Satura rādītājs:
Cilantro ir herb, kas parasti sastopams meksikāņu ēdienos un salsās, un dažreiz to sauc par Meksikas pētersīļiem. Tas faktiski ir saistīts ar garšvielām, kas pazīstamas kā koriandrs, kas ir lapu kokianta augsnes sēklas. Cilantro botāniskais nosaukums ir Coriandrum sativum .
Svaigam cilantram ir asa smarža - tas ir viens no tiem augiem, kurus cilvēki mīl vai intensīvi nepatīk.
Vai Cilantro Jums ir slikts?
Tāpat kā lielākā daļa lietu, ko mēs uzņemam, pārāk daudz laba lieta var būt slikta lieta. Ēšana pārāk daudz cilantro vienlaicīgi var izjaukt jūsu kuņģi un izraisīt īslaicīgus un dažreiz pastāvīgus bojājumus citiem orgāniem. Pārāk daudz cilantro var samazināt asinsspiedienu līdz bīstamam līmenim.
Paturiet prātā, ka cilantro, kas būtu kaitīgs, daudzums ir daudz lielāks nekā tas, ko jūs varētu atrast pikantā salsā (kaut arī tas var izraisīt arī zarnu problēmas).
Parasti, ja to lieto atbilstošā daudzumā, koriandrs ir diezgan veselīgs augs. Lapas ir augstas ar antioksidantiem, kas var samazināt "slikto" holesterīna līmeni, satur ēteriskās eļļas un ir minerālu, piemēram, dzelzs un kālija, un vitamīnu, piemēram, A vitamīna un folskābes, avots.
Kā rīkoties cilantro
Jo tik daudz Dienvidrietumu mīlestības Meksikas pārtikas, koriandrs parasti var atrast svaigu vietējā pārtikas preču veikalos. Pērkot cilantro, pārliecinieties, ka lapas ir ļoti zaļas un svaigas un ka tām ir spēcīgs aromāts. Kad jūs nokļūsiet cilantro mājās, rūpīgi nomazgājiet lapas un izmetiet visas vītinātās lapas. Cilantro ir vislabākais, ja to lieto pēc iespējas ātrāk, savukārt aromāts un garša ir spēcīgākie. Ja jūs to neizmantojat, atlikušās lapas ievietojiet burkā ar ūdeni kā ziedu ķekars.
Pārklājiet lapas ar plastmasas maisiņu un ievietojiet trauku ledusskapī.
Jūs varat augt savu cilantru
Cilantro ir salīdzinoši viegli augt tuksnesī, jo tas plaukst siltā klimatā un mīl rīta sauli. Phoenix, jūs varat augt koriandrs dārzā vai podos, no sēklām vai no stādiem rudenī un ziemā. Katrs vietējais bērnudārzs vai mājas uzlabošanas veikals, kas pārdod sēklas un augu augus, tos iegūs. Vai nav dārza? Jūs varat augt koriandrs telpās! Tas ir viegli uzglabājams, pat sasaldēts.
