Kur izcelt labākās nūdeles Čikāgā

Marts ir valsts Nūdelis Mēneša laikā, bet Čikāgā, lielākā daļa iedzīvotāju slāpēja tos visu gadu. Un kāpēc ne? Windy City lepojas ar dažiem inovatīvākajiem Ramen veikaliem, vai meklē autentisku pieredzi ar unikālām sastāvdaļām vai mūsdienīgu alternatīvu ar attieksmi.

Ja pusdienlaikā jūs vēlaties nūdeles un strādājat centrā, jūs vēlaties iekļūt iekšā Ajida- maza, nepietiekama tirdzniecības vieta, kas arī ir ģimenes īpašums. Diners var izvēlēties no septiņām ramen šķirnēm, trīs veidu nūdelēm (plānām, biezām vai udonām) un piecām olbaltumvielām (liellopu gaļa, vistas, cūkgaļa, garneles, sniega krabji). Viena no labākajām likmēm ir karija vecuma mono ramen-sausais karstās nūdeles, kas papildinātas ar japāņu karija mērci un sarkano ingveru. 201 N. Wells St., 312-332-6878

Kopš atvēršanas pirms vairākiem gadiem, Arami bija trīs dažādi izpildvaras šefpavāri, no kuriem katrs ir izvēlējies savu ēdienkarti. Tomēr viena lieta ir pārliecināta: viņi nekad neatņems parakstu Arami ramen. Tas var izskatīties kā standarta ēdiens (mājās gatavotas nūdeles, cūkgaļas vēders, sasmalcināta liellopu gaļa), bet tas ir arī ar slepenu mērci, kā arī svaigiem Naruto (konservētu zivju) gabaliņiem, grilētiem enoki (sēnēm) un mājas tsukemono (japāņu dārzeņiem) ). Un jums ir jāatzīst, naruto , enoki , un tsukemono ir jautri vārdi, ko teikt, kad esat kopā ar saviem draugiem. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535

Nav pārāk tālu no Arami Enso. Tas ir vislabāk pazīstams ar suši, bet tur ir jūras velšu nūdeles ēdiens, kuru, iespējams, vēlaties saglabāt pēc noslēpuma. Tempura udon ir asorti veggies, baltās zivis un garneles garšīgi vieglā dashi sojas buljonā. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998

Furious Spoon Shin Thompson atvēra šo veikalu, lai godinātu viņa japāņu saknes un vectēva sākotnējās receptes. Furious Spoon ir vēlu nakts ēdienkarte, kas ir apsveicams prieks tiem, kas pārmeklē Wicker Park kroga skatuves. Diners izvēlas no četrām dažādām bļodiņām un pēc tam augšpusē tās, piemēram, ar malto olu, ceptiem ķiplokiem un marinētām sēnēm. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445

Slēpts zem rosīgaGreen Street kūpinātas gaļas ir High Five Ramen, kas ir mazliet nomācošs deniņš, kas izceļ retas, gudras hip-hop džemi, jo diners iepriecina dažus no spicīgākajiem nūdelēm pilsētā. Laba lieta ir tāda, ka jūs varat izvēlēties, lai jūs padarītu „saldas miso padomus”, lai pieradinātu siltumu, bet tas nebūtu jautri. Kompromisa un lūgt "pusi garšvielas", kas nāk ar šķēlēs cūkgaļas vēders, sārmainā nūdeles, norūdījies olu un vietēji audzētu pupiņu asni. Neatkarīgi no tā, ko jūs pasūtāt, jums noteikti ir liela pieredze, jo kauli ir pagatavoti vairākas stundas, lai iegūtu likumīgu tonkotsu stila buljonu.

112 N. Green St., 312-754-0431

Slurping TurtleJau tā iespaidīgie Ramen piedāvājumi tiek papildināti ar papildinājumiem, piemēram, cūkgaļas chashu (japāņu cepta cūkgaļa), grauzdēta vistas vai pikantu „vulkāna pastas”. Īpaši rad spēj iegūt nūdeles no Michelin-starred šefpavārs Takashi Yagihashi katru nedēļu. 116 W. Hubbard St., 312-464-0466