Labākais ēdiens Austin: 13 ēdieni, kas jums jāmēģina

Kamēr jūs varat atrast zvaigžņu brokastis un barbekjū katrā Austinas daļā, dažas vietas ir izveidojušas versijas, kas veidojas augstākā līmenī. Un, ja jūs vēlaties, lai filiāles ārpus veida pārtikas Austin ir zināms, jūs varat arī atrast lielisku picu, jūras veltes, cepta vista un veģetārie biļetes. Šeit ir daži no obligātajiem ēdieniem ap pilsētu.

• Otto: Tacodeli

  

  Otto taco ir dekadenta kombinācija, kas sastāv no melnajām pupiņām, bekona, avokado un Monterrey Jack siera. Daudzi pastāvīgie klienti pievieno Otto kodētu olu, bet tas ir pilns ar patīkamu gaumi un tekstūru. Pasakiet habanero mērci uz sāniem, ja jums patīk papildus pikants.

• Brisket: Franklin Barbecue

  

  Jūs zināt, ka jūsu ēdiens ir labs, kad cilvēki ceļo no visas valsts par privilēģiju gaidīt rindā tikai to nobaudīt. Pitmaster Aaron Franklin izmanto tikai sāli un piparus, lai pagatavotu krūšu kauli, bet viņš tuvojas lēnās smēķēšanas procesam kā savai personīgajai mākslas formai. Viņš pievērš uzmanību tādām detaļām kā koksnes sausums, paša dūmu raksturs, garoza ārpuse, un, protams, laiks smēķētājam. Noved krēsls, parādās agri un jābūt gatavam gaidīt vismaz divas stundas, lai nogaršotu viņa meistarību.

• Mighty Cone

  

  Kas sākās kā jaunums Austin City Limits mūzikas festivālā, tas ir kļuvis par iecienītu gadu. Mighty Cone, kas tiek pasniegts lielā konusa formā, sastāv no kraukšķīgas vistas, mango-jalapeno slauka un anšo mērces, kas iesaiņota jumbo miltiem. Kraukšķīgo maizi sākotnēji izstrādāja Hudson's uz Bend, lai veiktu foreles trauku, bet tas skāra lielo laiku, kad šefpavāri to izmēģināja uz vistas kā daļu no pārnēsājamas, festivālam draudzīgas radīšanas.

• Carnitas pie Curra grila

  Izvēlnes apraksts izklausās kā šausmīga kļūda: apelsīnu sulā, pienā un Coca-Cola marinēta cūkgaļa, pēc tam cepta! Bet tas ir tālu no kļūdas - tas ir viens no garšīgākajiem ēdieniem, ko var iedomāties. Jūs nevarat nobaudīt nevienu no šīm sastāvdaļām atsevišķi, bet tās saplūst kopā, lai radītu sarežģītu garšu, kas neļauj aprakstīt. Šis nepāra kulinārijas pagatavojums ir bijis apmēram gadu desmitus Meksikas štatā. Veikt ticības lēcienu un mēģiniet. Izbaudiet Curra paraksta avokado margarītu, kamēr atrodaties.

• Migas: Trudijs

  Izgatavots no trīs veidu sieriem, serrano pipariem, olām, tomātiem un kukurūzas tortilla joslām, migas plāksne Trudy's ir karsts garšīgs ēdiens. Tas ir garšīgs, tā ir sirsnīga, un tā ir pietiekami mierīga, lai palīdzētu jums izbaudīt sliktākos paģiras, sabrukumus vai nespecifiskus sliktus noskaņojumus. Apvienojiet olu maisījumu, dažus grauzdētus sarkanos kartupeļus un ceptu pupiņu miltus tortilijā un skatieties, kā jūsu bailes izkūst. Ja esat dziļā funk, jūs varat iemest vienā no Trudy parakstiem Bloody Marys.

• Cochinita Pibil: Azul Tequila

  Tradicionāls maiju ēdiens, cochinita pibil, tiek izvilkts ar nelielu pikanto achiote mērci marinētu cūkgaļu un pagatavots banānu lapās. Gaļa ir maiga un sāļa ar saldumu. Tas tiek pasniegts ar marinētiem pipariem, melnajām pupiņām un ceptiem miltiem.

• Detroiters: Via 313 picērija

  

  Detroiters nespēj iepriecināt pirmreizējos laikus ar vienu tipu pepperoni un citu apbedītu zem siera. Via 313 versija Detroitas stila picai ir taisnstūra, ar biezu, garšīgu garozu un sirsnīgu marinara mērci, kas tiek pasniegta siera slāņa virspusē.

• King Salmon Yakitori: Fukumoto

  

  Kaut arī tas var izskatīties kā vienkāršs laša gabals uz iesma, jūs pārdodat, kad jūs uzņemsiet ķēniņu no karaļa laša Yakitori. Neticams piedāvājums un smalkā garšviela, lasi uzvarēs pat tiem, kuriem parasti nepatīk jūras veltes. Katrs ēdiens ir arī vizuāls prieks, kas tiek pasniegts ar gudri izgrieztiem dārzeņiem, ziediem un krāsainiem marinētiem dārzeņiem.

• Četru gabalu grozs: Lucy cepta vistas

  Lidot ar vairākām veselīgas ēšanas tendencēm, Lucy Fried Chicken ir kļuvusi ļoti populāra tikai dažus gadus pēc tam, kad tika atklāta Austin. Četru gabalu grozā ir Lucy īpaši kraukšķīga vista, svaigi marinēti gurķi un jalapenos. Ļoti ieteicams izmantot biezu kartupeļu biezumu.

• Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

  Veģetāriešiem, kas meklē komforta ēdienu, skatieties ne tālāk kā Massaman Curry Bowl pie Bouldin Creek Cafe. Lielā bļodā ir bieza, maigi pikanta mērce, kas ir pildīta ar sezama tofu, sēnēm, kubiņos sagrieztiem saldajiem kartupeļiem, burkāniem un sarkanajiem sīpoliem. Bouldin Creek ir arī viens no labākajiem vispārējiem veģetāriem restorāniem Austinā, tāpēc ir daudz citu vegānu, veģetāriešu un bez lipekļa.

• Migas Taco: Veracruz All Natural

  

  Pārtikas tīklā migas taco, ar pico de gallo un avokado, tika novērtēts kā viens no pieciem lielākajiem Amerikas Tacos. Taco ir arī olas, kraukšķīgas tortilla sloksnes, koriandrs, tomāti, sīpoli un Monterey Jack siers. Iegūstiet versiju ar poblano papriku, lai iegūtu papildu smēķēšanas spiciskumu. La Reyna ir nedaudz veselīgāka, bet vienlīdz garšīga taco ar olu baltumiem, spinātiem, džeku sieru, burkāniem un sēnēm. Avokado salsa pievieno pikantu, krēmainu pieskārienu jebkuram takos.

• Margherita Pizza: Home Slice Pizza

  

  Margherita picu papildina ar romu tomātiem, olīveļļu, ķiplokiem un svaigu baziliku. Garoza ir nedaudz bieza, bet vēl kraukšķīga. Jūs varat iegādāties veselas picas vai jumbo šķēles, kas ir pietiekami lielas, lai pagatavotu maltīti. Reizēm jums var būt jāgaida līdz pat stundai šajā klusajā Dienvidu kongresa locītavā, bet picas ir tā vērts. Turklāt cilvēki, kas skatās, vienmēr ir interesanti SoCo.

• Josie's Enchiladas: Maudie's

  No pirmā acu uzmetiena Josie Enchiladas izskatās kā plāksnīte, kas ir pilna ar čile con queso ar pāris enchiladām, kuras tika uzvilktas tā vidū. Un tas būtībā ir tas, kas tas ir, pievienojot čili un sīpolus. Sasmalciniet apjomīgo sieru un čili un izvelciet taco, lai iegūtu papildu dekadences devu. Trauka neatbildētais varonis ir kukurūzas tortilla, kas veido enchilada ārējo daļu. Tas ir iemērkts kaut kādā burvju mērcē, kas piešķir smalki sasmalcinātu garšu, kas līdzsvaro apkārtējā siera riekstu spicitāti.