Labākie restorāni restorānā Atēnās, Grieķijā

Šie fantastiskie grieķu restorāni varētu satricināt jūsu idejas par smalku maltīti Grieķijā. Ne jau sen, jums būtu grūti atrast kaut ko ārpus restorāna labas mājas ēdiena interpretācijas (kas, protams, reti ir slikta lieta).

Taču Grieķijā notiek pārmaiņas, un jauna šefpavāra šķirne sāk sacensties ar citām Eiropas virtuves zvaigznēm, savācot arī Michelin zvaigznes. 2017. gadā tie galvenokārt tika apkopoti Atēnās un ap to. Bet Grieķijas otrajā pilsētā - Salonikos - sāk atgūt interesi par mūsdienu Eiropas virtuvi. Tas ir reģions, kur skatīties nākotnē. Tikmēr šie restorāni visā valstī rada buzzi tieši tagad.

Spondi

Adrese

Pirronos 5, Athina 116 36, Grieķija Saņemt norādes

Tālrunis

+30 21 0756 4021

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Spondi, netālu no Panēnas stadiona Atēnā, pirmo reizi tika atvērts 90. gadu vidū, bet tā uzkrāšanās gastronomijā ir 21. gadsimta parādība. Kopš 2001. gada restorāna iztēles mūsdienu virtuve ir ieguvusi atzinību par vienu no labākajām Grieķijas divām Michelin zvaigznēm.

Restorāns ir izvietots divos romantiskos pagalmos un divos blakus esošajos, intīmos ēdamzālēs senā, atjaunotā akmens mājā. Viena no ēdamzālēm ir veidota no atjaunotiem ķieģeļiem, kas veidoti arkas, lai atgādinātu velvētu pagrabu. Pagalmi ir atvērti no maija līdz oktobrim.

Sezonas sastāvdaļas, bieži vien no nosauktajiem piegādātājiem, tiek apvienotas ēdienkartē, kas galvenokārt ir mūsdienīga franču valoda (vienmēr ir dārga Michelin kritiķiem), kā arī pārdomāti itāļu un klasiskie grieķu ēdieni. Vīna saraksts ir sastādīts arī no šīm trim valstīm. Tas ir mazs, bet rūpīgi izvēlēts, un mēs esam pārsteigti, ka Santorini slavenais vin santo ir iekļauts deserta izvēlnē.

Uz restorāna franču uzsvaru šefpavārs Angelos Lantos pievieno atšķirīgas garšas un aromātus no Grieķijas. Trauki, kas pagatavoti ar citronu un citrusaugļiem, savvaļas timiānu, akācijas medu, baklažānu un olīvām, nodrošina, ka jūs nekad neaizmirstat, kur esat.

À la carte ēdienkarte ir breathtakingly dārga: 37 € par starta langoustines ar citronu, kaviāru, greipfrūtu, genciānu un seleriju; € 60 par savvaļas akmeņplekstēm ar sezonas dārzeņiem. Divas prix fixe izvēlnes piedāvā labāku vērtību ar labu restorāna labāko ēdienu izvēli.

Izvēlne "Iniciācija" ir EUR 73 vienai personai (€ 90 pārī ar diviem vīniem) četriem kursiem. Atkarībā no sezonas, tas varētu ietvert krabjus, pikantus putas, gaļas ēdienu un desertu.

Par € 130 vienai personai (sasniedzot € 175 ar četriem grieķu vīniem vai € 215 ar sešiem starptautiskiem vīniem) izvēlne "Discovery" ir četri ēdieni ar sieru, kafiju un īpašiem šokolādes konfektēm.

Kad:Tas ir tikai vakariņas restorāns, kas atvērts katru dienu no pulksten 20:00. līdz pulksten 23:45 Atrunas tiek veiktas tiešsaistē.

Varoulko Seaside (Mikrolimano)

Adrese

Akti Koumoundourou 52, Pireas 104 35, Grieķija Saņemt norādes

Tālrunis

+30 21 0522 8400

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Mikrolimano Piraeus rajonā esošais jahtu piestātne, kas papildina šo Varoulko burvību, papildina mūsdienu ietekmēto, tomēr tradicionālo jūras velšu ēdienu ēdienkarti.

Ēdamistaba, kas atrodas netālu no ūdens malas, piedāvā skatu uz garām jahtām un brīnišķīgiem saulrietiem pāri jūrai, savukārt pusdienotāji iekļūst Chef Lefteris Lazarou godalgotā virtuvē. Lazarou sekoja tēva pēdās kā jūrniecības pavārs. 1987. gadā viņš atvēra restorānu pie savas mājas kūdras un 1993. gadā uzvarēja balvas. Viņš kopš 2002. gada ir turējis savu vienu Michelin zvaigzni. Tas ir īpaši pamanāms, jo viņš bija pirmais grieķu šefpavārs, kas kalpoja grieķu ēdienam, lai kādreiz iegūtu šo atzīšanu.

Viņš teica, ka viņa mērķis bija "izveidot" laivu "uz zemes, virtuvi, kuru nekad nesasprādīs viļņi."

Šīs virtuves produkcija ir dažāda veida ēdieni, kas uz virsmas šķiet pazīstami ikvienam, kurš zina klasisko grieķu virtuvi, taču viņiem visiem ir maz mūsdienu spin. Piemēram, Varoulka piedāvā ļoti labus taramasalātus, bet pusdienotāji var izvēlēties arī smalku, baltu, siļķu krājumu izplatību un reggosalātu.

Tur ir sāls mencu ēdiens, ko pasniedz ar skordaliju, grieķu ķiplokiem, maizi un gandrīz mērci, kas ir ļoti līdzīgs franču aioli, bet ir pazīstams ikvienam, kurš pavadījis laiku pie Grieķijas salas taverna.

Pusdienu ēdieni ir tradicionālie. Tas ir vakariņās, ka ēdienkarte izgaismo mūsdienu Eiropas valsti ar ēdieniem piedzīvojumiem: moussaka ar maltām vēžiem; kalmāra kuskuss ar Amaretto mērci; jūras zivis ar ziedkāposti putām, dārzeņu ratatouille un sēpijas tintes mērci. Un tie, kuriem ir patīkamas atmiņas par to, kā tā bija agrāk, var izvēlēties savas grilētas zivis no dienas nozvejas un par vienu kilogramu.

Paredziet, ka vakariņām tērēsiet no 42 līdz 60 eiro.

Kad: Pusdienas un vakariņas katru dienu no pulksten 13:00. līdz pulksten 1:00.

Hytra

Adrese

Leof. Andrea Siggrou 107-109, Athina 117 45, Grieķija Saņemt norādes

Tālrunis

+30 21 0331 6767

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Hytra savu dzīvi uzsāka 2004. gadā Psirri nakts izklaides rajonā, kopš tā laika vairākas reizes ir mainījusi atrašanās vietas un šefpavārus. Tagad, Ongras Kultūras centra 6.stāvā Syngrou, tā specializējas iztēles gatavošanā - daži saka, ka Athen ir vislielākais un kokteiļu pāris ar pārtiku. 2018. gadā bija divas Michelin zvaigznes.

Tas ir grieķu ēdiens, bet ar grodumu. Vispirms tradicionāli grieķu valodā nav nekas patiešām attālināts - mūsdienīgs numurs, kurā ir daudz stikla, pulēta tērauda, ​​modernas tvaika formētas mēbeles un pārsteidzoši, pīts rotaslietas visur (sienas, bārs, daži no tiem). mēbelēm, pat lieliem griestiem). Jūs varat atgriezties pazīstamajā Grieķijā uz jumta terases bāra, kur nakts skati uz Akropoli ir diezgan iespaidīgi.

Eklektiskās mēbeles ir atspoguļotas izvēlnes nejaušībā. Gardēžu ēdienkarte atrodas pie pieņemamām ielas ēdienu kartēm, bet jums var būt nepieciešama servera palīdzība, lai atklātu, kādi ēdieni ir pāris ar to.

Veikt vieglu izeju un izvēlēties vienu no 8 kursiem fiksētās cenas izvēlnēm, ar vai nu vīna pārīšanu (€ 59 par personu vai € 83 ar četrām glāzēm vīna) vai restorāna slaveno kokteiļu pārī (€ 59 par personu vai EUR 93 ar četri kokteiļi uz cilvēku).

Ideja par kokteiļu savienošanu ar pārtiku - nevis kā stieņu, bet kā maltīti, ir neparasta. Lūk, ko jūs varētu sagaidīt no ziemas izvēlnes:

• Shi Drum (zivis), kas pagatavota ar verjuice, kombucha un kefīru pārī ar Citrus salu - Aperol kokteilis ar citronu, timiānu, kaļķi un soda.
• Konservēts bonito ar ingveru, sarkano čili un šiso etiķi, kas savienots ar spinātiem un krējumu, sakņu dārzeņiem un Tijuana - kokvilnas tequila, kaļķi, agave un stout.
• Piena barotais jēra gaļa, kas pagatavota ar mastikas jogurtu un quinoa, pārī ar Barbadosas kokteili no ruma, plūmes un melnās tējas.

Un tā tas notiek, izmantojot vairākus kursus, tostarp parfēzes desertu, loukoumi - tradicionālo Vidusjūras saldumu, kas pazīstams arī kā turku prieks, un roku darbs zefīrs - pasniedz ar Prosecco kokteili.

Viss ir skaisti noformēts, daudzi ēdieni praktiski pārklāti ar krāsainiem, ēdamiem ziediem. Ja jums ir mazliet grūti noteikt šīs maltītes grieķu elementus, mēs to darījām. Bet aizmirsti; tas ir garšīgs, neparasts un diezgan izklaidējošs.

Un, lai papildinātu pieredzes nejaušību, restorāna nosaukums - Hytra - grieķu vārds par terakotas vāzi - tā tagad jūs zināt.

Kad:Restorāns ir atvērts katru dienu, tikai vakariņām, no pulksten 20:00. uz Plkst. 3:00; No svētdienas līdz ceturtdienai pēdējie pasūtījumi tiek pieņemti pulksten 12:00, piektdienās un sestdienās pēdējie pasūtījumi ir plkst.