Satura rādītājs:
Tradicionālais krievu ēdiens (manā pazemībā) ir absolūti garšīgs. No veselīgām vakariņām līdz bagātīgiem desertiem, jūs varat baudīt apbrīnojamu ēdienu jūsu ceļojuma laikā (un mājās, jo krievu pārtika satur diezgan vienkāršas sastāvdaļas). Tomēr ir daži krievu ēdieni, kas regulāri skandina savus draugus ārpus Krievijas. Neskatoties uz to, es esmu nemitīgs, cenšoties tos iegūt vismaz šajos pārtikas produktos. Ja jūtat piedzīvojumu, es ļoti iesakām izmēģināt vienu vai vairākus no šiem pārtikas produktiem nākamajā braucienā uz Krieviju.
Salo (krievu: сало)
Kāpēc tas ir biedējoši:Salo ir speķa mīksts. Tas sastāv no sacietējušām tauku plāksnēm ar ādu vai bez tās. Tas parasti sālīts un garšots ar melnajiem pipariem. Salo parasti tiek uzglabāts ledusskapī un ēd svaigu. Aprakstot tās garšu, ir grūts - būtībā jūs burtiski ēdat tīru tauku. Tas ir sāļš un ļoti smalks, taču kaut kā bagāts. Plāno atdzesēto salo šķēļu, rudzu maizes gabalu un ledus aukstās degvīna kombinācija ir nepārspējama. Daudzi cilvēki arī izmanto salo, ja tie cep kartupeļu ķīļus vai dara Borsku.
Kāpēc jums vajadzētu to izmēģināt:Pirmkārt, salo ir svarīgs ēdiens, ko izmēģināt, jo tas ir labākais degvīna draugs (un man nav šaubu, ka jūs ceļojumā mēģināsiet izmēģināt kādu krievu degvīnu). Otrkārt, tas noteikti ir tāds ēdiens, ko jūs domājat, ka tas ir šausminošs, kamēr jūs to izmēģināsiet un sapratīsiet, ka tas nav tik slikti. Mazie apkalpošanas izmēri padara to par perfektu ēdienu, lai izietu no jūsu kulinārijas komforta zonas.
Kaviārs (krievu: икра)
Kāpēc tas ir biedējoši:Sālītas zivju olas, kas ir kaviārs, ir krievu delikatese, sinonīms greznam dzīvesveidam un kāda iemesla dēļ ļoti populārs ar visu dzīves veidu krieviem. To pārdod mazās skārda kārbās vai pēc svara no milzīga mucas, kas izveidota tieši veikalā. Sarkanajiem kaviāriem ir neparasta tekstūra, ļoti izteikta sāļa garša (daži cilvēki to arī izzūd) un ir taukaini, kas padara to par perfektu izplatīšanos. Krievi to ēd ar svaigu baltmaizi (un bieži vien sviestu) vai mājās gatavotām pankūkām (bliny), ko pasniedz ar svaigu biezu krējumu (smetana).
Kāpēc jums vajadzētu to izmēģināt:Let's face it - kaviārs ir ēdiens, kas ir saistīts ar crème de la crème kokteiļu vakariņām un greznām vakariņām. Neveiksme Krievijā būtu milzīga kļūda - tā ir netīrumi lēti un patiešām garšīgi! Lai gan Krievijā tas ir daudz lētāk nekā jebkur citur pasaulē, ikdienā tas joprojām nav pieejams vidējam krievam, tāpēc kaviārs ir ļoti svētku ēdiens un tiek pasniegts lielos gadījumos vai piedāvāts ļoti īpašiem viesiem. Tātad - kur ir kaviārs, ir krievu partija (un jūs vēlaties būt tur)!
Okroshka (krievu: Окрошка)
Kāpēc tas ir biedējoši:Okroshka ir zupa un zupas ir krievu virtuves pamatne. Bet, protams, tā ir Krievija, tāpēc šī zupa nav nekas cits kā zupas, kuras jūs, iespējams, esat pieraduši. Tā ir auksta kvas zupa ar dārzeņiem un vārītu gaļu. Tās garšu ir diezgan grūti aprakstīt, tāpēc varbūt vislabāk to uztvert ar gatavošanas procesa aprakstu:
Kvas ir tradicionāli krievu maigi alkoholisks dzēriens, kas pagatavots no raudzētas rudzu maizes, rauga vai ogām. Karstā vasaras dienā jūs paņemat kvasu un ielej bļodā, kas piepildīts ar sasmalcinātiem gurķiem, redīsiem, vārītiem kartupeļiem un olām, vārītu gaļu un desu, pārkaisa ar dillēm. Lai padarītu šo velna brūvēšanu vēl velnišķīgāku, nekavējoties pievienojiet nedaudz skābo krējumu.Tā būs garša ļoti atsvaidzinoša, pateicoties kvasam, un ļoti viegla, jo tā būtībā nav tikai dārzeņu salāti.
Kāpēc jums vajadzētu to izmēģināt:Krievi ēd okroshku, kad tas ir ļoti karsts ārpusē. Tas ir viņu gudrais veids, kā ēdot visas savas iecienītākās un veselīgākās sastāvdaļas. Jūs būsiet pārsteigti, ka jūs varat būt kvadrātveida maltīte smieklīgi karstā laikā un justies atsvaidzināti un enerģiski, nevis pildīti un smagi.
Kholodec (krievu: Холодец)
Kāpēc tas ir biedējoši:Kholodec ir ēdiens, kas pagatavots no gaļas, gaļas gabaliņiem un želatīna. Tas ir ļoti līdzīgs aspicas želejai vai jebkurai želejai. Tas var izskatīties ļoti nepievilcīgs, bet tā veselības īpašības un izcila garša padara to par vienu no populārākajiem krievu ziemas ēdieniem.
Krievu kholodec ir gaļīgs, bet ne ļoti garšīgs, tāpēc to parasti pasniedz atdzesēti ar sinepēm vai etiķi. Parasti tas ir izgatavots no liellopu gaļas vai cūkgaļas un padara ļoti sirsnīgas vakariņas. Iedomājieties, kā ēst želeju ar augļu gabaliņiem un celulozi var justies kā - kholodecam ir līdzīga struktūra, bet pilnīgi atšķirīga garša. To var raksturot kā biezu saldētu gaļas buljonu.
Kāpēc jums vajadzētu to izmēģināt:Kholodec ir neparasts ēdiens pat daudziem krieviem, taču tas ir vērts dot savu mājās versiju izmēģināt, jo tie, kam patīk, zina, kā to sagatavot ļoti labi! Tas ir tradicionāls ziemas ēdiens, kas saistīts ar ziemas brīvdienām un lielām ģimenes pulcēšanās vietām. Un, protams, tas bieži ir saistīts ar ledus aukstu degvīnu!
