Kā ēst Nasi Goreng, Indonēzijas Fried Rice

Tikai viens nacionālais ēdiens varētu padarīt 230 miljonus daudzu etnisko tautu izplatītus 17 000 salās. nasi goreng ! Nasi goreng burtiski tulko uz "ceptiem rīsiem" un ir unikāli indonēziešu. Tā ir pasaules, izņemot ķīniešu stila ceptos rīsi, kas atrodami visā pasaulē; starteri, oranžā krāsā nasi goreng satur vieglu čili un citu garšvielu maisījumu.

Neatkarīgi no audzināšanas vai finansiālā fona cilvēki visā Indonēzijā ēd nasi goreng regulāri.

Jūs varat atrast woks sizzling ar nasi goreng vienkāršākajā no warung Indonēzijas ielu pārtika stendos un dārgākajās ēdienkartēs smalkos restorānos. Lai gan lēts un viegli sagatavojams, nasi goreng tika uzskatīts par piemērotu kalpot prezidentam Barackam Obamam viņa 2010. gada vizītes laikā Indonēzijā.

Lai gan ceļotāji Indonēzijā parasti nonāk to svarā nasi goreng pirms filiāles, lai izmēģinātu citus vietējos ēdienus, viņi neizbēgami sāk garām garšu, kad mājās.

Kāpēc Nasi Goreng?

Izrunāts NA-skatīt GOH-reng, nasi goreng bija tādi paši sākumi kā citās cepto rīsu versijās: kā drošs, garšīgs veids, kā izvairīties no dārgās štāpeļšķiedras izšķērdēšanas.

Nezināms, ka daudziem veciem rīsiem ir lielāks drauds saindēties ar pārtiku nekā bojāta gaļa. Bacillus cereus - baktērijas, kas tiek uzskatītas par bioloģiskiem ieročiem, var veidoties uz rīsiem, kas tiek turēti istabas temperatūrā. Indonēzijas saldēšanas trūkums nozīmē, ka rīsi tiek bieži sagatavoti beramkrāsā, pēc tam tiek turēti lielās vannās; rīsu cepšana novērš nepieciešamību izmest dārgu pārtiku.

Papildus drošībai, nasi goreng labi iekļaujas tipiskā ēšanas stilā Indonēzijā. Ēdiens bieži tiek gatavots jau sākumāpēc tam noklāti un apkalpoti istabas temperatūrā, lai cilvēki varētu ēst, kad to darba grafiki to atļauj. Nasi goreng no vakariņām palikušās brokastis bieži tiek patērētas nākamajā dienā.

Ēšana Nasi Goreng daudzās šķirnes

Prezentācijas nasi goreng atšķiras no vietas. Ielas stendos var kalpot tikai tādi rīsi, ko ēd ar plastmasas karoti, bet restorāni atkarībā no cenas pie plāksnes pievieno dažādus dekoratīvos rotājumus. Nasi goreng restorānā parasti tiek pasniegti gurķi, tomāti un gaisīgs krupuk garneļu krekinga.

• Nasi Goreng Special: Parasti pieejams kā jauninājums, pat ja tas nav izvēlnē. nasi goreng "Īpašs" vienkārši nāk ar ceptu olu virsū.

• Nasi Goreng Ayam: Nasi goreng ayam ietver ceptu vistas gabaliņu. Tā nav jūsu parastā, Kentuki stila cepta vista; Indonēzijas cepta vista tiek pagatavota garšvielu maisījumā ( bumbu ) unikāla vietai.

• Nasi Goreng Gila: Šo ielu ēdienu cepto rīsu var atrast pasniegt pēc tumsas ap Jakartas daļām. Tulkojot uz „trakajiem rīsiem”, nasi gila var atsaukties uz to, cik bezgalīgi visas sastāvdaļas ir sajauktas - liellopu gaļas desa, olu miziņa, kotletes, puravi, sīpoli un neatkarīgi no tā, ko pārdevējs izvēlas iekļaut!

• Nasi Goreng Ikan Bilis: Populāri Floresā, kur dzīvo Komodo pūķi nasi goreng ikan bilis satur mazus, žāvētus anšovus.

• Nasi Goreng Udang: Nasi goreng udang tiek pasniegta ar garnelēm.

• Nasi Goreng Cumi-Cumi: Izteikts "choomy-choomy", tas nasi goreng tiek pasniegts ar kalmāru.

Nasi goreng , neskatoties uz to, ka vārīti ar čili pulveri, parasti tas nav pikants. Restorāni piedāvā dažāda veida pikantus sambal (čili mērce) pēc pieprasījuma. Sambal nāk daudzos dažādos veidos - garša vai smarža vispirms! Daži sambal variācijas balstās uz raudzētu zivju vai garneļu pastas, bet citās - kaļķu sulu vai cukuru.

Jautāt par jūsu nasi goreng jāsagatavo " pedas "patiešām palielinās siltumu; ēdiena gatavošanas laikā wok tiks pievienoti čili pipari!

Nasi Goreng sagatavošana mājās

Nasi goreng var viegli sagatavot mājās. Pastas un garšas pakas ātrai lietošanai nasi goreng var iegādāties starptautiskajos lielveikalos, taču ēdienu nav grūti sagatavot no nulles.

Lai sasniegtu reālo tekstūru nasi goreng , izmantot rīsus, kas pagatavoti un atdzesēti no iepriekšējās nakts – sauss, al dente rīsi ir vislabāk.

Nasi goreng var sagatavot bez belakāns garneļu pastas, bet garša nebūs tikpat autentiska.

Atgriežoties no sava Indonēzijas brauciena, šo vienkāršo recepti var atjaunot mājās. Sāciet, apvienojot blenderī vai pārtikas pārstrādātājā, lai izveidotu pastu:

Vai visas sastāvdaļas ir gatavas iet; nasi goreng pavāri ātri vienreiz jāsāk un ir nepārtraukti jāsajauc!

1. Apsildiet vienu ēdamkaroti eļļas zemā siltumā wok.

2. Vispirms pagatavojiet pastu, līdz tas kļūst biezs un brūns.

3. Pievienojiet papildus ēdamkaroti eļļas kopā ar rīsiem; cepiet uz augsta siltuma, ātri sajaucot, lai nodrošinātu vienmērīgu konsistenci.

4. Pievienojiet vienu ēdamkaroti sojas mērces.

5. Pievienojiet scallions (pēc izvēles).

6. Ja maisījums sāk kļūt pārāk sauss, karoti ūdenī.

7. Noņemiet rīsu no wok, pievienojiet vēl vienu karoti eļļas un uzmanīgi apcepiet olu, kas tiks drapēta uz nasi goreng.

8. Dekorē ar gurķu šķēlītēm, tomātiem, marinētiem dārzeņiem vai cilantro.

9. Pasniedziet un baudiet.

Selamat Makan! - (indonēziešu valodas apetīti)