Satura rādītājs:
Malaizijā, īpaši Penangā, ir daži no labākajiem ēdieniem Dienvidaustrumāzijā. Šis paradīzes paradīze daļēji radās pateicoties Ķīnas un Indijas imigrantiem, kas kopā ar salu ieveda jaunas garšvielas un gatavošanas paņēmienus.
Lai gan Kualalumpura pārtikas ainas ir dzīvas un ļoti labi, nopietniem ēdējiem vajadzētu doties uz Penangas salu, kurā dzīvo dažas no labākajām ielu pārtikas un pārtikas tiesām Dienvidaustrumāzijā. Gurney Drive Penangā ir īpaši populārs ēšanas un socializācijas nolūkos.
- Malaizijas makaronu ēdieni: Pārsteidzošs garšīgu makaronu ēdienu skaits, galvenokārt no Ķīnas, var iegādāties no ielu pārdevējiem mazāk nekā vienu dolāru.
- Malaizijas indiešu virtuve: Malaizijas lielā Indijas musulmaņu kopiena gatavo garšīgus ēdienus, kas dažreiz tiek pasniegti banānu lapās - lieliska izvēle veģetāriešiem.
- Nasi Lemak: No visiem lielajiem Malaizijas virtuves ēdieniem, ja kādam ēdienam kaut kādā veidā būtu jāizceļas kā nacionālais ēdiens, tas būtu nasi lemak . Smaržīgi rīsi, zemesrieksti, pikantās sambal, vārītas olas un žāvēti anšovi ir iesaiņoti banānu lapu gabalā, kas ir gatavs iet.
Vjetnama
Vjetnamiešu virtuvi bieži uzskata par mazāk taukainu un veselīgāku nekā citas Dienvidaustrumu Āzijas virtuves ēdieni. Šo reputāciju pastiprina svaigi garšaugi, kas velmēti pavasara ruļļos (nav cepti) un sirsnīgi kaulu buljona makaronu zupas.
Vjetnama, kopā ar Laosu, ir viena no nedaudzajām vietām Dienvidaustrumāzijā, kur ceļotāji joprojām var atrast labu maizi, sieru un vīnu - trīs priekšmeti, ko atstāj franču valoda.
- Banh Mi: Pat ja jūs esat zvērējuši rietumu ēdienu savam ceļojumam, kaut kā garšīgi banh mi bagetes neņem vērā. Izmantojiet franču kolonizācijas paliekas!
- Pho: Izrunāts „fuuuh”, nevis “foh”, Vjetnamas slavenais nūdeles zupa ir pasaules slavenā štāpeļšķiedrā. Izmēģiniet to gan Saigonā, gan Hanojā - viņi sagatavo pho atšķirīgi.
- Cao Lau: Atrasts tikai dīvainajā tūristu pilsētā Hoi An, cao lau neapšaubāmi ir retākais nūdeles ēdiens pasaulē, pateicoties senajam akas ūdenim, ko izmanto sagatavošanā.
Taizeme
Taizemiešu ēdienam gandrīz nav vajadzīgs ievads: spilventiņi, krāsaini karri un citi pasakaini pikantie ēdieni ir pazīstami visā pasaulē.
Noklusējuma Taizemes ēšanas veids ir pasūtīt vairākus ēdienus un dalīties ap galdu. Arī jums vajadzētu izlasīt pēc iespējas vairāk labu lietu!
- Pad Thai: Slavenākie no Taizemes ēdieniem nav ļoti veci, bet arī vietējie iedzīvotāji to bauda. Gaidīt plakanus rīsu nūdeles, kas pasniegtas ar olu, pupu kāpostiem, kaļķiem un pēc izvēles sagrieztiem zemesriekstiem. Žāvēti čili pulveri vai. T phrik nam pla (ar zivju mērci ar kubiņos sagrieztiem čili pipariem) tiek piedāvāti kā garšvielas, lai pievienotu siltumu.
- Taizemes curries: Parasti sagatavots ar kokosriekstu pienu un karija pastas, taju karijs ir salds, pikants un pildījums. Dažas tautas izvēles ir sarkans, zaļš, dzeltens, Penangs un Massaman.
- Thai Street Food: Taizemē ir daži no labākajiem ielu pārtikas produktiem pasaulē. Ar cenām ap vienu dolāru maltīti var baudīt lieliskas vakariņas, tikai ganot no pārtikas ratiņiem. Ratiņi vietās, kur vietējie ēd, ir bezgalīgi labāki nekā Khao San Road.
Kambodža
Khmeru ēdieni var nebūt tikpat slaveni kā kaimiņvalstu pārtika, bet ēdieni ir unikāli un garšīgi. Pārtiku parasti gatavo prahok - zivju paste, kas piešķir unikālu garšu curries un rīsiem.
- Amoka: Kambodžas parakstu karijs parasti tiek izgatavots ar zivīm, taču vistas vienmēr ir pieejamas. Gaļu gatavo banānu lapās un pēc tam pagatavo ar garšvielu maisījumu.
- Bai Cha: Ceptu rīsu variants, kas gatavots no desas un sojas mērces - protams, izsalcis!
Laosa
Laosiešu virtuve dalās ar paralēli ar kaimiņu Taizemi un Kambodžu, taču daudziem ēdieniem ir savs unikāls, vietējais vērpjot.
- Lipīgi rīsi: Ceļotāji mīl un saķeras ar lipīgiem rīsiem, starp pirkstiem izspiež lipīgu rīsu, un to izmanto, lai liekot kaut ko ēst. Unikāls faktors ir atkarība, tāpat kā prezentācija (bieži vien tas tiek nogādāts pie galda tvaicējošā bambusa grozā).
- Laap: Uzrakstīja dažādus veidus, laap ir diezgan labi nacionālais ēdiens Laosā. Aptuveni sasmalcinātu gaļu (visbiežāk liellopu gaļu, vistas gaļu, cūkgaļu vai pīli) sajauc ar grauzdētiem rīsiem un pēc tam ar garšaugiem, zivju mērci un kaļķi.
- Papaijas salāti: Pazīstama lokāli kā som tam Zaļā papaijas salāti ir tekstūra un garšas. Kraukšķīgs, skābs, salds, pikants un sāļš vislabāk raksturo šo veselīgo salātu. Jūs atradīsiet zaļās papaijas salātus visā Laosā un Taizemē.
- Ping Pa: Ping pa sastāvā ir marinētas saldūdens zivis, kas grilētas lēni, līdz tās kļūst sausas un stīgas. Ping Gai Vistas variants ir dūmu un garšīgs.
Filipīnas
Pārtikas produkti Filipīnās ir Āzijas virtuves apvienojums ar daudzām spāņu un Eiropas ietekmēm, kas sajauktas ar ķīniešiem. Filipīnu virtuve ir atšķirīga un neapšaubāmi smagāka par citām Dienvidaustrumu Āzijas virtuvēm.
- Adobo: Atrasts visur Filipīnās, Adobo ir gaļa vai zivis, kas pagatavotas lēni etiķī un garšvielās, pēc tam brūna līdz kraukšķīgai eļļai.
- Pancit: Pancit ir vienkārši jebkurš nūdeles ēdiens - pastāv dažādas variācijas ar gaļu un dārzeņiem.
- Kare-Kare: Lai iegūtu šo smago sautējumu, zemesriekstu batoniņā pievieno skābekli, trīskāršus un dārzeņus.
- Kinilaw: To sauc par Filipīnu ceviche, kinilaw ir pikanta, garšīga salātu jēlzivs, kas sagriezta kubiņos un marinēta ar etiķi.
Singapūra
Kurš būtu uzminējis Singapūras mazo salu valsti par vienu no lielākajiem pārtikas galamērķiem pasaulē?
Singaporieši noteikti zina, kā ēst, un pārtikas kultūra bagāta! Liels ārzemju eksports un imigrantu klātbūtne nozīmē, ka praktiski var atrast jebkuru Rietumu vai Āzijas virtuvi.
Hawker stendiem un pārtikas tiesām ir ceļš. Apmeklējiet populāro Lau Pa Sat pārtikas tiesu, lai izmēģinātu daudzus Singapūras ēdienus.
- Laksa: Singapūrā ir savs gardais makaronu zupas laksa variants.
- Char Kway Teow: Šī populārā, ķīniešu ielu ēdiena trauks sastāv no rīsu nūdelēm, kas ceptas līdz tumši brūnai sojas mērcē. Lai izveidotu visu taukskābju ēdienu karali, pievieno gaļu, sagrieztu zivju kūku, olu un dažreiz desu.
Indonēzija
Arhipelāgā ir vairāk nekā 17 000 salu, tāpēc nav pārsteigums, ka Indonēzijas pārtika ir tikpat daudzveidīga kā cilvēki. Dzimtās garšvielas, piemēram, muskatrieksts un krustnagliņas, savukārt citos mēnešos pēc vēlēšanās pagatavos ēdienus.
- Nasi Goreng: Indonēzijas nacionālais ēdiens, šis apelsīnu krāsas ceptie rīsi ir vienkārši, bet garšīgi. Tas bieži vien ir cepta ola.
- Gado-Gado: Ideāli piemērots veģetāriešiem, gado-gado ir cepti vai vārīti dārzeņi biezā un saldā zemesriekstu mērcē.
- Tempeh: Veģetārieši visā pasaulē ir pateicīgi par Indonēzijas veselīgo proteīnu izvēli. Fermentētas sojas pupas tiek saspiestas kūkās, lai izveidotu stingru teksturētu tofu ar riekstu garšu. Tempeh kūkas sagriež šķēlītēs un izmanto ēdienos kā gaļas aizstājēju.
