Restorāns Latour NJ: 4 zvaigžņu ēdināšana, slavens vīna pagrabs

Restorāns Latour Ņūdžersijā: neaizmirstams vīns un ēdināšana

Anthony Bucco, restorāna Latour izcilais šefpavārs

Anthony Bucco kļuva par restorāna Latour šefpavāru 2015. gada pavasarī.

Šefpavārs Bucco, Ņūdžersijas dzimtā valoda, agrāk bija vairāki valsts labākie restorāni.
• Starp tiem: godājamais Ryland Inn, kur viņš nopelnījis gandrīz nedzirdētās četras zvaigznes New Jersey mēnesī redaktors (un Luxury Travel Guest Author) Ēriks Levins

Restorāna Latour virtuve

Šefpavāra Bucco luksusa pieeja apvieno mūsdienu luksusa virtuves labākos aspektus. Tas ir tik vienkārši, taču tik labi.

Viņa virtuves perfekcionisms un uzstājība uz sulīgām sastāvdaļām atgādinās par greznām franču virtuves ēdieniem. Tomēr šefpavāra Bucco ēdieni ir visi paši: bezgalīgi radoši un unikāli.
• Viņa stils ir novatorisks, bet ne ekstrēms
• Viņa saprātīgā pieeja: "Izvēlnes elementiem ir jēga mūsu laikam un vietai"

Kā šefpavāra Bucco Super-Maksa Flavors

Šis šefpavārs nav minimālists. Viņš arī nevēlas dekonstruēt receptes vai atjaunot sastāvdaļas, piemēram, molekulāros šefpavārus.

Šefpavārs Bucco sākas ar visaugstākajām, svaigām līdzīgām sastāvdaļām un pievieno redzējumu un meistarīgu ēdienu gatavošanu.
• Viņš man teica: "kulinārijas iedvesma nāk no iegādes labi un izmantojot sastāvdaļas, kas mūsu mežos ir savāktas ar rokām vai novāktas mūsu saimniecībās"
• Liela daļa no tā, ko viņš gatavo, ir no Latour 56-acre Green Valley Farm uz vietas vai no tuvējiem New Jersey avotiem

Šefpavāra Bucco receptes ir maldinoši vienkāršas un mainās ar sezonas piedāvājumiem.
• Ņemiet, piemēram, jūras veltes ēdienu: sulīgu kalmāru, saldo zemeņu, piparu ūdeni
• Šī vienkāršā kombinācija aizvedīs elpu aizraujošā svaiguma un ekstravaganta garša

Šefpavāra Bucco divas izvēlnes restorānā Latour

Latour jums vajadzētu dot lielisku ēdienu. Jūs ēdīsiet vairāku ēdienu ēdienkartēs.

The piecu kursu „Anthology” izvēlne, ar prix fixe $ 115 (no 2016. gada) • Šī izvēlne ļauj ēdienkartēm izvēlēties ēdienus katrā kursā
• Kursi koncentrējas uz dažādiem pārtikas produktiem: dārzeņiem; jūras veltes; gaļa; siers; deserts

The Septiņu kursu Chef's Tasting izvēlne ($ 145) izceļ dienas svaigākos ēdienus: šodien, šodien.

Iespējams izvēlēties kursu pa vīniem.
• Lielākā daļa diners to dodas: restorāns Latour ir pasaules slavens vīna aprindās
• "Virtuves un mājas priekšējā komanda ļoti cieši sadarbojas, lai maksimizētu mūsu pārtikas un vīna pāru", saka Chef Bucco

Serviss restorānā Latour

Restorāns Latour tiek piedāvāts bez dizaina. Tomēr plāksnītē ir tik daudz aizrautību, kā arī pieredzes pieredze.
• Nesteidzīga maltīte, kas tiek pasniegta vairāku ēdienu degustācijas ēdienkartēs, parasti ar vīna pārīšiem - aizņem vairākas enchanted stundas
• "Viesi var patiešām ņemt laiku un izbaudīt visu, ko darām," saka šefpavārs Bucco (es piekrītu!)
• Un diners iegūst iespēju maksāt par šo cieņu. "Es mēģinu apmeklēt katru galdu katru nakti," viņš sola

Nākamais: restorāns Latour pasaulē pazīstamais vīna pagrabs

Restorāns Latour ir Vīna pagrabs, visvairāk dziļākais ASV

Vīns restorānā Latour

Ja jūs mīlam vīnu, jūs būsiet debesīs. Restorāna Latour vīna programma ir tās ilgstošā pretenzija uz slavu.
• "Restorāns Latour vienmēr ir bijis pārsteidzošs vīna galamērķis un to pamatoti," saka šefpavārs. "Vīna pagrabs stāsta, stāsts, kas ir jāatzīst un jāievēro"

Slavenais vīna pagrabs

Kūrorta slavenais, plašais vīna pagrabs ir vīna muzejs, tikai šeit jūs varat nobaudīt mākslu.
• Kolekciju veica Crystal Springs vēlu dibinātājs, oenofils Gene Mulvihill
• "Katrai pudelei ir vēsture, un no viesmīlības viedokļa mēs to dalāmies ar mūsu viesiem," saka Chef Bucco. "Vīna izpratne un pagraba demistificēšana ir liela atbildība. Un tas noteikti nozīmē neaizmirstamu pieredzi"

Veikt vīna ceļojumu Latour!

Restorānu restorāni un kūrorta viesi tiek aicināti apmeklēt ekskursijas pa Vīna pagrabu un tā vēsturiskajām kolekcijām. Daži Latour vīna pagraba fakti sakrīt ar vīna aukslēju:
• 135 000 pudeles; 9 100 etiķetes; laika periodi, kas sākas 1795. gadā

Leģenda pudelē

Vai jūs alkst briedus Bordo vīnogu vīnus, rafinētu Burgundijas Grand Crus, treknraksto Napa un Sonoma Cabernets, un zemi Super-Tuscans? Jūs būsiet debesīs šeit.
• Piemērs: restorāna vārda, Château Latour, pārstāv vairāk nekā 100 gadu ilga pieredze, sākot ar 1863. gadu
• Pagrabs ir precīzi un mīlestības kurators vīna režisors Robby Younes un Sommelier Susanne Lerescu
• Un restorānā vīni ir nepareizi aprakstīti, prezentēti un izvēlēti pāris Latour vadītājam un mixologam Stephenam Thomas
• Jūs varat pasūtīt vairāk nekā 40 vīnu pēc stikla
• Un jūs varat meklēt visu kolekciju, izmantojot sarežģīti indeksētu iPad vīnu sarakstu
• Par privātu notikumu var rezervēt pagraba privātās ēdamistabas: Bordo un Grand Cru (ar ēdienu un dzērieniem)
• Sneak preview: vīna pagraba video tūre

Uzziniet vairāk par restorānu Latour

• Restorāns Latour
• Facebook
• Twitter: @chefabucco un @CrystalSprings
• Instagram
• Viens savvaļas Turcijas ceļš, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3