Mičelinas zvaigžņu restorāni Amerikas Savienotajās Valstīs

Foodies bieži apmetas ap terminu "Michelin-starred chefs" vai "Michelin-starred restorāni". Ja jūs neesat pilnīgi pārliecināts, kāpēc Michelin --- kuru jūs domājāt par riepu kompāniju --- ir galvenie restorāni, šis raksts palīdzēs atbildēt uz visiem jautājumiem, kas jums var būt par šo prestižo reitingu.

Kas ir Michelin Stars

Michelin riepu kompānija 1900. gados uzsāka ceļvežus, kuros iekļauti anonīmi vērtētāju restorānu vērtējumi.

Pat šodien Michelin pilnībā balstās uz anonīmo recenzentu pilna laika darbiniekiem, lai apkopotu restorānu pārskatus. Uzņēmums pārskata restorānus desmitiem pilsētu visā pasaulē.

Tā kā Michelin zvaigznēm parasti ir augstākās klases pārtikas ekskluzivitāte un riepas, daudzi cilvēki, kas runā par Michelin zvaigznēm, izmanto franču izrunu, atsaucoties uz restorāna reitingiem. Tātad, ja viņi runā par restorānu atsauksmēm, viņi to sauks par "Mish-lahn" zvaigznēm, bet riepu kompānijai ir "Mitch-el-in" cilvēks.

Restorāni tiek apbalvoti ar nulles līdz trim zvaigznēm, un trīs zvaigznes ir augstākās iespējamās zvaigznes. Šīs zvaigznes ir kārotas, jo lielākā daļa restorānu vispār nesaņem zvaigznes. Piemēram, Michelin Guide to Chicago 2016 ietver gandrīz 500 restorānus, bet tikai divi restorāni saņēma trīs zvaigznes. Michelin zvaigznes ir ļoti atšķirīgas nekā Zagat un Yelp.

Ņujorkas Michelin zvaigznes

Mišelins tikai izskata trīs ASV pilsētas: Ņujorku, Čikāgu un Sanfrancisko. Tā kā Ņujorkā ir lielākais valstī, nav pārsteigums, ka tajā ir arī lielākie restorāni ar zvaigznēm. 2016. gadā 76 Ņujorkas restorāni saņēma Michelin zvaigzni ar šādiem restorāniem, kas saņēma kāroto 3 zvaigznes:

• Šefpavāra galds Brooklyn biļetes cenā
• Vienpadsmit Madison Parks
• Jean Georges
• Le Bernardin
• Masa
• Per Se

Čikāgas Michelin zvaigznes

2016. gadā Michelin Guide izdeva tikai 22 Čikāgas restorānus, salīdzinot ar Ņujorkas 76 restorāniem un Sanfrancisko 38 restorāniem. Michael Ellis, Michelin starptautiskais direktors, kurš atbild par gidiem, uzslavēja Čikāgas restorānu kopienu, „notiek daudz ļoti interesantu lietu; tur ir lieliski šefpavāri, un auditorija ir tur; viņi patiešām patīk inovācijas Čikāgā. ”Tikai viens Čikāgas restorāns Alinea Grace saņēma kāroto 3 zvaigznes, norādot uz restorānu ar izciliem ēdieniem, kur pusdienotāji ēd ļoti labi.

Sanfrancisko Michelin zvaigznes

2016. gadā Michelin ceļvedis izsniedza zvaigznes 50 Sanfrancisko apgabala restorāniem. Svaigu produktu, radošo šefpavāru un spēcīgo virtuves tehniku ​​pārpilnība padara Sanfrancisko zonu par iecienītāko starp smalkiem ēdieniem un Michelin zvaigznei atzīmētiem restorāniem. Pieci restorāni saņēma kāroto 3 zvaigznes, norādot uz restorānu ar izcilu virtuvi, kur pusdienotāji ēd ļoti labi. Šie restorāni ir:

• Benu
• Franču veļas mazgātava
• Restorāns Meadowood
• Manresa

• Saison