Satura rādītājs:
- Suns un kaķis būs izvēlnē
- Jūs nevarat dzert ūdeni
- Kur ir P.F. Chang's?
- Kur ir mana Fortūna sīkdatne?
- Palieciet prom no Street Food
Ķīnā ir tik daudz jautājumu par pārtiku un ēšanu. Pirmkārt, mums ir jautājums par "ķīniešu" pārtiku ārzemēs un to, ko mēs domājam, ka ķīniešu pārtika ir. Tad ir jautājumi par to, ko ķīnieši faktiski ēd Ķīnā un cik labi vai slikti tas ir. Tur ir daudz viedokļu, taču šeit mēs ņemam vērā dažus no šiem punktiem, cerot, ka tēmai būs skaidrība un realitāte.
Suns un kaķis būs izvēlnē
Jā, salīdzinot ar to, ko esat pieradis, jūs varēsiet meklēt un atrast daudz to, ko jūs varētu domāt kā dīvaini, dīvaini un / vai godīgi pretīgi Ķīnā. Tas nenozīmē, ka mājdzīvnieki parādīsies katrā izvēlnē. Tas nozīmē, ka jūs varat atrast restorānus, kas specializējas vēršu, trušu galvu un pīļu mēles. Dažās Ķīnas daļās jūs varat atrast restorānus, kas kalpo suņiem vai kaķiem.
Aktīvisti Ķīnā protestē par suņu gaļas patēriņu, un tas noteikti ir slikta reputācija, pat vietējo iedzīvotāju vidū. Tas nenozīmē, ka kaimiņa pūkains pūdelis beigsies uz galda.
Jūs nevarat dzert ūdeni
Jā, jums nevajadzētu dzert krāna ūdeni visā Ķīnā, bet tas nenozīmē, ka tas, ko jūs redzēsiet no caurulēm, ir brūns vai tajā ir plankumi.
Šanhajas problēma ir cauruļvados, kas piegādā ūdeni. Daudzi ir biedējoši veci vai bojāti, tāpēc gruntsūdeņi iekļūst ūdenī vai paši no cauruļvadiem nonāk ūdenī, tāpēc līdz brīdim, kad tas nokļūst mutē no krāna, vislabāk nav to dzert.
Ūdens var tikt vārīts vai filtrēts, un tam jābūt labi. Drošākā likme ir dzeramā ūdens dzeršana, lai kurp arī dotos.
Kur ir P.F. Chang's?
Nav P.F. Changs Ķīnā. Kāpēc ir tā, ka? Nu, P.F. Changs ir Ķīnas ēdienu modernizācija, kas iekļuvusi Rietumos un kļuvusi par galveno.
Ķīniešu pārtika kontinentālajā Ķīnā ir diezgan daudzveidīga un lieliska tēma, lai vietējie iedzīvotāji varētu tērzēt. Sichuan pārtikas produkts ir pikants un nejutīgs, vai "ma la"; Hunan ēdiens ir "xiang la" vai smaržīgs un pikants. Šanhajas pārtika ir diezgan salda; Shanxi pārtika ir pazīstama ar etiķa izmantošanu. ASV vismaz varētu būt dažas atšķirības starp Kantonas ēdienu un Sičuanas ēdieniem.
Ķīniešu diaspora ieveda ķīniešu pārtiku visā pasaulē, bet, kad vietējās sastāvdaļas nav pieejamas, tad tiek veiktas aizvietošanas. Kad vietējie klienti nespēj rīkoties ar garšvielām, lietas tiek tonētas. Gadu gaitā pārtika uzņem tās vietas garšas un nianses, kas tiek ražota, un zaudē daļu no šīs dzimtajas autentiskuma. Tas noteikti notiks. Tāpēc ķīniešu pārtika, kā jūs zināt, ka tā ir ārpus Ķīnas, ir radikāli atšķirīga garšu un ēdienu veidu ziņā.
Kur ir mana Fortūna sīkdatne?
Fortune sīkfaili ir amerikāņu izgudrojums. Domājams, ka tos ieviesa japāņu ģimene Sanfrancisko. Ir lielisks Jennifer Lee raksts, kas izskaidro laimes sīkfaila izcelsmi un kā tas kļuva par ķīniešu restorānu pamatu ASV. Viņa citē kungu Wongu, sakot:
Japāņi varēja izgudrot laimes sīkfailu. Bet ķīnieši tiešām izpētīja laimes sīkfaila potenciālu. Tā ir ķīniešu-amerikāņu kultūra. Tas notiek tikai šeit, nevis Ķīnā.
Ķīnā ir daudz saldumu, bet parasti deserts ir ēdiena trauks ēdiena beigās, varbūt ar tēju. Ķīniešu konfektes mēdz būt lipīgas un soupy: domāju, ka lipīgas rīsu bumbiņas ar saldu sarkanās pupiņu pastas iekšpusē, pasniegtas sīrupā.
Palieciet prom no Street Food
Pārtikas bailes Ķīnā ir bagātīgas, no sabiezināta piena līdz pat eļļas izmantošanai ēdiena gatavošanā. Jūs noteikti varat izbaudīt ceļojumu uz Ķīnu, nenonākot pie ielas pārdevējiem, bet, kad redzat ļaudis, kas stāv rindā ar pelmeņiem, vai tas nav mazliet ziņkārīgs?
Jums nav jāsaskaras tikai ar ielu pārtiku - tērpiem, piemēram, Untour, ir ielu ēdieni, kas aizņems roku un palīdzēs jums izbaudīt krāšņās uzkodas, ko piedāvā Ķīnā.
