Satura rādītājs:
Kad tavi draugi ieradīsies mājās no ceļojuma uz Itāliju, ko viņi vislielāk skar? Visticamāk, ka tā būs pārtika un pat visticamāk gelato. Itālijas saldējumu, ko sauc par gelato, daudzi eksperti atzīst par labāko saldējumu pasaulē. Gelato tomēr nav gluži tāds pats kā saldējums, jo tam ir mazāks tauku daudzums nekā saldējumam, un tajā ir mazāk gaisa, jo tas ir lēnāk ieplīsis, piešķirot tai bagātāku tekstūru.
Kur to atrast
Jo īpaši siltākajos mēnešos, gelato ir visur Itālijā. Itālijā nav neviena uzkodu bāra vai vienkāršas ēstuves, kur nebūtu jautra, aukstuma želatīna, kas pārdod fasētus saldējuma bārus (parasti diezgan labi) vai ar rokām sagrieztu želeju no vannām. Saldējuma veikals, ko sauc par gelateria, bieži pārdod iekšā ražotu gelato un var veikt dažādus īpašus saldējuma ēdienus, piemēram, sundaes. Daži gelateria darbojas kā vecmodīgi saldējuma saloni, kur var pasūtīt no ēdienkartes un apsēsties.
Citas ir nelielas caurumu sienas vietas, kur pasūtīt savu želeju, lai to iet un ēst, staigājot. Atcerieties, ka parasti maksāsiet vairāk, lai sēdētu un ēst savu saldējumu, jo īpaši lielākajās pilsētās.
Jūs vēlaties meklēt zīmes, kas sludina gelato fatto en casa (mājās), produzione propia (mūsu pašu produkcija), vai artiginale (amatnieku). Šie signāli liecina par augstāku sastāvdaļu un gatavā produkta kvalitāti.
Šeit ir padoms atrast labu veikalu veikalā - aplūkojiet pistāciju garšu. Ja krāsa izskatās kā ļoti mākslīgs spilgti zaļš, tas droši vien nav laba vieta, kur ēst. Aromātiem vajadzētu būt līdzīgiem faktiskajam ēdienam, no kura tie ir izgatavoti, tāpēc izvairieties no spilgtas krāsas gelato, kas ir uzkrāts augstu, lai jūs pārsteigtu.
Kā to pasūtīt
Ja jūs nerunājat itāļu valodā, neuztraucieties. Bieži vien uzlīmēm, kurās nosaukts želato, ir galvenās sastāvdaļas, tāpēc jums vajadzētu spēt izdomāt, kas tās ir. Norādiet, ko vēlaties. Ja nevarat izlemt, kādu garšu izmēģināt, mēģiniet vairākas; pat uz neliela konusa, jūs parasti varat izvēlēties divas garšas. Jums būs jānorāda, vai vēlaties konusu ( cono ) vai kauss ( coppa ). Gelato cena ir atkarīga no kausa vai konusa izmēra, vai arī no tā, cik daudz garšu izvēlaties.
Augļu aromāti, kas izgatavoti no īstiem augļiem, vasarā ir īpaši atsvaidzinoši. Limone (citrona) un. t fragola (zemene) ir viena no populārākajām garšvielām visā Itālijā. Šajās dienās dažos veikalos, jo īpaši lielajās pilsētās, atradīsiet vairāk radošu garšu, izmantojot tādas sastāvdaļas kā baziliks, ingvers vai kanēlis, vai pat sāļš, nevis salds gelato. Dažos gelu veikalos ir arī sojas piena gelato vai jogurts.
Vārdu krājums
- gelato -saldējums
- gelateria -saldējuma veikals
- cono -Cone
- coppa -Cup
- gusti - garšas
- sorbetto -Bezbeta vai šerbert
Ekskursijas un klases
Vai vēlaties uzzināt vairāk par gelato, kamēr esat Itālijā? Florencē varat baudīt picu un želato klasi vai želeju un vino degustāciju, abas ir pieejamas rezervēšanai caur Select Italy. Netālu no Venēcijas Mama Isa piedāvā artisan gelato veidošanas klasi.
Pārtikas ekskursijās, piemēram, Ēdināšanas Itālijas ēdināšanas ekskursijās Romā vai ar Romiešu virtuvi, ir pietura pie iecienītākās želaterijas.
