Satura rādītājs:
Yum cha Austrālijā un it īpaši Sidnejā ir mazo ķīniešu ēdienu klāsts, kas sastāv no daudziem, galvenokārt tvaicētiem priekšmetiem, piemēram, dimantu un grilētu cūkgaļas maizītes, kas tiek pasniegtas no ratiņiem, kas iet apkārt ēdieniem. Šis ēdināšanas veids ir iecienīts starp daudziem Austrālijas restorāniem, pateicoties tās lielajai vērtībai un piedāvātajai šķirnei. Ja jums iepriekš nav bijis yum cha, tas ir jāmēģina. Ja ne par garšu, tad izmēģiniet to tikai pieredzei. Jābrīdina, ka jūs viegli varat saķert.
Yum Cha un Dim Sum
Tradicionāli termins "Yum cha" nozīmē "tējas dzeršana", bet termins "dim sum" apzīmē frāzi "pieskarties sirdij." Tomēr šie termini ir kļuvuši par dažādām lietām visās pasaules daļās. Dažās valstīs termini yum cha un dim sum ir savstarpēji aizvietojami, tāpēc vienmēr ir svarīgi to paturēt prātā, kad ēdat. Piemēram, Sanfrancisko vietā jūs varētu lūgt dim sumu, nevis yum cha, un jūs varētu sagaidīt to pašu. Sidnejā un lielākajā daļā citu vietu, dimanta summas ir ēdiena porcijas, un jūs dodaties uz, piemēram, Dixon St par yum cha, un jums ir dim summas.
Ja kādreiz izmisīgi izrādīsiet ātru yum-cha labojumu, Chinatown ir vieta, kur apmeklēt.
Dažās Āzijas daļās yum cha ir pieejams rīta vai pēcpusdienas tējai. Rīta un pēcpusdienas tēja Austrālijā būtībā attiecas uz tiem teensy ēdieniem, kas tiek patērēti starp brokastīm un pusdienām vai starp pusdienām un vakariņām. Mēģinot yum cha Sidnejā, šo maltīti varat izbaudīt ap 11:00 līdz 14:00. Apkalpošanas laiki paliek nemainīgi lielākajā daļā Austrālijas. Yum Cha ir viena no lielākajām maltītēm, kas tiek patērētas dienas vidū.
Ko pasūtīt?
Izejot no kādas yum cha, tradicionāli netiek ievērota ēdiena pasūtīšanas metode. Pusceļā starp bufeti un tradicionālo pasūtīšanu yum-cha pieprasa, lai klients izvēlas savu pārtiku neticami intriģējošā veidā. Ēdot yum cha, garāmgājēju ratiņš, un jūs izvēlaties visu, kas ir jūsu iedomātā. Pēc tam, kad izdarījāt izvēli, ēdiens tiek nodots jums uzreiz un voila, jūs esat gatavs ēst.
Nav grēka, jautājot, kādas konkrētas lietas ir, un nav grēka vairāku plākšņu uzņemšanā. Tikai norādiet un pamīsieties uz jebkura ēdiena, kuru vēlaties, un tas būs tavs. Klientam parasti tiek piedāvāts pasūtīt dzērienus, nevis izvēlēties no groziem. Parastais yum cha pavadījums ir Ķīnas zaļā tēja, ko parasti pasniedz tradicionālās tējkannās. Viena no labākajām lietām par ķīniešu zaļās tējas pasūtīšanu ir tas, ka restorāni vienmēr priecājas darīt uzpildes, jo podi ir viegli papildināmi ar karstu ūdeni,
Pica
Jūsu galdā būs kociņi. Ja jums ir neērti ar ēdamgliemēm, varat lūgt dakšas, karotes un dakšiņas. Nekad nav neviena kauna lūgt rietumu virtuves piederumus, tāpēc nekautrējieties, ja jūs nevarat to saprast.
Trauku sortiments
Būs liels ēdienu klāsts, no kuriem izvēlēties, daži no populārākajiem ir gar gau (garneles klimpas), cha sit bau (ceptas cūkgaļas bulciņas) un cun guen (pavasara ruļļi). Līdztekus šiem tradicionālajiem priekšmetiem ir pieejamas arī daudzas no tām. Būs arī tuksneša priekšmeti, piemēram, olu kūka, ličī un saldie lipīgi rīsi, lai apmierinātu jūsu saldo zobu.
Veģetārie varianti
Lai gan liels skaits yum-cha restorānu parasti rūpējas par tiem, kas ēd gaļu, veģetārieši var būt pārliecināti, zinot, ka Sidneja piedāvā iespējas visiem pusdienotājiem. Ar neskaitāmiem veģetāriešu variantiem, tostarp; Zenhouse un Bodhi restorāns nav cerības. Ar Bodhi restorānu, kas specializējas vegānu ražošanā, ir skaidrs, kā šie pakalpojumi patiesi apmierina visus.
Izmaksu uzraudzība
Parasti konteinera lielums un veids nosaka izmaksas. Pasūtot ēdienu no ratiņiem, šie priekšmeti tiek apzīmēti ar skaidri atzīmētām cenu slejām katras tabulas pasūtījumu lapā. Pēc tam tie tiek summēti, kad pieprasāt rēķinu.
Rediģējis un atjauninājis Sarah Megginson.
