Satura rādītājs:
Reģioni
Sicīlijas ziemeļaustrumu gals atrodas vietā, kur atrodas Etna Etna Denominazione di Origine Controllata (DOC). Tā ir kolektīvā preču zīme kvalitātes vīnu aizsardzībai, definēšanai un klasifikācijai Itālijā, un katrai DOC ir pakļauta stingrai valdības kontrolei. Tā ir Mama Mount Etna, kā to piemin ikviens, kas šeit dzīvo, ar tik lielu cieņu, bailēm, mīlestību un emocijām, ko jebkura cita spēcīga māte tur viņas bērniem. Vulkāns ir un turpina darboties jau kopš 425. gada pirms mūsu ēras, ar vēsturiskiem izvirdumiem, kas ir pilnībā iznīcinājušas visas pilsētas.
Bet šī minerālūdens vulkāniskā augsne ir pārsteidzoša vīnogām, un tā var dot graciozus, sarežģītus un ar vietām saistītus raksturlielumus, ja tie tiek ievietoti talantīgu vīndaru rokās, kas respektē vulkānisko vidi. Šis reģions ir vislabāk pazīstams ar Carricante un Nerello Mascalese vīnogu šķirnēm, kas abas ir šīs teritorijas pamatiedzīvotāji.
Ar iespaidīgu degustācijas telpu, kas atvērsies pāris mēnešos, ģimenes īpašumā esošais Pietradolce Castiglione pilsētā iemieso vīndarības filozofiju, kas attiecas uz daudziem Etnas kalnu vīna dārziem, koncentrējoties uz lielisku lepnumu un cieņu par to unikālo atrašanās vietu. Viņi audzē tikai vietējās vīnogu šķirnes, piemēram, Carricante un Nerello Mascalese, jo tās ir vispiemērotākās vietējiem vulkāniskajiem apstākļiem. No piebraucamais ceļš, kas ved uz Pietradolce, jaunais, monumentālais objekts rada ārkārtīgi mūsdienīgu iespaidu.
Bet no kalna uz augšu un uz augšu slēpjas vīna dārzi - daži vairāk nekā 100 gadus veci -, kas atrodas seno dārzu un izaugsmes bukoliskajā pasaku zemē, kas ir pretrunā ar modernismu. "Tas ir pastaigas pagātnē," saka agronoms Giuseppe Parlavecchio no savvaļas slīpuma, kur atradās vīna dārzi. "Šī ir mūsu filozofija … šī vieta."
Barone di Villagrande atrodas ļoti atšķirīgā virzienā no Pietradolce, uz Etna kalna dienvidaustrumu gala, kas atrodas netālu no Katānijas. Atrodoties Milo pilsētā, šeit ražotajiem vīniem ir unikāla iespēja saņemt daudz vairāk nokrišņu nekā pārējā visa Sicīlijas sala, padarot to īpaši piemērotu baltajām šķirnēm - īpaši vietējai carricante. Barone di Villagrande tika nodibināta 1727. gadā un tagad ir 10. ģimenes ģimenes īpašumā. Bet jaunie pēcnācēji, kas šobrīd atrodas stūrī, ir nekas cits kā saistīts ar tradīcijām.
Tie paver vietu, kas ir gandrīz tikpat iespaidīga kā viņu garšīgais vīns. Pēc degustācijas dienas, rezervējiet nakts vai divas naktsmītnes vienā no četrām viesnīcas vīna kūrortu telpām ar vīna dārzu, kurā paveras skats uz bezgalības baseinu un saimniecību līdz galda restorānam.
Trīsstūra lejasdaļā atrodas dienvidu piekrastes nogāzes, kas pārvietojas no austrumiem uz rietumiem, ar zemākiem pacēlumiem nekā augstāk par Etna. Šeit ir DOC Sirakūzas, Noto, Eloro un Vittoriaun reģions, kurā atrodas Cerasuolo di Vittoria DOCG - vienīgā vieta, kur iegūt augstāko sertifikācijas līmeni, ko norāda papildu “G”, kas ir garantēta (“garantita”). Cerasuolo nozīmē „ķiršu līdzīgu”, un vīni no šejienes cenšas sasniegt šo asociāciju. Šīs reģiona vīnus veido svarīgās Nero d'Avola vīnogas, kuras ir pazīstamas Sicīlijā, un vīnogas, kas ir auglīgas, ziedu un delikāts Frappato vīnogas, kas ir diezgan liels apmēram 45 jūdžu platumā.
Ražotājs, kam ir vērts meklēt šo DOCG, ir COS, kas pazīstama ar bioloģiskiem un dabīgiem vīniem ar ļoti mazu ozolu. Vīna darītājs Arianna Occhipinti izgatavo Cerasuolo maisījuma nosaukumu Pithos Rosso, kas tiek fermentēts māla amforos.
Pārcelšanās pa trijstūra rietumu kreiso malu ir liela Marsala Reģions, kuram bija slikts raps, kad ļaudis bija mīksti ar vīnu, kas pazīstams kā Marsala “speciale”, pievienojot garšas, piemēram, amaretto, kafiju vai ogu. Marsala vīndari cenšas izšķirt šo asociāciju, un ir vērts atzīmēt daudzus tradicionālos stiprinātos vīnus. Varbūt slavenākais ražotājs ir Marco De Bartoli vīna darītava. Šim reģionālajam leģendam ir daudz atzinību un vairākas atlases no vietējā Grillo vīnogām, kuras ir vērts meklēt (bet nav lētas!).
Šajā ziemeļu apgabalā ir daudz vairāk DOC, tostarp Monreāla reģions, kas atrodas vistuvāk salas galvenajai pilsētai Palermā (kas ir viens no jaunākajiem DOC, sākot no 2000. gada) un t Alcamo reģionā - abās teritorijās tiek ražots daudzveidīgs šķirņu klāsts. Ļoti starptautiska šķirne Syrah šeit ir liels, un viens ražotājs, kas rada jauku, ir Alessandro di Camporeale, bioloģisks, daudz paaudzes īpašums, kas ražo arī brīnišķīgu olīveļļu no senās olīvu birzs.
Un tad ir dažas piemaksas vietas, kas aug lieliskas vīna vīnogas, kas nav pat trīsstūrī, bet mazās salās, kas atdalītas no Sicīlijas. Aolijas salas, pie Sicīlijas ziemeļaustrumu krasta, sedz Salina IGT (Indicazione Geografica Tipica). Šis reģions ir vislabāk pazīstams ar smaržīgu un sulīgu Malvasia vīnogu šķirni, īpaši Lipari salā, kas ir lielākā no astoņām Eolijas salām. Labi vīni, ko izmēģināt no Salina IGT, ietver Regaleali zīmolu, kas ietver Tenuta Capofaro un Tasca d'Almerita.
Pantelleria, sala, kas tik tālu atrodas zem Sicīlijas un ir praktiski Tunisijā, ir raupja sala. Tas ir grūti un intensīvi vējains, bet tik labi aug Zibibbo (pazīstams arī kā Muscat), ko tie pārvērš par izcilu saldo vīnu no žāvētām vīnogām. Ja jūs ceļojat tik tālu, noteikti palieciet luksusa butika viesnīcā Sikelia sadarbībā ar Costa Ghirlanda vīna dārzu. Ja jums ir paveicies, jūs saņemsiet dažus apbrīnojamos Silencio.
