Satura rādītājs:
Slavenais slavenības šefpavārs Anthony Bourdain, kurš traģiski nomira 2018. gadā, reiz apmeklēja Baltimoru, lai filmētu epizodi ar nosaukumu "Rust Belt" viņa ceļojuma kanāla šovā "Nav atrunu". Lai gan viņš epizodē nebija īpaši laipns pilsētai, viņš ļoti ieteica trīs restorānus, kas patiesi iemieso Baltimoras unikālo kultūru un virtuvi: Chaps Pit Beef, Mo krabis un makaronu fabrika (tagad Mo's Seafood) un Roost.
Kā pārtikas kritiķis Bourdain ir izveidojis mantojumu, lai dažādus ceļojuma šovus, piemēram, "Parts Unknown" un "Layover", iepazīstinātu ar dažādām pārtikas kultūrām visā pasaulē. Savas 2009. gada epizodes (5. sezona, 13. epizode) laikā „Bourdain” arī apturēja Detroitas un Buffalo restorānus, papildus trim Baltimorē, lai ceļotu Amerikāņu rūsas jostas garšu. Bourdaina uzņemšana Baltimorā, šķiet, attīstījās līdz epizodes beigām, un viņš atzina draudzīgos cilvēkus, unikālo pārtiku un plaukstošu mākslas skatījumu, vienlaikus nepārklājot savas problēmas.
Ja plānojat apmeklēt Baltimoru un vēlaties izbaudīt dažas vietējās virtuves ēdienus, noteikti pārbaudiet epizodi, pēc tam veiciet rezervāciju kādā no šiem lieliskajiem restorāniem.
Chaps Pit Beef
Pirmās vietas Bourdainas vizītes - kopā ar "The Wire" aktieri Jay Landsman - ir Chaps Pit Beef. Lai gan tas atrodas slīpā kluba autostāvvietā tieši pie Pulaski šosejas pilsētas austrumu pusē, Chaps ir diezgan populārs Baltimorē, lai noskaidrotu savu vārda bedre-liellopu sviestmaizes un mājās gatavotus ēdienus.
Landman un Bourdain pielīmē iecienītākās liellopu gaļas sviestmaizi, bet ēdienkartē ir arī visa veida Baltimoras grila ēdieni, piemēram, cūkgaļas ribiņas, atvērtas liellopu gaļas šķiņķi, vistas spārni un konkursi, kā arī dažādas bedres, specialitātes un divas šķirnes. - gaļas sviestmaizes. Sānos ir svaigi griezti frī kartupeļi ar vai bez mērces; mājās ceptas pupiņas, zaļās pupiņas, cole slaw un mac & siers; mac un kartupeļu salāti; un zaļie pipari, sīpoli un sautēti tomāti.
Lielākā daļa ēdienu maksā mazāk par 10 dolāriem, un jūs varat viegli saņemt pilnu maltīti arī zem 20 gadiem. Tomēr, Chaps nav atbilstoša ēdamistabas sadaļa, tāpēc jums būs jāizmanto šī gardā maltīte, ja vēlaties to baudīt. Turklāt tagad ir arī citas Chaps vietas Aberdīnā un Frederikā, Merilendā un Rehoboth Beach, Delaware.
Mo's Seafood
Tālāk, Bourdain apstājas ar Mo's Seafood ar Felicia "Snoop" Pearson, arī aktieris no "The Wire", lai izmēģinātu austeres, krabju kūka, ko viņš apraksta kā futbola lielumu, čaumalu krabju trauku čaulā un paraugu ņemšanas trauks gandrīz katru jūras veltes vienumu ēdienkartē kopā ar vietējo kokteili, ko sauc par "Obamu".
Lai gan sākotnējā atrašanās vieta, kuru apmeklēja Bourdain, slēgta, restorāna ēdieni dzīvo četrās citās vietās Inner Harbor un Eastpoint, Baltimore, kā arī Towson un Middle River. Īpašie piedāvājumi Eastpoint atrašanās vietā ietver krabju trio, jumbo vienreizējo krabju kūku ar ķemmīšgliemenes, sērfošanas un kūdras plāksni un pildītu omāru astes.
Korpusi Deli 365 pie Roost
Baltimoras segmenta galīgajā daļā "Nē atrunas" Bourdain apmeklē ezeru foreles, kakla zaļumus un mac un sieru, ko viņš apraksta kā "garšīgu … un lētu - maltīti arvien grūtākiem laikiem".
Lai gan Roost 2006. gadā pastāvīgi aizvērās, jūs joprojām varat izlasīt savu slaveno zivju sviestmaizi pie Shells Deli 365 pie Roost tajā pašā vietā. Deli 365 ir lieliska vieta, kur izmēģināt dažas Baltimoras vietējās virtuves ēdienus, tostarp ēdienkarti, kurā tiek pasniegtas dvēseles ēdieni.
