Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands 2016. gada ceļvedis

2016. gada Čikāgas Michelin ceļvedī nav daudz izmaiņu, kas oficiāli paziņoja restorāniem, kas pelnījuši zvaigznes, otrdien, 27. oktobrī. Acadia, kas piedāvā mūsdienu amerikāņu virtuvi, kas iedvesmojusi piekrastes Maine, ieguva papildu zvaigzni un gada lielāko trāpījumu, Izpletnis, to iekļāva sarakstā pirmajā uzņēmējdarbības gadā. Dusek's (padome un alus)Ļoti radošs un zemūdens gastropubs Pilsenā arī pirmo reizi ieguva zvaigzni.

Viss pārējais paliek nemainīgs.

Šeit ir zvaigznes saņēmēji:

Trīs zvaigznes

Alinea: Kā jūs vislabāk varat aprakstīt restorānu, kas pārsniedz vidējo izsmalcinātu maltīti? No ģēnijs līdz Dievam līdzīgs, komandai Alineatas ir dzirdējis to visu, un diezgan daudz ir uzkrājuši katru prestižo balvu, kas cilvēcei ir pazīstama viņu prasmju dēļ. Viņam pieder šefpavārs Grant Achatz un uzņēmējs Nick KokonasLincoln Park restorāna ēdieni ir veidoti tā, lai mudinātu diners dziļāk domāt par to, ko viņi patērē.

Žēlastība: Bijušais Charlie Trotterun Grant Achatzprotégée Curtis Duffy ar to ir nonācis savā īpašumā progresīvu amerikāņuēdināšanas pieredze, kas atrodas Čikāgas modes stilā West Loop apkārtnē. Koncentrējoties uz garšaugu un. T sezonalitāte, Žēlastība piedāvā divas degustācijas izvēlnes: Flora, kas koncentrējas uz dārzeņiem; un fauna, kas izceļ jūras veltes un gaļu. Tas ir iegūts trīs Michelin zvaigznes, James Beard balva un papildu apbalvojumi.

Divas zvaigznes

Acadia: Atrodas dienvidu cilpā, Acadia ir tikai piecu minūšu brauciena attālumā Hilton Chicago. Īpašnieks Ryan McCaskey tas bija paveikts šefpavārs, pirms viņš atvēra savas apskates vietas, lai atvērtu šo ļoti veiksmīgo boutique stila ēdnīcu pilsētas industriālajā daļā. Acadia specializējas sezonas New England cenās, īpaši uzsverot Maine, McCaskey stomping pamatus.

Tas nozīmē, ka, protams, ēdienkartē atradīsiet jauku jūras velšu daļu.

42 grami: Kas būtu domājis, ka šī kalibra restorāns atradīsies ārpus pilsētas centra? Bet uzbūvējiet kaut ko lielu, un cilvēki nāks - pat tad, ja tas atrodas Uptown ziemeļu pusē. Šefpavārs / īpašnieks Jake Bickelhaupt lepojas ar atsākšanu, kas ietver Alinea, vēlu Charlie Trotter restorāns un Schwa, un viņa ēdienkarte dedzīgi atspoguļo savu laiku, kas pavadīts šajās virtuvēs.

Sešpadsmit: Sešpadsmit (nosaukts tāds, ka tas atrodas 16. stāvā) ir izsmalcināts restorāns, kas piedāvā brokastis, pusdienas un vakariņas ar balto galdautu līmeņa pakalpojumiem un cenām, kas atbilst.

ONE STAR

Blackbird

Boka

Dusek's (padome un alus)

EL idejas

Elizabete

Everests

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

Ziemeļu dīķis

Izpletnis

Schwa

Sēpija

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Tiem, kas meklē vērtību, bet kvalitāte, kad ēdat maltīti, būtu jāmeklē 2016. gada Čikāgas Michelin ceļvedis „Bib Gourmand”. Lai gan lielākā daļa cilvēku meklē tos, kas ir svarīgi Michelin-starred tikpat svarīgi ir restorāni īpašiem gadījumiem, ēdināšanas iestādes, kurām piešķirts Bib Gourmands.

Tie ir ikdienas Čikāgas ēstuves, kuras atbalsta Michelin cienījamie un anonīmi pārtikas inspektori, un tas, kas viņus atšķir no zvaigznītēm nozīmīgiem restorāniem, ir tas, ka jūs varat saņemt divus kursus un glāzi vīna vai desertu par $ 40 vai mazāk (nodoklis un piemaksa nav iekļauta).

2016. gada izdevumam sarakstā ir pievienoti 10 jaunpienācēji (sk. *). Tie pārstāv dažādus rajonus, virtuves ēdienus un daudz ko citu, bet vissvarīgākais ir tas, ka viņi visi ir ļoti labi. Skatiet visu Chicago Bib Gourmands sarakstu zemāk.