Satura rādītājs:
Apmeklējot Rīgu, bez šaubām sastopaties interesants papildinājums visām restorānu dzērienu izvēlnēm: Melnais balzams. Rīgas melnais balzams ir darvas-melnais liķieris, kas aromatizēts ar dažādiem augiem, ieskaitot liepu ziedu, piparus, ingveru, baldriāna un citus. Šis spēcīgais, dzeltenais rīkles dzēriens ir viens no Rīgas lepnuma punktiem un noteikti ir viens no neparastākajiem alkoholiskajiem dzērieniem Austrumeiropā.
Ja esat ceļotājs, kurš ir pārliecināts to izmēģināt, jūs varētu arī domāt, ka tas ir kā joks, lai parādītu, cik vāji latvieši ir ar savu dzērienu. Melnajam balzamam ir spēcīga, atšķirīga garša, kas vienlaikus ir rūgta un salda. Tā kā tas ir nošauts, tas var sadedzināt kakla muguru un sālīt, to var pielīdzināt vecmodīgam klepus sīrupam, nevis patīkamam aperitīvam.
Paraugu ņemšana un melnā balzama meklēšana
Melnais balzams, neskatoties uz savelkošajām īpašībām, Latvijā ir plašs. Tikai dzērumā, tas ir tikai tiem, kam ir spēcīga konstitūcija. Tomēr dzērienu var sajaukt ar dažādiem citiem alkoholiem vai dzērieniem, lai iegūtu vieglāk dzeramus kokteiļus. Tas ir arī šķirnes, kas var būt garšīgākas par oriģinālo recepti. Krējuma versija ir pielīdzināta Bailey īru krēmam, un to var pievienot kafijai vai pārlej ar desertiem. Melnais jāņogu melnais balzams apvieno melno balzamu ar jāņogu sulu, lai noņemtu rūgtās malas.
Bāri Rīgā ir kļuvuši par melnā balzama piegādātājiem. Lai gan visi restorāni un bāri piedāvā to kā daļu no dzērienu ēdienkartes, daži no tiem ir izveidojuši īpašus kokteiļus ap Black Balsam, padarot to par izcilu iezīmi to tirdzniecībā.
Balzambars Torna ielā ir viens no šādiem uzņēmumiem. Melnā balzama kokteiļu saraksts ir smalkas iztēles darbs.
Augļu sulas, šokolādes liķieri, smagais krējums, soda un saldējums apvieno deserta līdzīgus un izdomātus maisījumus, kas piegādā melnā balzama tikpat viegli kā konfektes. (Starp citu, šajā bārā un restorānā ir plašs ēdienu klāsts ar citiem kokteiļiem, kuros nav iekļauts melnais balzams, kā arī ēdienkarte ar izsmalcinātu ēdienu.)
Latvijas Balzams veikali Vecrīgā pārdod melnā balzama izmēru un visu šķirņu, kā arī citu alkoholisko dzērienu veidu. Ja jūs meklējat unikālu dāvanu vai suvenīru sev, šiem veikaliem var būt tas, ko jūs meklējat, ieskaitot apģērbu, kas reklamē jūsu piederību Rīgas slavenajam melnā lauka liķierim.
Melnā balzama stāsts
Melnā balzama stāsts, protams, tiek gatavots leģendā. Acīmredzot farmaceits Kunze izmantoja savu melnā balzama recepti, lai izārstētu Katrīnu Lielo, pārstājoties Rīgā ceļojuma laikā, no kuņģa slimības. Viņa slepenais eliksīrs varēja viņu izārstēt, vai arī tas var būt sakritība, bet Kunze jebkurā gadījumā tika ieskaitīta ķeizarienes glābšanā no nāves. Brīnumainās izārstēšanas rezultāti Latvijā un Kunzei bija labi, kas cieši apsargāja šo recepti un turpināja to ražot kā veselīgu toniku.
Šodien melnā balzama recepte ir zināma tikai dažiem indivīdiem, un tīmekļa vietnes, kas satur citu skaitu un garšaugu kombināciju kā sastāvdaļu saraksta sastāvdaļu.
Melnais balzams joprojām tiek uzskatīts par medicīnisku un daļu no tautas aizsardzības līdzekļiem Latvijā. Latvijas Balzams, uzņēmums, kas ražo liķieri, rosina ticību melnā balzama kvalitātei un pilnvarām ar īpašu iepakojumu (speciāli izgatavotas pudeles, kas ļauj dzērienam elpot), precīzas ražošanas metodes un īpašu veidu, kā apstrādāt sastāvdaļas.
Jūs nevarat apmeklēt Rīgu, vismaz vienu reizi nemēģinot melnā balzama, bet ieteicams sevi paātrināt un turēt tuvējo roku. Gulp to un veidojiet seju, un tas būs tikai atrakciju avots visiem latviešiem, kas sēž tuvumā.
