Mēs vēlamies ēst svaigus, sezonā un vietējos ēdienus mājās, un mēs to vēlamies arī mūsu brīvdienās. Kulinārijas tūrismā ir dažādi lauku saimniecības, kas piedāvā ceļošanas pieredzi, no saimniecības uzturēšanās līdz pārtikas braucieniem līdz DIY pieredzei. Jūsu ēdināšanas pieredze var būt tikpat daudzveidīga kā ASV ģeogrāfiskie reģioni un pārtikas produkti.
Pleasure House austeres - Virdžīnijas pludmale, VA
Austeru dekadence upē
Ja esat īsts austeru mīļotājs, šefpavāra galda ekskursija ir jums. Viesi pievienosies Captain Chris Ludford laivu braucienam uz saimniecību, lai izpētītu tās darbību un unikālo Lynnhaven upes ekoloģiju. Lūk, jautra daļa: pēc maltītes pusdienām vai vakariņām, jums būs jādedzina ūdens nūjiņi pie galda iekšā upes krastā, kur Jūs izbaudīsiet šefpavāra degustāciju ar Lynnhaven austeres, kas novāktas no jums apkārtējā ūdens. Viesi tiek aicināti izbaudīt ģimeni un pudeli vīna, lai baudītu austeres gaumīgu baudījumu Virginia skaistajos piekrastes ūdeņos.
Lai iegūtu vēl vairāk praktiskas pieredzes, izmēģiniet savu Waterman Tour: bez ēdienreizes, bet vairāk laika, kas pavadīts ūdenī, izpētot, kā rīkoties ar savvaļas dzīvniekiem pirms svaigi novāktu austeres.
Future Foods Farms Tours un degustācijas - Brea, CA
Ilgtspējīga virtuve ar krāšņām gaumēm
Šefpavārs, lauksaimnieks un ilgtspējīgs pārtikas aktīvists Adam Navidi, Future Foods Farms, izmanto akvaponiku, lai audzētu bioloģisko produkciju, kas ir videi draudzīgāka alternatīva lauksaimniecības metodēm, kas prasa vairāk ūdens vai atstāj lielāku oglekļa nospiedumu. Navidi arī izmanto atjaunotus atrastos objektus, piemēram, putuplasta dzesētājus un barības vielas no tilapijas, kas audzēti saimniecības dīķī, lai uzturētu augšanas sistēmas, kas ir pilnīgi virs zemes. Lauku saimniecības ceļojuma un degustācijas laikā Jūs apmeklēsiet saimniecības, baudot dzērienus un mazus kodumus, uzzinot par unikālo procesu, kas ir aiz pārtikas, ko jūs drīz ēdat.
Noved pudeli vīna un greifers vietu vienā no viņu ģimenes stila galdiem, kas ievietoti siltumnīcās, lai iegremdētu patiesi zaļās pārtikas pieredzē, kas palīdz „uzturēt planētu, vienu plati vienlaicīgi”.
Liberty Hill Farm & Inn - Ročestera, VT
Piena govis un uzturēšanās saimniecībā
Kāds labāks veids, kā stāvēt visu amerikāņu lauksaimniecības tradīcijās, nevis saimniecības uzturēšanās? Brīvības kalns aptver visas bāzes: vairāku paaudžu, saimniecības saimniecību ar mājīgu mājiņu un ģimenes stila brokastīm un vakariņām viesiem. Neatkarīgi no sezonas, kurā jūs apmeklējat, Kennett ģimene Jūs sagaidīs ar atvērtām rokām un atvērtu mājām. Izpētīt klēts (komplektā ar kaķēniem un govīm), pārgājiet pa skaisto dabisko vidi, caurulīti pa upi, pienu pienu un katru dienu sāciet un beidziet ar bagātīgu maltīti, kas pildīta ar vietējo, ilgtspējīgu ēdienu.
Viņu saimniecība ir ērti situācija netālu no saimniecības aktivitāšu pārpilnības, un Beth Kennett pat ir ceļvedis tiem, kas vēlas apmeklēt tuvējos vietējos restorānus, veikalus un pārtikas ražošanas vietas.
Šefpavāra izstāde Farmer Market Culinary Tour - Charleston, SC
Izvēlēties ražot savu šefpavāru Sagatavo
Charleston Culinary Tours ir izstrādājusi pieredzi, kas atstāj jūs vietējā pārtikas eksperta rokās. Kā jūs vējaties savu ceļu caur vienu no dienvidu skaistākajām un vēsturiskajām pilsētām, kas labāk palīdzēs jums izvēlēties vakariņas no saimniecības līdz galdam nekā Charleston šefpavārs? Kad lauksaimnieka tirgus ir sezonas laikā - aprīļa vidū līdz decembra vidum - jūs tiksieties ar savu šefpavāra centru, un viņš vai viņa vadīs jūs ar valsts slaveno pārdevēju kolekciju, lai izvēlētos svaigākās sastāvdaļas. Kamēr jūs baudīsiet 45 minūšu gājiena celiņu, ko vada CCT ceļvedis, jūsu šefpavārs sagatavos vēlās brokastis, pamatojoties uz to, ko izvēlējāties kopā.
Iesaistītie šefpavāri pārstāv daudzveidīgo, teksturēto ēdienu ainu, kas atrodama Čārlstonā, un šīs pārtikas pieredzes sadarbības gars noteikti atspoguļo arī tur veicināto kopienu.
