijoada, Brazīlijas nacionālais ēdiens, gaļas un melno pupiņu sautējums. Brazīlieši ir kaislīgi un apzinīgi par to. Cariocas (Rio iedzīvotāji) gandrīz vienprātīgi pasludina Casa de Feijoada versiju par labāko Rio (un līdz ar to arī Brazīliju).

Lielākā daļa partiju sāk savu Casa de Feijoada maltīti ar svaigi spiestu augļu krūzi "caipis" (caiparinhas). Tad svētki sākas ar mazu glāzi pupiņu zupu, kam seko olīvu, siera kubiņu un vieglu sarkano papriku sortiments.

Tātad, kas ir Feijoada?

Pēc pirmā vai otrā caipi , feijoada fixins ierodas: melnās pupiņas, baltie rīsi, sasmalcināti kāposti, cūkgaļas kreki, farofa (kraukšķīgs maniokas milti) un cepta, kartupeļu veida manioku sakne.

Galvenā sastāvdaļa tiek pasniegta: milzīgs ēdiens ar gaļu, kas peld ar šokolādes pupiņām. Tortes tiek sasmalcinātas ar desām (kūpinātas linguiça , pipari chouriço); carne seca šķiņķis; un citi cūkgaļas izcirtņi. (Native, bet ne norteamericanos, tiek pasniegtas cūku ausis, astes un mēles.)

Apvienojiet visas sastāvdaļas un ielieciet iekšā. Pacejiet sevi un vērojiet nāvējošo malagueta pipari.

• Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Riodežaneiro
• Facebook lapa

Restorāns Fogo de Chao Rīgā

Fogo de Chao: globāls, bet labākais Brazīlijā

Fogo de Chao tika dibināts Brazīlijā 1979. gadā. Tagad tajā ir desmitiem filiāļu savā valstī un ASV.

Kāpēc kāds, kurš vakarējis pie Fogo de Chao Amerikā, vēlas izmēģināt Fogo de Chao Rio?

Tā ir spilgts, un "chao" ir lielisks, tāpēc. Fogo de Chao pievieno nenoliedzamu šovu un noskaņu klasiskajai brazīliešu gaļas ēdienkartei, ko sauc par churrascaria vai rodizio.

Ārpustiesas pasaules mēroga iestatījums

Ja jūs gaidījāt parasto Dienvidamerikas kovboju interjeru, aizmirst to. Fogo de Chao Rio Botafogo apkārtnē ieņem milzīgu, UFO formas betona struktūru. Šo neiespējamo iestatījumu izstrādāja dievbijīgs Rio arhitekts Oscar Niemeyer, kurš 2011. gadā kļuva par 104 cilvēkiem.

All-You-Can-Savor

The churrascaria maltītes formāts būs pazīstams: braucieni uz salātu bāru, kam seko plēsējs. Passadores (gaļas viesmīļi), apburot dažāda veida liellopu gaļas, jēra gaļas un vistas gliemežveida iesmi, līdz jūs raudāt tio .

Fogo de Chao salātu bārā ir tādi elementi, kas Ziemeļamerikā nav zināmi, piemēram, svaigi pupuna palmu sirdis un pūkains melnā rīsu šķirne arroz negro .

Iepazīstieties ar kādu pasaules klases gaļu

Gaļa ir nevainojama pie Fogo de Chao, vai tā ir smalka barība ar Urugvajas liellopu gaļu (mana mīļākā) vai vairāk izturīga Brazīlijas izcirtņi. Jūsu liellopu gaļas ēdienkarte ilustrē 24 sekcijas, kas parāda, kur ir liellopu gaļa, ar katras griezuma portugāļu nosaukumu.

Labprāt, deserti ir a la carte pie Fogo de Chao. Patīkams maracuja Parfēsts, passionfruit krēms, ir ideāls beigas.

• Fogo de Chao: Avenida Reporter Nestor Moreira, Botafogo, Riodežaneiro (kā arī divas citas vietas Rīgā)
• Fogo de Chao Rio tīmekļa vietne

Pérgula restorāns Rīgā

Pérgula, iespējams, pasaules labākais bufete

Dzīvoju Vegasā, es izvēlos bufetes. Bet Cariocas dara visu, ko tu vari. Un pusdienu bufete Pérgula restorānā, greznajā Belmond Copacabana Palace luksusa viesnīcā, var būt labākais Rio.

Pérgula pusdienas sākas ar žilbinošu salātu un vieglu ēdienu klāstu, piemēram, kūpinātu lasi un Caprese salāti (tomātu, mozzarellu, baziliku), ko neviena itāļu nevēlēsies ēst.

Sekos karstu ēdienu parāde, kas mainīsies katru dienu. Es izbaudīju Pérgulas vistu, kas bija sarkanīga soda naudas ; pareiza spageti ar ķiplokiem un eļļu; dubultā bieza jēra karbonāde ar rozmarīnu; un citu itāliešu piepūšamo gardumiņu ragana.

Lūdzu, atstājiet istabu desertiem Pérgulā

Bet varbūt vissvarīgākais ir Pérgula deserta izvēle. Tas kārdina ar konditorejas izstrādājumiem un saldējumiem; eksotiskie augļi; parfaits papildināts ar jabutikaba, sarkanā oga, kas aug tikai Brazīlijā; un nogatavojušies franču sieri, piemēram, riekstu Comté un sviesta Brie. Silts pao de queijo, īss izmēra siera ruļļi, kas veido Carioca kultu, ir atkarīgi.

Pérgula viesi var izvēlēties ieturēt maltīti telpās vai uz āra terase ar skatu uz viesnīcas eleganto baseinu. Pérgula apkalpo trīs ēdienus dienā. Bufetes tiek pasniegtas katru dienu brokastīs un vēlās brokastis. Pusdienas ir gan bufetes, gan a la carte. Sestdienas pusdienlaikā feijoada Brazīlijas sautējums.

• Pérgula: Belmond Copacabana Palace viesnīca, Avenida Atlantica 1702, Caopcabana, Riodežaneiro
• Pérgula mājas lapa

Aconchego Carioca restorāns Rīgā

Klasisks, tomēr Trendy Rop Neighborhood Spot

Pāris minūšu gājiena attālumā no San Christovao metro stacijas, Rio apmeklētāji atklāj dažus no inovatīvākajiem un aizraujošākajiem biļetes pilsētā. Gaidīt pilnu māju pie balta karsta Aconchego Carioca. Tas ir botequim, nejaušs, portugāļu stila restorāns, bet gan super-moderns.

Virtuve ir afro-brazīliešu

Pašapmācīta šefpavāra Katia Barbosa lielā mērā ietekmē afro-brazīliešu virtuve. Daudzi no viņas darbiem aicina uz Āfrikas un Bahijas piekrastes sastāvdaļām un rituāliem Brazīlijas piekrastē. Galinha a la Angola, sautētas vistas ar Āfriku piri piri čili pipari, okra un sīpoli ir viens no Rio labākajiem ēdieniem.

Let's Get Īpaša: Ko pasūtīt Aconchego Carioca

The Carioca virtuvē patīk pārveidot tradicionālos Brazīlijas ēdienus bolinhos, brīnišķīgi, kodīgi kroketi. Aconchego Carioca's bolinho de feijoada ir melnā pupiņu fritter ar sālītu lapu un speķi. Mencas ar aunazirņiem un sīpoliem (bolinho de bacalao) ir mīksts, piemēram, falafel, ar krēmveida centru, piemēram, a brendāde izplatīties. Abi bolinhos ir vienkārši izcili.

Doritos nekad nav bijis labs

Kad es izvēlējos un redzēju, ka šefpavārs Katia cordeiritos Ēdināšana bija uzvarējusi Doritos Challenge vienu gadu, es gaidīju gussied-up junk pārtikas. Tad es nobaudīju ēdienu, un es redzēju izcilu maltas, garšvielu jēra vietu krēmveida polenta gultā, kas papildināta ar sasmalcinātu… Doritos.

Aconchego Carioca deserts ir cachaça flan, kokosriekstu pudiņš sapņainā sviesta un cukura mērcē. Tās nepazīstamais tangs nāk no cachaça, Brazīlijas spēcīgā cukurniedru ruma.

Ko tas viss nozīmē?

Restorāna nosaukums nozīmē gan "Rio komfortu", gan "cuddly Rio personu". Aconchega Carioca diners iet tur, lai atrastu abus.
• Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Riodežaneiro
• Facebook lapa

Abençoado restorāns Rīgā

Abençoado: Vārds nozīmē "svētīts" portugāļu valodā

Kad jūs pusdienojat pie Abençoado, jūtaties pusceļā uz debesīm. Tas ir tāpēc, ka, ņemot vērā šo nejaušo restorānu un bāra eju pussalu līdz Pao de Açucar (Sugar Loaf Mountain) augstākā līmeņa sanāksmei, nosaukums ir priekšlikums. Abençoado diners tur nokļūst ar trošu ceļiem uz Morro de Urca, un viedokļi ir nesalīdzināmi.

Čau ir ikdienišķa, garšas sajūta

Pirmkārt, ļaujiet man teikt, ka Abençoado un kokteiļi ir drausmīgi. Īpašais dzēriens šeit, kā visur Rīgā, ir caipirinha, Brazīlijas nacionālā libācija. To sauc par "caipi" (Thymes ar E tipa).

Caipis maisījums cachaça (Brazīlijas rums) wth cukurs un li, e. Daudzas receptes variācijas ietver augļu biezeni, bieži svaigu. Jūs atradīsiet mango, zemeņu, banānu un maracuja (passionfruit, Brazils mīļākie). Es lokved savu caipi šeit abakaxi (ananāsu) sajauc ar ingveru.

Ko ēst ar savu Caipi pie Abençoado

Ideāls pārtikas pārī caipis ir cepta pirkstu pārtika. Lai pasūtītu Abençoado mencu fritters, gaļas kroketes, garneles apgrozījumu. Ja jums patīk salda garša, izmēģiniet empadas, pārslains smalkmaizītes. The empada de palmito , kas piepildīta ar plaukstas sirdīm, kas nav no spārna, ir neiespējama bagātība, kas jūs kārdinās atgriezties Abençoado.

Diner Tip for Abençcoado

Šeit ir apmēram trīs lietas: te skats, caipirinhas, vienkāršie kroketi un empadas. Ja jūs varat nokļūt šajā situācijā, jums nebūs vīlušies Nenāk pie Abençoado, gaidot izsmalcinātu virtuvi vai servisu. Nāciet atpūsties un baudīt patiesu vietējo restorānvagonos pieredzi.

• Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Riodežaneiro