Satura rādītājs:
-
Maple Syrup Kanādā
Kvebeks ir lielākais kļavu sīrupa ražotājs ar Ontario, New Brunswick un Nova Scotia, kur atrodas arī kļavu sīrupa saimniecības. Martā un aprīlī šajās provincēs pilsētas atzīmē šo yummy, lipīgo garšvielu ar festivāliem, un ražotāji atver sabiedrībai, ļaujot apmeklētājiem novērot un piedalīties kļavu sīrupa izgatavošanā.
Mazāk un mazāk saimniecību
-
Kļavu sīrupa izgatavošana
Kļavu sīrups nāk no cietes koku cietes, kas siltākā laikā pārvēršas par cukuru, sajaucas ar ūdeni un sāk darboties. Marta sākumā šis "kļavas ūdens" sāk darboties vairākas nedēļas. Šajā laikā koki tiek izmantoti, notecis kļavas ūdens tiek savākts, vārīts un samazināts, pārvērsts sīrupā un konservēts vai pildīts pudelēs.
Galaprodukts ietilpst vienā no četrām kategorijām vai kategorijām: zelta krāsa un maiga garša, dzintara krāsa un bagātīga garša, tumša krāsa un bagātīga garša un ļoti tumša ar spēcīgu garšu. Būtībā, jo tumšāka krāsa, jo spēcīgāka ir garša.
Kļavu sīrups, sākot ar 2017. gadu, maksā apmēram 10 USD par 500 mililitriem (nedaudz vairāk par 2 glāzēm vai 17 unces). Salīdzinoši augstajai cenai ir daudz sakara ar milzīgo daudzumu sulas, kas jāsavāc, lai iegūtu sīrupu. Kopumā jums ir nepieciešamas 40 daļiņas sula, lai iegūtu 1 daļas sīrupu, kas pārvērš 10 litrus sulas, lai iegūtu vienu quart sīrupu.
Kļavu sīrupa ražošanas nozare Kanādā ir plaukstoša un svarīga. Slikta sezona var radīt postošas sekas ražotājiem.
-
Maple Syrup Receptes - atrast kļavu sīrupa receptes
Kļavu sīrupa kulinārijas pielietojums pārsniedz virskārtas pankūkas. Ja meklējat saldumu, bet ar bagātību un garšu, mēģiniet pievienot kļavu sīrupu. Kļavu sīrupu var pielietot līdzīgi medum, lai pievienotu glazūras, mērces, desertu un citu saldumu.
Atšķirībā no dažiem saldinātājiem, piemēram, rafinēts cukurs, kļavu sīrups ir labs derīgu uzturvielu, antioksidantu un fitoķīmisko vielu avots, tostarp kalcijs, dzelzs un tiamīns. Daži veselības aprūpes speciālisti apgalvo, ka kļavu sīrupam var būt pretvēža, antibakteriālas un pretdiabēta īpašības. Citi liek domāt, ka nedrīkstam aizmirst kļavu sīrupu, kas joprojām ir kaloriju un, iespējams, mārciņas.
- Maple Syrup Glaze gaļai un zivīm
- Kļavu sviests
- Maple Blueberry Mousse
Skatīt plašu kļavu sīrupa receptes no Bon Appetit.
