Grilētas siera sviestmaizes vēsture

Grilētu siera sviestmaižu koncepcija nav nesen. Cilvēki ir apvienojuši maizi un sieru gadsimtiem ilgi. Pat senie romieši salikti kopā ar maizes virsmas kausēto sieru. Visā Amerikā jūs atradīsiet radošu iespaidu uz grilētu siera sviestmaizi, kas oficiāli izveidots 1900. gadu sākumā.

Amerikāņu grilētu siera sviestmaižu vēsture

Mūsdienu amerikāņu grilētu siera sviestmaize ir jaunāks izgudrojums. 1900. gadu sākumā jaunietis Džeimss L. Krafts tika izspiests no sava partnera biznesa, un Čikāgā tas tika nomainīts tikai ar 65 dolāriem. Kraft nopirka purvu, iegādājās siera vairumtirdzniecību un pēc tam to pārdeva vietējiem pārtikas preču tirgotājiem. Drīz viņš saprata, ka galvenais siera klientu trūkums bija bojājums; lielākajā daļā restorānu un veikalu īpašnieku nebija ledusskapju, tāpēc siera riteņi bija jāizmanto griešanas dienā.

1915. gadā Kraft izgudroja veidu, kā ražot sajauktu, pasterizētu sieru, ko viņš dēvē par "pārstrādātu sieru". Šo pasterizēto sieru varētu pārvadāt visā valstī bez bojājumiem. Viņš patentēja savu izgudrojumu 1916. gadā un drīz sāka pārdot Kraft sieru visā valstī. Viņš pārdeva iepakotu beztaras sieru un rīvētu sieru.

Agrīnās grilētas siera sviestmaizes receptes tika gatavotas, sajaucot rīvētu sieru ar saistvielu, piemēram, salātu mērci, baltu mērci vai sinepēm, un sautējot sviestmaizi starp divām sviesta maizes šķēlītēm. Tos sauca par "grauzdētām siera sviestmaizēm".

Pirmā pasaules kara laikā ASV armija iegādājās 6 miljonus mārciņu Kraft siera. Otrā pasaules kara laikā kara flotes gatavoja neskaitāmus "amerikāņu siera pildīšanas sviestmaizes" izsalkušiem jūrniekiem.

Depresijas laikmeta ģimenes konstatēja, ka siers ir lēts un uzpildīts. Depresijas laikā Kraft pārdeva gandrīz 8 miljonus kastes no makaroniem un siera, saskaņā ar mārketinga kampaņu, ka jūs varētu barot četru ģimeni par 19 centiem. Skolas kafejnīcas iegādājās tomātu zupu kārbas, lai dotos ar grauzdētām siera sviestmaizēm, lai apmierinātu C vitamīna un olbaltumvielu prasības skolas pusdienām, kas noved pie klasiskās bērnības kombinācijas.

Grilēta siera sviestmaizes aug popularitāte

Drīz vien grilēti siera sviestmaizes bija visur. 1934. gada Vašingtonas postenis paskaidroja: "Svētdienas nakts ir grilēšanas laiks …Grilētu siera sviestmaizes nav jauna lieta. Mēs tos saņemam narkotiku veikalos pusdienām un tējas telpām vakariņām. Bet, kad mājsaimniece sāk grilēt, nav nekādu ierobežojumu kombinācijām, ko viņa var izmantot, un gardās svētdienas nakts vakariņas, ko viņa var kalpot. Atklāta siera un tomātu biezpiena sviestmaizes, kas piedāvā garšu kombināciju, kas, protams, iepriecinās aukslējas. "

1949. gadā Kraft Foods ieviesa Kraft Singles, individuāli iesaiņotas šķēles apstrādāta siera, un mājas pavāriem kļuva vēl vieglāk veikt grilētus siera sviestmaizes.

Meklēt radošas grilētas siera sviestmaizes

Šodien grilētu sieru atjauno ar gardēžu versijām, kas tiek piedāvātas restorānos visā valstī, un cilvēkiem, kas meklē starptautiskas grilētu siera sviestmaižu šķirnes.

ASV cheddar ir kļuvis par populārāko sieru, kas izmantojams sviestmaizē. Bet Oregonā apmeklētāji ir atklājuši grilētu sieru. Oregonas dienvidu daļā Rogue Creamery, kas slavena ar zilo sieru, apvieno tādas interesantas kombinācijas kā mājās veidots viegls balts cheddar un maigs Rogue zils, lai izveidotu ievērojamu sviestmaizi. Tie piedāvā receptes vēl radošākām iespējām, piemēram, kraukšķīga rozmarīna TouVelle grilēta siera sviestmaize.

Portlendā Oregona dodas uz populāro Grilētu siera grila ēdienu kravas automašīnu kompleksu gūžas Alberta ielas rajonā. Aicinot jūs "ierasties pēc bērnības garšas," viņiem ir arī augstākās radošās versijas. Ļoti populārs ir slavenais "Cheesus", viņi nomainīja bulciņu ar diviem grilētiem siera sviestmaizēm, kas piepildītas ar Tillamook cheddar un klasisko amerikāņu sieru. Sviestmaiža iekšpusē ir vairāk tradicionālu garšvielu un vienu trešdaļu mārciņas.

Food & Wine Magazine apkopoja sarakstu ar labākajiem grilētiem sieriem ASV un iekļauj tādus sierīgus priekus kā Crabby Melt no Grilled Cheese & Co Catonsville, Maryland. Vietējā ķēde kalpo kā reģionālā iecienītā vieta ar vietējo krabju un džeku sieru, kas atrodas mājās "crabby dip."

Jūs varat viegli salikt ceļu ceļojumā pa ASV, lai nobaudītu gardēžu grilētus siera piedāvājumus, sviestmaizi, kas dzimusi kā vienkāršu grauzdētu baltmaizes sviestmaizi ar amerikāņu sieru.