Toronto Taste vēlreiz 12. jūnijā atkal ir Chorus Quay, atbalstot Kanādas lielāko pārtikas glābšanas labdarību. Kopš tā laika 1991. gadā, kas notika ar pārtiku, ir palielinājies vairāk nekā 11 miljoni ASV dolāru, un tas ir pārvērsts Second Harvest, kas spēj glābt pietiekami daudz pārtikas, lai GTA varētu saņemt 27 miljonus ēdienu cilvēkiem, kuriem tas vajadzīgs.
Kas tas viss ir?
Leģendārais kulinārijas finansētājs tagad ir 26th gadā, un tas veido 20 procentus no Second Harvest līdzekļu piesaistes. Toronto Taste ir viena no karstākajām biļetēm pilsētā pārtikas mīļotājiem un piedāvās izgudrojuma ēdienus un dzērienus no vairāk nekā 90 Toronto labākajiem pārtikas un dzērienu piegādātājiem (mēs saņēmām divas sneak-peek receptes, kuras jūs varat pārbaudīt amata beigās). Kas varētu būt labāks par āra izbraucienu pie ezera, baudot svaigu gaisu un izbaudot pārsteidzošu ēdienu, ko sagatavojuši daži no pilsētas labākajiem šefpavāriem?
Pagājušā gada pasākums ir devis $ 850,000 Second Harvest, kas ir pietiekams, lai sniegtu vairāk nekā vienu miljonu ēdienu tiem, kas piedzīvo badu. Taste Toronto ne tikai dod iespēju ēst un dzert kā karalis vai karaliene uz vienu dienu, un tā atbalsta vienu no pilsētas svarīgākajām labdarības organizācijām.
Pārtikas un dzērienu sagaidīšana
Daži no šī gada pārtikas preču piegādātājiem un restorāniem ir Mildreda Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Oglekļa bārs (Hidde Zomer), ACE maizes ceptuve (Erin Marcus), picērija Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony itāļu restorāns (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan grupa (Mark McEwan) un Buca (Rob Gentile). Šeit varat apskatīt pilnu (apbrīnojamo) sarakstu.
Runājot par dzērienu piegādātājiem, daži no kuriem var sagaidīt arī Amsterdamas alus darītavu, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head degvīnu, Steam Whistle Brewing, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson vīna darītavas, Nespresso un Beau All Natural, lai nosauktu, bet daži gaida.
Vairāk Taste Toronto foodie jautri
Papildus ēšanas un dzeršanas ceļam caur (ideāli) saulainu vēlā pavasara dienu lielam nolūkam, Toronto Taste piedāvā arī dažus citus jautrus ēdienus treniņiem apmeklētājiem. Varat arī cerēt uz izsmalcinātu vīna izsoli, iespēju laimēt izbraukumu ar Indiju divām personām izlozes izlozē (vai otrā 5000 $ dāvanu sertifikāta piešķiršana Knara juvelierizstrādājumiem) un iespēja pārbaudīt šī gada šefpavāra izaicinājumu . Tagad, trešajā gadā, izaicinājums 30 minūšu laikā gatavo trīs šefpavārus viens pret otru.
Nozvejai: šefpavāriem ir jāizveido ēdiens no mystery sastāvdaļu kastes, kas ir ēdināšanas tīkla sagriezti. Ērti individuāli ziedotāji var iekļūt šefpavāra izaicinājuma pasākumā - top trīs fundraisers sacensību laikā kļūst par sous šefpavāriem, kas nozīmē ēdienu gatavošanu kopā ar vienu no trim šefpavāriem: Kaya Ogruce of Death Venēcijas Gelato Co., Darby Piquette ONE restorānā un Ivana Raca no Raca kafejnīcas un bāra.
Celebrity Chefs 2016 ietver iepriekšminēto Marku McEwan, kā arī Bob Blumer un Michael Smith, un slavenības novērojumi no 2015. gada nebija neviens cits kā Kanādas aktrise un Sekss un pilsēta, Kim Cattrall.
Vairāk par otro ražu un badu Kanādā
Ja jūs domājat par to, ko dara otrā raža un kāpēc Toronto garša viņiem ir tik svarīga, šeit ir daži svarīgi fakti par labdarību. 1985.gadā sākās Second Harvest ir smagi strādājis, lai savāktu un izplatītu ziedoto, pārtikas produktu pārpalikumu - pārtiku, kas citādi nonāktu atkritumos. Tas nozīmē miljoniem mārciņu labas pārtikas katru gadu, kas citādi nonāktu poligonā. Ka pārtika tiek piegādāta Kopienas aģentūrām visā Toronto. Ilgstošā labdarība ir galvenais pārtikas produktu piegādātājs Toronto, kur pagājušajā gadā piegādāti vairāk nekā astoņi miljoni mārciņu pārtikas.
Pašlaik Second Harvest piegādā izglābto pārtiku vairāk nekā 220 sociālā dienesta aģentūrām.
Viena recepte: Garneles scampi ar gremolata drupatas
Kā solīts, sneak-peek recepte var izmēģināt mājās. Šis ir neliels Anthony šefpavārs Garth Legree.
Gremolata drupatas
1 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
¼ tasi pētersīļi, sasmalcināti
½ glāzes vienkāršās rīvmaizes
Garneles
1 tējk. Olīveļļa
4 ēdamk. Nesālīta sviesta
½ lb garneles, mizotas un atdalītas
2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
½ tējkarote čilli pārslas vai svaigi čilli pipari
1 šalotes, smalki sagrieztas
Sāls un pipari pēc garšas
½ glāze baltvīna
½ glāze smago krēmu
2 citroni - 1 citrona sula un ķīļi dekorēšanai
¼ tasi plakanie lapu pētersīļi, kas sakapāti
Gremolata drupai:
Apvienojiet visas pārtikas pārstrādātāja sastāvdaļas un samaisiet, līdz ir izveidojusies rupja drupana. Uzklāj uz cepšanas paplātes un ļauj izžūt vienu stundu.
Garnelēm:
Lielā cepeškrāsnī uzkarsē vienu ēdamkaroti olīveļļas un vienu ēdamkaroti nesālītu sviestu vidējā augstā karstumā. Pievienojiet garneļu un sautē vienu minūti, pirms pievienojat ķiplokus, čilli un šalotes, un pagatavojiet vēl 30 sekundes. Pagatavojiet garneļus ar sāli un pipariem un noņemiet no pannas. Aplejiet pannu ar balto vīnu. Kad balto vīnu samazina uz pusi, pievienojiet smagu krējumu un atlikumu. Samaziniet siltumu uz vidēju un samaziniet mērci, līdz sabiezēsiet, pārliecinoties, ka mērce nav sadalīta. Pabeidziet ar citrona sulu un pētersīļiem.
Uz plāksnes
Dekorējiet garneles ar gremolata drupatas un citronu ķīļiem. Pasniedziet ar viegli sarīvētu arugulas salātiem un daudz kraukšķīgu maizi vai mētāt ar iecienītākajiem makaroniem.
Otrā recepte: Royal Treatment kokteilis
Vasaras kokteiļu recepte karaliskai ārstēšanai, godīgums Victoria Gin un Elizabeth Savage, kas izveidots Victoria Gin 2010 Toronto kokteiļu konkursā
1½ oz Victoria Gin
4 oz baltās dzērveņu sulas
Dzirkstošais vīns
Kivi šķēles
Daži avenes
Daži kazenes
6 piparmētru lapas
Pievienojiet ledus vīna glāzei. Pievienojiet džinu, sulu un topu ar dzirkstošo vīnu. Pievienojiet augļus un piparmētru. Maisiet, dzeriet un baudiet.
Iegādājieties biļetes uz Toronto Taste šeit vai ziedot Second Harvest šeit.
