"80% no ēdienkartēm ķīniešu restorānā Amerikas Savienotajās Valstīs nav autentisks ķīniešu ēdiens, ko jūs atradīsiet Ķīnā," saka mūsu Čikāgas pārtikas planētas ceļvedis Hannah. "Šodien mēs izmēģināsim vēl 20%."
Un zēns, vai mēs ēdam Čikāgas Pārtikas planētas Chinatown Food Tour. Mēs sākām, izstiepjot savu ceļu pagātnē pūļus, lai rezervētu galdu ar dim sumu Triple Crown, kas ir viens no populārākajiem restorāniem Chinatown malā. Dim summa ir nonākusi mūsu galdiņā mazos ratiņos, un drīz vien rotējošam slinkam susānam tiek likts milzīgs kaudzi trauku. Mēs uzzinām, ka no labās puses mums ir jālej tēja un tas dimantu izcelsme ir tējas namiņos, kur īpašnieki tvaicējošās tējkannas uzlika tvaicējošus groziņus.
Drīz vien dim summa kļuva par vienu no Ķīnas garšīgākajām tradīcijām.
Pēc tam mēs apmeklējām Chiu Quon maizes ceptuvi, lai izmēģinātu mēness kūkas, biezu kūku, ko tradicionāli ēdēja vidējā rudens festivālā. Tas bija mazliet neparasts amerikāņu aukslējas un, šķiet, ir vismazāk labvēlīgs ēdiens.
Kad mēs staigājām, Hannah mums pastāstīja par atšķirību starp "veco" un "jauno" Ķīniešu kvartālu, jo Chinatown ir paplašinājies ārpus tās tradicionālajām robežām, kas tagad izplatās gandrīz pusotru jūdžu attālumā. Hannah uzsver, ka Čikāgas ķīniešu kvartāls ir viens no vecākajiem valstī, jo ķīniešu imigranti sākās Rietumu krastā un virzījās tālāk uz austrumiem, padarot Čikāgas ķīniešu kvartālu vecāku par Ņujorkas Ķīniešu kvartālu. Mēs arī apmeklējām nelielu budistu templi, kas nocirta nepārprotamā vietā. Apkārtne ir pilna ar skaistu arhitektūru, ieskaitot milzu vārtus, kas ienāk Ķīniešu kvartālā, un plašu ķīniešu zodiaka statuju grupu.
Mūsu nākamie divi pieturvietas bija divi restorāni, kas saistīti ar Tony Hu Lao grupas ķīniešu restorāniem. Tony Hu ir neoficiāli pazīstams kā "Chinatown mērs" viņa milzīgo restorānu skaita dēļ. Katrs no restorāniem ir nosaukts "Lao", kas nozīmē "vecs", kam seko Ķīnas reģions. Piemēram, mēs apmeklējām Lao Sze Chuan, kur mēs mēģinājām autentisku Szechuan biļeti, ieskaitot pikantās, mutes traucējošos baklažānus. Lao Pekinā mēs izmēģinājām pilsētas slavenāko ēdienu, Pekinas pīle pasniedza rīsu iesaiņojumā un plūmju mērcē.
Mēs pabeidzām ekskursiju pie Saint Anna maizes ceptuves ar dažiem portugāļu kūkas tortes.
Šī ir trešā Čikāgas pārtikas planētas tūre, kuru es esmu pieņēmis, un, manuprāt, viņu labākais. Ceļojums sniedz lielisku padziļinātu ieskatu intriģējošā apkārtnē, un ēdiens ir absolūti garšīgs, neraugoties uz neparastiem tiem, kas ir pikanti.
Kas jums jāzina:
Biļetes var iegādāties šeit
P ricing: 55 USD pieaugušajiem un 35 ASV dolāriem pusaudžiem un bērniem
Ceļojuma ilgums : No 3,5 līdz 4 stundām (mūsu laiks bija tuvāks 4 stundām, tāpēc plānojam tērēt mazliet ilgāk par 3,5)
Pārtikas daudzums: Daudz pārtikas, bet bez alkoholiskajiem dzērieniem. Šajā ekskursijā neviens nebūs izsalcis, un jūs varētu vēlēties tikai vieglas vakariņas.
Attālums: 1,3 jūdzes
