Balzamu etiķa muzejs Spilamberto Itālija

Kad mani itāļu kaimiņi izvilka koka kasti, kas satur tievu balzametiķa etiķi (Balsamico Tradizionale) un mudināja mani ņemt milzu karoti dārgā šķidruma, mana dzīve tajā laikā mainījās. Vairs nebūšu iespējama „balzametiķa etiķa” cukura un vēl sasmalcinošā rūpnieciskā versija. Gadus, kas bija vajadzīgi (vismaz 12), lai viskozs šķidrums būtu labi vērts.

Neskatoties uz to, ka katram pasaules lielveikalam, šķiet, ir sava lēta, nesaglabāta versija "aceto balsamico di Modena", tradicionāli Balzāmetiķis, aceto balsamico tradizionale ir pilnīgi atšķirīgs garšviela. Tāpēc katrs planētas ēdiens gribēs:

1) Garšo īstu balzametiķi (meklējiet aceto balsamico tradizionale DOP* 100ml ar atšķirīgām numurētām pudelēm)
2) Veikt svētceļojumu uz Balsamic etiķa muzeju Spilamberto, Itālijā.

* DOP, Denominazione di Origine Protetta apzīmē pārtikas produktus, kuru izcelsme ir produkta garšas, tekstūras vai "smaržas" ziņā un kuri ražoti noteiktā reģionā ar visām sastāvdaļām no šī reģiona, šajā gadījumā Reggio Emilia un Modena provincēm.

Kur ir Spilamberto un Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, aptuveni 11 500 cilvēku pilsēta, atrodas Itālijas Emīlijas-Romanjas reģiona Modenas provincē, 17 km attālumā no Modenas.

Valsts autoceļš SP623, ko sauc par "Via Modenese", iet caur Spilamberto. Lai sasniegtu Spilamberto ar sabiedrisko transportu: no Modenas dzelzceļa stacijas brauciet ar pilsētas autobusu Nr. 7 uz autoostu un pēc tam aizvediet autobusu uz Spilamberto.

Museo del Balsamico Tradizionale atrodas uz Roncati, 28, Spilamberto.

Tas ir mazs muzejs, kur var uzzināt, kā balzama etiķis tiek veidots, izmantojot filmu, eksponātus un ekskursiju ar gidu. Muzejā balzams tiek ražots barelu akumulatorā, lai jūs varētu smaržot brīnišķīgo smaržu, ko process izdala.

Muzejā ir brošūra un angļu valodas rokasgrāmata, ko var lejupielādēt no tīmekļa vietnes.

Balsamico Tradizionale etiķetes

Tradicionālie Balsamic etiķi tiek piegādāti tievās pudelēs ar trīs etiķešu krāsām, kas attiecas uz etiķu novecošanu: oranžs vismaz 12 gadus, sudrabs 18 un zelts vismaz 25 gadus.

Vairāk par Spilamberto

Bez tradicionālā balzamu etiķa muzeja jūs atradīsiet Villa Fabriani, 18.gadsimta villu, kurā atrodas Spilamberto tēlnieks G. Obici "Narcissus pie strūklakas" un Spilamberto pils, kas dibināta 1210. gadā. Strada dei Castelli "(pilis). Varat lejupielādēt pilis Modenas novada provincē (PDF).

Spilamberto var nokļūt caur viduslaiku ieejas torni, kura apakšējos stāvos atrodas neliels arheoloģiskais muzejs.

Dabas maršruts ir pastaigas / riteņbraukšanas ceļš pa Panaro upi ar paprām un vītoliem.

Citi Spilamberto kulinārijas favorīti ir Nocino, dzēriens no zaļajiem valriekstiem, kas novākti Sv.

John un Spilamberto Amaretti ir visuresošas itāļu sīkdatnes variācija.

Netālu atrodas Vignola pilsēta, kuras pils ir labā stāvoklī un pazīstama kā "Panaro upes sargs".

Sv. Jāņa (Fiera di San Giovanni) festivāls Spilamberto pilsētā notiek jūnija beigās, un tas notiek ap lauksaimniecības produktiem, amatniecību un vietējām nozarēm. Tajā laikā Obici ir ielas tirgus. Palio di San Giovanni notiek festivālā, kur 12 labākie tradicionālie balzamie etiķi tiek izvēlēti no vairāk nekā 1000. Vairāk par Itālijas divpadsmit labākajiem tradicionālajiem balzamiko etiķiem

Restorāni netālu no Spilamberto muzeja

Mums bija ļoti jauka maltīte La Tana dei Tassi uz Via San Giovanni, 25 Spilamberto. Divas pusdienas, tostarp steiks ar porcīna sēņu mērci diviem ar vīnu un kafiju, bija nedaudz vairāk kā 50 eiro. Lētāki ir draugi Via Tacchini 7/9, kur var iegūt sviestmaizes vai makaronus (vai ēdienu, kas jāizņem).

Spilamberto Bed and Breakfast

Naktsmītne Balsamico atrodas aptuveni 200 metru attālumā no Balsam etiķa muzeja, un tā ir samērā lēta.

Grāmatas, kas min Spilamberto

Spīamberto etiķis (pārbaudes cenas), Doris Muscatine, attiecas uz pārtiku un tradicionālo itāļu ēdiena gatavošanas tehniku.