Satura rādītājs:
- Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano
- Holandes ģimenes siers Marieke Gouda Belegen
- Hook's Cheese Company tradicionālais zils
- Carr Valley siers Cocoa Cardona
- Crave Brothers Farmstead Siers Svaigi Mozzarella
- Saxon Creamery Old angļu stils Cheddar novecojis 5 mēnešus
- Roth ASV Roth Grand Cru Surchoix
Tā nekad neizdodas, ka Viskonsina svārstās no ASV čempionāta siera konkursa un pasaules čempionāta siera konkursa - gan ik gadu, gan Viskonsinā -, apliecinot, ka valsts siera ekonomika ir spēcīga. Viskonsina spēks ir padarīt amatnieku sierus, kas nozīmē, ka valsts apmeklēšana ir ļoti svarīga, ja esat siera fanātiķis. Rezervējot galdiņus pareizajos restorānos vai iepirkties pareizajos restorānos, varat izmēģināt daudzas stundas divu stundu laikā. Bet, patiešām, jebkurš lielākais pārtikas preču ķēdes mazumtirgotājs, bez šaubām, veiks labu izvēli. To lasīt no tālienes? Neuztraucieties. Gandrīz visi Viskonsinas siera ražotāji mazumtirdzniecībā savu produkciju pārdod tiešsaistē, izmantojot savas tīmekļa vietnes - šeit ir daži no labākajiem izmēģinājumiem.
Sartori Reserve Black Pepper BellaVitano
Kas: Rezervējiet melno piparu BellaVitano
Cheesemaker: Sartori
Jaunākais apbalvojums: Labākais siers 2017. gadā ASV čempionāta siera konkursā
Līdzīgi kā parmezānam vai citiem cietajiem sieriem, „Black Black Pepper BellaVitano” ir mazliet garšvielu - bet ne pārāk daudz - pateicoties krekinga melnajiem pipariem. Šī siera izsmalcinātība ir ļoti patīkama. Apsveriet salātus vai saliekiet šķēles uz ūdens krekeriem (bez garšvielām, šie krekeri nespēs konkurēt ar siera raksturīgo aromātu).
Holandes ģimenes siers Marieke Gouda Belegen
Kas: Marieke Gouda Belegen
Cheesemaker: Holandes ģimenes siers
Jaunākais apbalvojums: Trešā vieta 2017.gadā ASV čempionāta siera konkursā
Cheesemaker Marieke Penterman sāka savu darbu viņas ģimenes piena saimniecībā Nīderlandē, bet tikai 2006. gadā debitēja par savu Wisconsin biznesu un uzvarēja, iegūstot balvas pa kreisi un pa labi. Kopā ar savu vīru 2002. gadā viņi sāka darboties piena fermā Thorpā, trīs gadus vēlāk paplašinoties sieram. Viens no vislabāk pārdotajiem sieriem ir Marieke Gouda Belegen, kas izgatavots no govs piena, lai arī citi ir vērts baudīt arī garšu, tai skaitā sarkanvīnā iemērcēts Gouda un cits ar sinepēm. Marieke iesaka apvienot Gouda Belegen ar glāzi Pinot Grigio vai bock alus.
Hook's Cheese Company tradicionālais zils
Kas: Hook siera uzņēmuma tradicionālais zils
Cheesemaker: Hook's Cheese Company
Jaunākais apbalvojums: Trešā vieta amerikāņu siera biedrības 2017 konkursā
Vienkārši sauktais Hook's Blue zilais siers pirmo reizi nonāca ražošanā 1997. gadā un kopš tā laika ir bijis uzvarētājs. Vismaz vienu gadu vecumā Hook's savu garšas profilu raksturo kā “spēcīgu, zilganu zilumu un nedaudz saldu apdari.” Aptuveni atradās pudele ostas vai deserta vīna? Vai nu būtu liels pāris ar šo intensīvo sieru.
Carr Valley siers Cocoa Cardona
Kas: Carr Valley siers Cocoa Cardona
Cheesemaker: Carr Valley siers
Jaunākais apbalvojums: Otrā vieta 2017. gada ASV čempionāta siera konkursā
Wisconsin visdažādāko siera ražotāju vidū šī LaValle ražotāja izvēle ietver cheddar un gouda. Par Cocoa Cardona, kazas piena sieru berzē ar kakao pulveri, piedāvājot tikai saldu šokolādes padomu.
Crave Brothers Farmstead Siers Svaigi Mozzarella
Kas: Crave Brothers Farmstead Siers Svaigi Mozzarella
Cheesemaker: Crave Brothers
Jaunākais apbalvojums: Labākais klasē 2017. gadā ASV čempionāta siera konkursā
Crave Brothers ražotie itāļu stila sieri ietver mascarpone un mozzarella. Par katru dienu mozzarellu, kas ir viegli (un garšīgs!) Gatavot, saimniecības siera svaiga mozzarella nevar pārspēt. Izvēlieties no žurnāla, bumba vai jaunākas iespējas, piemēram, ciliegine (ķiršu lieluma), bocconcini (mazās bumbiņas) vai ovolīnu (olu izmēru). Šie pēdējie trīs ir ideāli piemēroti picas uzklāšanai vai iekļaušanai tomātu un baziliku salātos. Prosciutto sviestmaizes ar Crave Brothers mozzarellu ir vēl viens pūlis.
Saxon Creamery Old angļu stils Cheddar novecojis 5 mēnešus
Kas: Saxon Creamery Old angļu stils Cheddar novecojis 5 mēnešus
Cheesemaker: Saxon Creamery
Jaunākais apbalvojums: Labākais klasē 2017. gadā ASV čempionāta siera konkursā
Cheddar izveide Viskonsinā ir konkurētspējīgs bizness, bet Saxon Creamery „Pļavas” cheddar ir izgatavots vecā angļu stilā. Un, lai gan ir vecuma pakāpes, no dažiem mēnešiem līdz 12 gadiem, tas sasniedz vismaz piecus mēnešus saldās vietas. Saxon saka, ka jūs varat to saliekt grilēta siera sviestmaizē vai pasniegt uz siera plāksnes, kas savienota ar riekstiem un žāvētiem augļiem. Ja vēlaties iemērkt IPA alu, tad tas ir jūsu siers, jo abi piedāvā lielisku muti un pilnīgu garšu.
Roth ASV Roth Grand Cru Surchoix
Kas: Roth ASV Roth Grand Cru Surchoix
Cheesemaker: Roth ASV
Jaunākais apbalvojums: Pasaules čempions 2016.gada Pasaules čempionāta siera konkursā
Surchoix ir kvalitātes ziņā augstākais Roth trīs Grand Cru siers, kas izgatavots no Alpu stila, kas ir reti sastopams Amerikas Savienotajās Valstīs. Gaidiet izsmalcinātu auglību un ziedu notis kopā ar patīkamu nuttiness. Izmēģiniet šo recepti uzņēmuma tīmekļa vietnē slīdņiem, kas pārklāti ar izkausētu Grand Cru Surchoix, kā arī speķa šķēles un grauzdēti sarkanie pipari.
