Uiguru kultūras un virtuves izpratne

Mana ģimene un cita ģimene pavadīja oktobra pārtraukumu Siņdzjanā un bija neticami. Mums tas bija ievads jaunai kultūrai, un tas bija tik interesanti un aizraujoši, kā piedzīvojot neticamo ziemeļrietumu Ķīnas ainavu.

Kas ir uiguri?

Ķīnas Tautas Republikai ir 56 oficiāli atzītas etniskās grupas. Līdz šim lielākā etniskā grupa ir Han, dažkārt to sauc par Han ķīniešu. Pārējie 55 ir pazīstami Ķīnā kā etniskās minoritātes. Ķīniešu etniskās piederības ir minētas mandarīnu valodā (民族 | minzu ”) Un mazākumtautībām tiek piešķirts atšķirīgs statuss.

Atsevišķos reģionos, kuros mazākumtautību grupa ir centrēta, Ķīnas valdība ir piešķīrusi viņiem „autonomiju”. Tas parasti nozīmē, ka augstākajiem valdības līmeņiem ir cilvēki no vietējās dominējošās etniskās piederības. Bet ņemiet vērā, ka šos cilvēkus vienmēr iecels vai apstiprinās centrālā valdība Pekinā.

Šo jēdzienu atradīsiet to reģionu oficiālajos nosaukumos - un ņemiet vērā, ka tie ir “reģioni”, nevis “provinces”:

• Tibetas autonomais reģions - kurā dzīvo lielākā daļa etnisko tibetiešu
• Ningxia Hui autonomais reģions - kurā dzīvo lielākā daļa etnisko Hui cilvēku
• Iekšējā Mongolijas autonomais reģions - kurā dzīvo lielākā daļa etnisko mongolu
• Guangxi Zhuang autonomais reģions - kurā dzīvo lielākā daļa etnisko Zhuang iedzīvotāju
• Xinjiang autonomais reģions - kurā dzīvo lielākā daļa etnisko uiguru

Uigurs (arī spāņu uiguru un uiguru) cilvēki ir etniski Eiropas un Āzijas tautu kombinācija, kas apmetās Tarim baseinā, kas šobrīd atrodas ziemeļrietumu Ķīnā. Viņu izskats ir vairāk Vidusāzijas nekā Austrumāzijas.

Uiguru kultūra (vispārīgi)

Uiguru praktizē islāmu. Pašlaik saskaņā ar Ķīnas tiesību aktiem uiguru sievietēm nav atļauts valkāt pilnus galvas segumus un jaunajiem uiguru vīriešiem nav atļauts būt garām bārdām.

Uiguru valoda ir turku izcelsmes un izmanto arābu skriptu.

Uiguru māksla, deja un mūzika ir ļoti populāra, jo mūzika ir īpaši populāra visā Ķīnā. Uiguri izmanto mūziku īpašos instrumentos, un tas bija jautri, apmeklējot reģionu, lai redzētu dažus vietējos iedzīvotājus, kas darbojas ar noteiktu tūristu piesaisti, un ir saprotams, kāpēc viņu mūzika ir mīļota. Pārtikas produkti ir arī diezgan unikāli, bet šajā sadaļā es to iegūtu vairāk.

Mūsu pieredze ar uiguru kultūru

Visi, kas esam dzīvojuši vairāk nekā desmit gadus Šanhajā, ir diezgan pieraduši pie dominējošās Han kultūras, tāpēc bija sajūsmā par to, ka mēs tiecamies uz rietumiem un piedzīvot uiguru dzīvi un kultūru. Kā daļa no mūsu ekskursijas ar Old Road Tours, mēs lūdzām, lai mūsu bērni mijiedarbotos ar citiem bērniem, kamēr mēs tur esam. Mēs cerējām apmeklēt skolu, bet mūsu apmeklējums pārklājās ar divām dažādām brīvdienām, tāpēc skola nebija sesijā. Par laimi (un laipni!) Old Road Tours īpašnieks piedāvāja mūs uz savām mājām Kashgarā, lai apmeklētu tradicionālās vakariņas, lai satiktos ar savu ģimeni un saviem bērniem.

Mēs to jutām ļoti priecīgi.

Tradicionāls ēdiens Uiguru mājās

Uiguru mājā (tāpat kā visās Ķīnas ēkās) pirms ieiešanas noņem vienu apavu. Tad tika izvilkta neliela ūdens krūze ar baseinu, un mēs visi aicināti mazgāt rokas. Tas ir gandrīz rituāls mazgāšana, un mums tika dots norādījums viegli pārvilkt roku (nevis kopā, kā lūgšana), kamēr saimnieks izlej ūdeni un pēc tam ļauj pilieniem nokļūt baseinā. Jums nav jāšķērso pilieni, jo tas tiek uzskatīts par sliktu formu, bet impulsu to izdarīt ir grūti nomākt!

Tad mēs sēdējām ēdamzālē ap garu zemu galdu. Tradicionāli Uigurs sēž uz grīdas uz lieliem spilveniem. Tabula jau bija pilna ar vietējiem ēdieniem, piemēram, svaigiem augļiem, žāvētiem augļiem, uiguru dzīvokļiem, ceptajām maizēm, riekstiem un sēklām. Mēs bijām uzaicināti uzkodas uz tiem, kamēr mūsu saimnieks iepazīstināja mūs ar savu ģimeni. Mūsu bērni bija ieinteresēti viens otram, un mūsu mītnes meita gribēja visu parādīt mūsu meitenēm. Viņu kopējā valoda (ne tikai runājot par iPad) bija mandarīns, lai viņi labi nokļūtu.

Wahab kungs mums pastāstīja par sava uzņēmuma vēsturi, kamēr viņa sieva sagatavoja divus tradicionālos Uiguru ēdienus. Pirmais bija rīsi polu, sava veida pilaf ar aitas un burkāniem. Šis ēdiens ir kaut kas tāds, kas ir vecs no milzīgajām ielas malām, kas atrodas Xinjiang tirgos. Otrs ēdiens bija leghmen, kas ir nūdeles ar sīpolu, piparu, tomātu un garšvielu sautējumu. Mēs dzēra tēju, jo novērotāji musulmaņi nedzer alkoholu.

Mūsu saimnieki bija ļoti jauki, un, protams, piedāvāja mums vairāk pārtikas nekā mēs, iespējams, varētu ēst. Mēs varējām palikt daudzas stundas čatā un uzzināt par dzīvi, bet mums bija agri no rīta, lai nokļūtu ceļā uz Karakoram šoseju.

Ēdiens bija ļoti patīkams, ko vairāk darīja, pateicoties mūsu bērniem.