10 labākās vietas, kur dzert Craft Beer Parīzē

Parīze tradicionāli nav bijusi pilsēta, kas saistīta ar interesantiem un neparastiem alus. Atšķirībā no Briseles vai Minhenes, kur alus darītavas, bāri un alus festivāli novieto gāzēto dzērienu vietējās kultūras centrā, Francijas galvaspilsēta parasti ir vairāk specializējusies vīnos. Izņemot dažus (galvenokārt Beļģijas un dažreiz franču kanādiešu) īpašos bārus, kas kalpo amatniecības brews, parasti ir diezgan grūti atrast bārus Parīzē, kas kalpo kaut kas tālāk par dažiem pazīstamiem Eiropas zīmoliem.

Tas viss ir mainījies pēdējos gados. Iespējams, ka, pateicoties pilsētas strauji augošajai hipsteru kultūrai, modernās jaunās alus darītavas un mikrodrabuļi ir parādījušies daudzās apkaimēs, radot jaunu aizraušanos ar rokām, unikāli aromatizētiem IPAS, Stouts, Beļģijas stila Krieks un britu stila ales. Šīs lieliskās jaunās vietas ne tikai galvas pusdienās vai vakariņās, bet arī ir padarījušas Parīzes naktsdzīves skatuves interesantāku. Turpiniet lasīt 10 labākās vietas, lai nogaršotu amatnieku alu galvaspilsētā.

La Brasserie de l'Etre

Plaši tiek uzskatīts par vienu no labākajiem jaunajiem Parīzes iedzīvotājiem Brasserie agrāk sāpīgajā, tagad pārgājienā 19. apvidū (rajonā) ātri kļuvis par vietējo iecienītāko. 2016.gadā dibinātais alus darītavas Edvards Jalat-Dehens dibinātais alus darītava lepojas ar vietējo Parīzes ūdens un apkārtējo reģionu maltu izmantošanu, kā arī ievērojot videi draudzīgus alus un novecošanas procesus.

Brasserie de l'Etre gatavo piecas pastāvīgās šķirņu šķirnes, kā arī īpašus "izdevumus", kas izveidoti sadarbībā ar citiem alus darītavām un alus amatniekiem. "Pastāvīgā kolekcija" ietver sfinksu, dziļu, dzintara krāsas kviešu alu ar maigām ziedu un augu piezīmēm; Oliphant, IPA ar piparkūkas, Kipras, augu bitters un tropu augļu piezīmēm; un Cerberus Triple Parisienne, dziļi, sāļš alus, kas tuvojas ar bagātīgu karameļu un apiņu atzīmēm, beidzot ar medus un tropu augļiem.

Brasserie pati, kas atrodas netālu no Bassin de la Villette (pilsētas lielākais mākslīgais ezers), ir patīkama un nepārspīlēta vieta, kur baudīt stilu ar pinti.

• Adrese:7ter rue Duvergier, 19. rajons
• Metro: Jaures
• Tālr:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Darba laiks:Katru dienu, izņemot svētdienas, pulksten 18:00 līdz 2:00

Le Bouillon Belge

Šis neveiksmīgais bārs, kas atrodas Parīzes ziemeļaustrumu miegainā stiepumā, ir viens no labākajiem apkaimes noslēpumiem. Le Bouillon Belge ir lielisks pieturas punkts uz alus un alus bāra, kas pārgājis galvaspilsētā.

Ēdienkarte ir plaša, bet Beļģijas alus cienītāji var nobaudīt klasiku, tostarp Cherry kriek no Lindeman's, dažādus lambic un trappist-stye alus no Mort Subite, klasiskās brūces no pazīstamiem zīmoliem, piemēram, Duvel un Chimay, un Boon Oud Geuze - intensīvi skābs, sidra līdzīgs alus, kas ražots, sajaucot jaunus un vecus jēra šķirnes šķirnes. Šis pēdējais alus ir trakajam degustam - tas noteikti nav ikviena garša.

Iekšpusē ir nedaudz grungy vibe, kas ir vairāk piemērota Portlandas vai Londonas krodziņam, nekā bārs Parīzē, ar piknika galda krēsliem, garšvielām lielās plastmasas pudelēs, milzīgām metāla alus mucām, kas kalpo kā dekors, un bāra personāls, kas ir draudzīgs, bet ir draudzīgs, bet tieši pie lietas. Jūs varat baudīt Beļģijas klasiku, piemēram, moules-frites, ar savu brūvēt; pasūtītie kartupeļi ir kraukšķīgi un garšīgi. Bārs arī piedāvā dažādus tradicionālos ēdienus no Filipīnām.

• Adrese: 6 Rue Planchat, 20. rajons
• Metro: Buzenval
• Tālr:+33 (0)1 43 70 41 03
• Darba laiks:Katru dienu, no 17:00 līdz 2:00; Svētdienās līdz pusnaktij

BAPBAP

Šī jaunā zvaigzne Parīzes mikrobrewery firmament padara to, ko daudzi saka, ir daži no radošākajiem, garšīgi un aukslējas izaicinoši alus šajā valstī. Diemžēl viņu "brasserie" var apmeklēt tikai rezervējot, un darba laiks ir ierobežots - tas nav bārs pilnā nozīmē.

Tomēr apmeklējums ir ļoti ieteicams, ja vēlaties uzzināt vairāk par to, kā šī dīvainā alus darītava rada atšķirīgus alus. 90 minūšu brauciens un piecu alus degustācijas sesija iepazīstinās jūs ar dažiem BAPBAP parakstu veidošanas darbiem, ieskaitot oriģinālo Pale Ale; Vertigo, Indija Pale Ale, kas izgatavots no septiņiem dažādiem miežu un kviešu maltiem; un Toast, dziļi Porter ar atšķirīgām, bagātīgām šokolādes, īrisa, kafijas un - jūs to uzminējāt - grauzdētu maizi. Kopumā uzņēmums pašlaik ražo 12 amatniecības alus.

Par laimi ikvienam, kurš ir ieguvis garšu šiem alus darījumiem, viņi tagad ir pieejami arī daudzos citos bāros un veikalos ap galvaspilsētu. Viņi ir arī apvienojušies ar iepriekš minēto La Brasserie de l'Etre un Ņujorkas Bruklinas alus darītavu, lai izceltu dažus ierobežotā apjoma alus.

• Adrese:79 Rue Saint-Maur, 11. rajons
• Metro:Rue Saint-Maur
• Tālr:+33 (0)1 77 17 52 97
• Veikala darba laiks: No otrdienas līdz piektdienai, no pulksten 18:00 līdz 20:00; Sestdiena no 15:00 līdz 20:00. Slēgts svētdienā un pirmdienā.
• Rezervējiet ceļojumu un degustācijas sesiju šeit

Paname Brewing Company

Vēl viena jauna ierašanās Parīzes arvien gaišajā 19. vietā, Paname Brewing Company piedāvā brīnišķīgus skatus uz Bassin de la Villette; jauka diena, tā ir viena no labākajām vietām pilsētā, lai satiktos ar draugiem par pintu saulē un ikdienas maltīti. Tas ir atvērts katru dienu no vēlu rīta līdz rīta stundām, tāpēc tas ir lielisks risinājums amatniecības alus degustācijai, ja jūs vēlaties sākt agri, palikt vēlu - vai abi.

Ietveriet galdiņu ārpusē vai pie galda - milzīgie logi no grīdas līdz griestiem nozīmē, ka jūs saņemsiet lieliskus skatus. Daži no alus darītavas vērtīgajiem alus darījumiem ir Barge du Canal, amerikāņu stila IPA ar spēcīgiem netīrumiem un pilnu ķermeni; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), gaiša ale, kas ir kraukšķīga un auglīga un ideāli piemērota karstai dienai kanālā; un Casque d'Or, mīkstāks alus, kas pagatavots no kviešu iesala un ar dziļām, pikantām ingvera, rūgtām franču apiņām un apelsīnu mizām.

Salāti, picas, iesaiņojumi, burgeri un citas ikdienas biļetes šeit ir stabilas un par saprātīgu cenu, un ir vairākas iespējas, kādas nav gaļas ēdāji.

• Adrese: 41 bis Quai de la Loire, 19. rajons
• Metro: Jaures
• Tālr:+33 (0)1 40 36 43 55
• Darba laiks: Katru dienu no pulksten 11:00 līdz 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

Brasserie de la Goutte d'Or tika atklāts 2012. gadā, un tas tiek plaši atzīts par atjaunotu vietējo alus darītavas tradīciju Parīzē. Paceļoties tradicionāli Barbes darba klasē, bārs radīja jaunu enerģiju - nemaz nerunājot par jauniešu nakts meklētāju grupām - apgabalā, kas parasti ir pretējis gentrifikācijai.

Diemžēl atvēršanas dienas un stundas ir diezgan ierobežotas, tāpēc jums būs rūpīgi jāizvēlas, kur nākt, lai pārbaudītu vietu un nobaudītu lieliskus alus, kas nosaukti un iedvesmoti pēc apkārtnes. Degustācijas un alus darītavas apmeklējumi ir bezmaksas. Iecienītākie alus vārti ietver Chateau-Rouge, kas nosaukts tuvējā metro pieturā un apkārtnē, un piedāvā intensīvas pikantās un iesala maltītes. Tikmēr 3ter ir kafijas trippel, kas ļoti atgādina grauzdētās pupiņas.

Viena no lietām, kas padara šos alus tik atšķirīgus? Viņi lielākoties ir nefiltrēti un pasterizēti, ļaujot dzimtās garšas, svaigas olas, apiņus un citas sastāvdaļas ar spēcīgām, svaigām piezīmēm. Viņi arī ir īpaši gatavoti baudīt ēdienus un desertus, un bāra personāls var palīdzēt izvēlēties dažus gardus un papildinošus pāris. Īsumā? Sapnis ikvienam, kam patīk mīlestība uz alu un virtuve.

• Adrese:28 Rue de la Goutte d'Or, 18. rajons
• Metro: Barbes-Rochechouart vai Chateau Rouge
• Tālr:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Darba laiks: No ceturtdienas līdz piektdienai, pulksten 18:00 līdz 10:00; Sestdiena 14: 00-10: 00. Slēgts svētdienā, pirmdienā un otrdienā.

Alus kafija

Zvanot sev par "alus kafejnīcu" un gastropubu, etiķete, iespējams, ir piemērota, jo Brewberry aizveras agrā pusē un ir atvērta no pusdienas. Tā ir ideāla vieta amatnieku alu degustācijai Latīņu kvartālā: viesi var izvēlēties starp 450 dažādiem amatniecības alus veidiem no visas pasaules lejteces bārā un pagrabā, savukārt krodziņā augšdaļā ir roku darbs, kas gatavots no Parīzes mikrobreweries.

Neatkarīgi no tā, vai jūs esat Beļģijas, Francijas, Amerikas, Holandes, Vācijas vai pat Norvēģijas alus, Jūs varat atrast kaut ko perfektu jūsu aukslējas un noskaņojuma pagrabā. Mazās plāksnītes un šķīvji ir aprīkoti ar vietējiem sieriem un dārzeņiem, ar ieteikumiem alus saliekšanai.

• Adrese:18 Rue du Pot de Fer, 5. rajons
• Metro: Censier-Daubenton
• Tālr:+33 (0)1 43 36 53 92
• Darba laiks: No otrdienas līdz sestdienai, 15: 00-11: 00; Svētdienas pulksten 15:00 līdz 21:00. Slēgts pirmdienās.

Le Triangle

Šis priecīgais restorāns un mikrobrewery atrodas Canal St Martin apkārtnē, un tā ir ieguvusi fanu leģionus par mazo partiju alus ražošanu. Ēdienkarte ietver arī bieži atjaunotus gardu amatniecības izstrādājumus no visas pasaules. Petite Passion ir svaigs blondīnes lager ar auzu un passionfruit piezīmēm, savukārt Presse Abricot ir Parīzē ražots baltais alus ar citrona piezīmēm: ideāli piemērots vasarai un izgatavots "Berliner Weisse" stilā.

Līdztekus īsajam, bet lieliskajam amatnieku ēdienkartei Le Triangle ir arī laba vieta pusdienām vai vakariņām. Ēdienkarte galvenokārt piedāvā tradicionālos franču un itāļu ēdienus, koncentrējoties uz vietējiem produktiem un svaigām garšām.

• Adrese:13 rue Jacques Louvel Tessier, 10. rajons
• Metro: Goncourt / Hopital St Louis
• Tālr:+33 (0)1 71 39 58 02
• Darba laiks:Katru dienu, plkst. 18:00 līdz 10:30

Café L'Envol Québécois

Ikvienam, kuram ir garša labam kuģim, kas brīnās no Kvebekas, šis bārs, kas atrodas klusā ielā, dziļi Quartier latīņu valodā, ir apsveicama pārmaiņa no „humdrum Paris” restorāna. Bārs, ko vada jautrs franču kanādietis Antoine, piedāvā atpūtu, Ziemeļamerikas atmosfēru, kas var būt laipna atpūta no tipiskā Parīzes restorāna. Sēdieties ērtā stendā vai krēslā un iemalkojiet franču Kanādas alus darītavas izlasei, sākot no St-Ambroise (to aprikožu inficēto kviešu ale ir īpaši atsvaidzinoša vasarā) uz Beļģijas stila slazdu brūvēm, rakstzīmēm piepildītām alām un lagūnām no Fin du Monde Belle Gueule vai Maudite.

Dekors ir apzināti un apburošs - kanādietis, ar bagātīgām kļavu lapām un fleur-de-lys karodziņiem, knick-knacks un kļavu sīrupiem, kas šķietami tiek piedāvāti visos posmos. Atsvaidzinošam aperitīvam, mēģiniet ķiru vai mājas alu, kas ievadīts ar kļavu sīrupu. Pārtikas izvēle ietver hamburgerus un franču Kanādas virtuves ēdienus (lai gan daudzi nožēloja, nav redzama poutine). Jāatzīst, ka cenas šeit nav viszemākās, bet, kad jūs esat labs Quebecois bārs, to nevar pārspēt.

• Adrese: 30 Rue Lacépède, 5. rajons
• Metro: Jussieu vai Censier-Daubenton
• Tālr: +33 (0)1 45 35 53 93
• Darba laiks: Katru dienu, izņemot svētdienas, pulksten 18:00 līdz 2:00

La Robe & La Mousse

Šis elegants, bet apņēmīgi 21. gadsimta bārs un krogs pie teātris de l'Odeon atrodas St-Germain-des-Prés rajona centrā. Pusi no šeit izmantotajiem alus krājumiem ir no Parīzes mikrobreweries, tostarp dažus no tiem, kas jau minēti šajā sarakstā.

Bārs un restorāns piedāvā arī labu vīna ēdienkarti, kas specializējas bioloģiskās un biodinamiskās pudelēs. Tā ir lieliska vieta, kur doties kreisajā krastā uz alus alus degustāciju. Piedāvājumā ir arī neliela siera un kartupeļu šķirņu plāksnīšu izvēle, ja jums ir izlaistas vakariņas vai nepieciešama neliela uzkoda.

• Adrese:3 Rue Monsieur le Prince, 6. rajons
• Metro: Odeons
• Tālr:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Darba laiks: No svētdienas līdz trešdienai, pulksten 16:00 līdz 1:00; No ceturtdienas līdz sestdienai, pulksten 16:00 līdz 2:00

Frog Brew Pubs

Alus krodziņa alus ir atvērta Parīzē kopš 1993. gada, un vienā no centrālajām, īpašajām alus darītavām ir izveidojis savu amatnieku alu astoņām vietām ap pilsētu. Kamēr bāriem ir bijusi reputācija gadu gaitā kā vieta, kur angļu un amerikāņu expats patīk žaut, amatniecības alus Renesanses pilsēta ir devusi ķēdei jaunu uzticamību un atdzist.

Dažas populāras vardes alus ir to galaktikas impērija IPA, rabarberu baltais un aprikozes kvieši (abi ir ideāli piemēroti vasaras dienām), Cherry Porter un Hopster, sausa lēni. Tikmēr Ginger Twist ir pikantā dzintara ale, kas iepriecinās spilgtākus.

Visi krodziņi piedāvā bāra ēdienus, piemēram, hamburgerus, tacos, jauktos salātus un sviestmaizes.

Adrese: Dažādas vietas ap Parīzi