Satura rādītājs:
Apsvērtais Singapūras kā iespaidīgās valsts iespaids pilnībā izzūd, kad jūs iesaistāt Singapūras valsti par pārtikas jautājumiem. Singapūras pilsoņiem ir aizraujoša aizraušanās ar labu ēšanu, un to apstiprina pārgājienu centru pārpilnība visā salā.
Hawkers izseko savas saknes uz ceļojošiem ielu pārtikas pārdevējiem, kas 1970. un 1980. gados tika iekļauti valsts uzbūvētajos zvejnieku centros. Šķiet, ka šis solis ir bijis labs - mūsdienās pieredzes bagātinātājs ir neatņemama ikdienas vidējā Singapūras dzīves sastāvdaļa. "Astoņdesmit līdz astoņdesmit pieci procenti Singapūras ēdienu regulāri ēd āboliņus," skaidro K.F. Seetoh, Singapūras pārtikas iestāde un Āzijas pārtikas uzņēmumu dibinātājs ir Makansutra. "Ēšana mājās ir ļoti tuvs otrais, trešais ēdiens nedēļas nogalēs par dārgu maltīti trīs reizes mēnesī."
- Saimniece: Nezinu, kur sākt? Mēs esam sašaurinājuši sarakstu: apskatiet šo sarakstu ar desmit lielākajiem Singapūras centriem.
Singapūras Hawker centra pieredze
Valdība vada aptuveni 113 ostu centrus ap Singapūru, un šis skaits dubultojas (vismaz), kad jūs iekļaujiet hokkeru stila pārtikas tiesas un privātīpašniekus, piemēram, Lau Pa Sat festivālu tirgu. Praksē līnija starp publisko un privāto sektoru ir nedaudz neskaidra: privātie centri, piemēram, Singapūras Pārtikas taka un Makansutra Gluttons Bay, nomā peldētājus no publiskajiem centriem, lai sakoptu savu pārtiku, banku pakalpojumi, kurus viņi ir izveidojuši savos tirgotāju izcelsmes centros. .
Vidējais publiskais zirgotāju centrs faktiski ir daļa no lielāka tirgus / ēdināšanas kompleksa; tādas vietas kā Tiong Bahru Food Center un Bukit Timah Hawker Center ir otrā stāva pārtikas centri, kas būvēti uz slapja tirgus, kur tiek pārdoti gaļas un dārzeņu produkti. Mazāka publisko mazumtirgotāju centru grupa darbojas atsevišķi bez tirgus komponenta.
Šiem publiskajiem zvejnieku centriem - un privātajiem zvanītāju centriem, kas tos emulē - ir kopīgas šādas iezīmes:
- Nav gaisa kondicionēšanas. Ja neesat pieradis pie Singapūras mitruma, tas var būt problēma, jo īpaši augstās pusdienas laikā.
- Pārtikas kioski, kas pārstāv virtuves produktus no Singapūras lielākajām etniskajām grupām. Jūs varat izvelēties no stendiem, kas pārdod Indijas, Malaizijas, Ķīnas un "Rietumu" ēdienus. Lielāki un labāki velosipēdu centri, protams, piedāvā vairāk kulinārijas, tostarp taizemiešu, indonēziešu un filipīniešu ēdienus.
- Atsevišķi dzērienu paliktņi. Softdrinks, alus un cigaretes parasti tiek pārdotas ar vienu vai vairākiem atsevišķiem stendiem.
- Nav rezervētu tabulu. Tas ir katrs pats par sevi; sagaidot grūtības atrast sēdvietas, ja jūs ieradīsieties pusdienās vai vakariņās.
Kā pasūtīt Hawker centrā
Hawker centra ēdināšana ir diezgan vienkārša - vērsieties pie jūsu patikas, lūdziet (vai norādiet uz) vēlamo ēdienu, samaksājiet stendā un nogādājiet savu pasūtījumu uz bezmaksas galdu. Dažas komplikācijas ir viegli risināmas:
Galda rezervēšana. Jūs varat vai nu būt biedrs, lai turētu jūsu izvēlēto galdu, vai arī darītu to, ko Singaporēni sauc par "chope", vai to, ko mēs saucam par "dibiem"; vietējie iedzīvotāji bieži vien novieto vienreizlietojamo audu paketi uz krēsla vai galda, lai to "izvilktu".
Valodas plaisa. Daži stendi ir aprīkoti ar pavadoņiem vai pavāriem, kuri nerunā angļu valodā, bet norādes un roku žesti iet tālu. Lai samazinātu apjukumu, cenas parasti ir skaidri redzamas.
Dzērienu pasūtīšana. Visi dzērieni būs jāiegādājas no speciālā dzērienu paliktņa.
Pēc maltītes. Vienkārši atstājiet savas plāksnes un piederumus uz galda; pavadoņi (parasti pensionāri vecāki Singaporeans) attīra tabulas. Tomēr valdība eksperimentē ar pašapkalpošanās attīrīšanu atsevišķos zvejnieku centros.
Ko pasūtīt Hawker centrā
Mazākiem mazumtirgotāju centriem ir aptuveni 20 stendu, bet lielākajiem - vairāk nekā simts; vērtējot to, ko pasūtīt, kad jūs uzstājāt kājnieku centrā, ir grūti neuztvert "analīzes paralīzi". (Vairāk informācijas šeit: desmit ēdieni, kas jums jācenšas Singapūrā.)
Sāciet ar Singapūras "nacionālo ēdienu", ķīniešu ēdienu, ko tauta ir pieņēmusi kā savu. Gandrīz visi zvanītāju centri pārdod Hainanese vistas rīsi; vispiemērotākie piemēri nāk no Wee Nam Kee Chicken Rice (ar vairākiem stendiem visā Singapūrā) un Tian Tian Chicken Rice pie Maxwell Food Center.
Vēl viens importēts trauks, satay (Gaļas iesmi), tagad grilēti visā salā - dāvana no Singapūras malajiešu kopienas. Lai iegūtu lieliskus satay piemērus pareizi, izmēģiniet Old Airport Road Food Centra uzņemto satay vai klasisko "Alhambra" satay no Makansutra Gluttons Bay.
Taukainais, bet garšīgais plakanais nūdeles ēdiens, kas pazīstams kā char kway teow var atrast katrā salā esošajā zvejnieku centrā - izmēģiniet Changi Road char kway teow, kas tiek pasniegts Singapūras pārtikas takā vai Bedokas kalna ielā Fried Kway Teow.
Deserti Singapūras velkoņu centrā var robežoties ar eksotisko - izmēģināt banānu kaya pie Makansutra Gluttons Bay (lasīt par Malaizijas kaya izplatību) vai durian tempura Old Airport Road, un redzēt (vai garša) par sevi.
