Satura rādītājs:
Tējas ceremonijas Japānā
Tēju devās uz Japānu no Ķīnas devītajā gadsimtā ceļojošā budistu mūks. Japāna integrēja tējas sagatavošanas aktu ar Zen filozofiju, radot slaveno japāņu tējas ceremoniju. Šodien, geisha vilciens no agra vecuma, lai pilnveidotu tējas veidošanas mākslu.
Katra tējas sanāksme tiek uzskatīta par svētu (jēdziens pazīstams kā ichi-go ichi-i ) un rūpīgi seko tradīcijām, ievērojot pārliecību, ka nevienu brīdi nevar precīzi atveidot.
Tēja, ka tējas izgatavošana ir labāka, ir pazīstama kā tēja .
Tēja Dienvidaustrumāzijā
Tējas aizstājēji alkoholam kā izvēles dzēriens Dienvidaustrumāzijas islāma valstīs. Vietējie iedzīvotāji pulcējas Indijas musulmaņu uzņēmumos, kas pazīstami kā mamak stendos kliegt futbola spēles un izbaudīt tariku - putojošu tējas un piena glāzes maisījumu pēc stikla. Panākt perfektu tekstūru tarik prasa tēju teātri izlej pa gaisu. Ikgadējās sacensības notiek Malaizijā, kur pasaules labākie amatnieki žonglē tēju pa gaisu, neizmetot pilienu!
Taizemē, Laosā un Kambodžā tēja ir nedaudz mazāk. Iespējams, ka tropu klimats padara karstos dzērienus mazāk pievilcīgus, lai gan Vjetnama ir viens no lielākajiem tējas ražotājiem pasaulē katru gadu.
Ceļotāji Dienvidaustrumāzijā bieži ir vīlušies, lai noskaidrotu, ka "tēja" ir salds, apstrādāts dzēriens, ko pārdod 7-Eleven. Restorānos tēja bieži ir amerikāņu zīmola tēja, kas tiek piegādāta ar karstu ūdeni. "Taizemes tēja" tradicionāli ir tēja no Šrilankas, kas ar cukuru un kondensēto pienu tiek sagriezta apmēram par 50 procentiem.
Rietumu Malaizijas Kameronas augstienes ir svētītas ar perfektu klimatu un pacelšanos tējas audzēšanai. Dīvaini, plaukstošas tējas plantācijas pie kalnainām nogāzēm kā strādnieki cīnās zem milzīgām 60 mārciņu lapām. Daudzas tējas plantācijas netālu no Tanah Rata Cameron Highlands piedāvā bezmaksas ekskursijas.
Baudot ilgtspējīgu tēju
Tāpat kā tik daudz, ko mēs izbaudām, bija daudz sviedru un iespējamas ļaunprātīgas izmantošanas, lai iegūtu tēju no Āzijas jūsu kausā.
Tējas strādnieki daudzās vietās ir stipri nepietiekami atalgoti, ilgstošas darba stundas rupjos apstākļos tikai dažiem dolāriem dienā. Bērnu darbs ir arī problēma. Strādājošajiem maksā paņemto tējas kilogramu. Kā jūs varat iedomāties, tas aizņem daudz mazu lapu, lai vienādotu jebkuru svarīgu svaru.
Lētākie tējas zīmoli bieži nāk no uzņēmumiem, kas gūst labumu no izmisuma. Ja vien tēja nav sertificēta ar zināmu godīgas tirdzniecības organizāciju (piem., Rainforest Alliance, UTZ un Fairtrade), jūs varat būt pārliecināti, ka darbinieki visdrīzāk nesaņems algu šajā reģionā.
Indijas valdība 15. decembrī daļēji iecēla par Starptautisko tējas dienu, lai pievērstu lielāku uzmanību tējas strādnieku stāvoklim visā pasaulē.
