Satura rādītājs:
Kruīza kuģu ēdināšanas iespējas nepārtraukti attīstās. Tā ir taisnība, vai jūs atrodaties ļoti greznā zīmolā vai kādā no galvenajām līnijām.
Carnival Cruise Lines 2013. gadā ieviesa divus jaunus ēdināšanas koncepcijas, kas lēnām izplūst visā flotē. Pirmais brauciens uz Carnival Glory, amerikāņu TABLE un American FEAST ir veidots tā, lai uzlabotu viesmīlību līnijas galvenajās ēdamzālēs.
Kopš 2015. gada jēdzieni tiek pārbaudīti arī: Carnival Breeze, Carnival Freedom, Carnival Imagination, Carnival Inspiration, Carnival Liberty, Carnival Magic un Carnival Triumph.
Novērotāji atzīmē, ka laikmetā, kad citas kruīza līnijas uzsver eklektiskas alternatīvas ēdināšanas vietas, Carnival uzlabo savu pamatu. Tā ir gudra izvēle, ņemot vērā Carnival Cruise Lines pozīciju vērtības kreisēšanas kategorijā. Turklāt šis solis ir paredzēts, lai radītu iespaidu par ēdināšanu augstvērtīgā restorānā, nevis vienkārši vispārēju kruīza kuģu ēdamistabā.
Saskaņā ar Carnival Cruise Line execs, programmas bija darbos vairāk nekā gadu. Tie izriet no ievērojamas iepriekšējās viesu pārbaudes, fokusa grupas un aptaujas. Carnival Cruise Lines vadības komandas arī pavadīja laiku ar nozīmīgām sauszemes viesmīlības organizācijām, piemēram, Ņujorkas Union Square Hospitality Group. Vadības grupas novēroja labāko praksi un kulinārijas darbības. Mijiedarbība un iedvesma palīdzēja panākt amerikāņu TABLE un American FEAST.
Izvēršanas periodā līnija pakāpeniski paziņos, kad katrs nākamais kuģis pievienosies programmai. „Tas tiks izvērsts laika gaitā, lai mums būtu laiks apmācīt komandas locekļus. Viss, ko mēs darām, būs mācīšanās pieredze. Mums ir jāpārliecinās, ka mūsu komanda nodrošina konsekventu un kvalitatīvu pieeju, ”sacīja Marks Tamiss, Carnival Cruise Lines viesu operāciju vecākais viceprezidents.
Amerikāņu TABLE
Kruīzs Gadījuma naktis veidos fonu Amerikas TABLE. Izvēlņu maiņa katru vakaru ir veidota tā, lai atjaunotu „mūsdienu amerikāņu restorānu pieredzi”. Uzkodas, entrée un deserti ietvers pazīstamas reģionālās un mūsdienu klasikas.
Jaunās vietas iestatījumi, izvēlnes, galda dekors un apkalpošanas stils arī ir daļa no izmaiņām. Ēdieni sāksies ar kokteiļu ēdienkarti, kas ietver ēdienus, piemēram, aveņu Mojito, Carnival Cosmo un Sunset Serenity. Viesi var izvēlēties arī piedāvātos vīnus ar glāzi vai vīna ēdienkarti, kas ir pieejama no stikla un pudeles. Ēdināšanas izvēlnē ir iekļautas izvēles, kas tabulai var tikt pasniegtas ģimenes stilā.
„Labā ziņa ir tāda, ka jums nav jādalās. Jūs varat pasūtīt sev. Ir lielisks yummy uzkodas, kas ir tieši jums. Bet jūs varat pasūtīt arī galdu, kas šajās dienās ir populāra izvēle daudzos restorānos, ”teica Tamis.
Ir pieejamas zupas un salātu ēdieni. Un katru vakaru izvēlnē būs redzamas īpašas izvēles, kuras dēvē par “Reti atradumi”. Tie ietver tādus priekšmetus kā Spicy Alligator Fritters, Frog Legs Provencal ar Herb Butter un Sezama Crusted Shark vairāk piedzīvojumu diners.
Amerikāņu galdiņi ietver makaronu ēdienus, piemēram, Ratatouille Lasagna ar kazas sieru. Mājputnu izvēle ietver brīvās vistas gaļu ar Salsa Verde un Charred Lemon vai Cornmeal Crusted vistas krūtiņu ar melnām pupiņām, kukurūzu un tomātu salsu. Gaļas un jūras veltes favorītiem ir Seared Tilapia ar kaperiem un pētersīļiem vai Rosemary Braised Lamb Shank.
Turklāt atlases “Zvana osta” atspoguļo kuģa maršrutu. Piemēri ir šie ēdieni, ko iedvesmojuši St Thomas, USVI: Tropu salāti ar nobriedušiem mango, pikantām grilētiem vistas strēmelēm, kraukšķīgiem burkāniem un sarkanajiem un zaļajiem pipariem uz svaigu zaļumu gultas, kas sasmalcināta ar Tangy avenes vinigreti un salu vistas kariju ar kartupeļu čipsiem un Salds un skābs Mango Čutnijs. Līdzīgi, Cozumel ostas izvēle ietver sevī Ultimate Margarita, Tortilla zupu ar ceptu vistas gaļu un steiku Tacos ar Tomatillo-Cilantro un Avocado-Arbol Čīli.
Katru vakaru viesi var izvēlēties arī „No Grill” priekšnesumus, piemēram, cūkgaļas karbonāde ar karamelizētiem sīpoliem un sautēto ābolu. Iepriekšējie viesi arī priecās uzzināt, ka karnevāla skavas, piemēram, plakanais dzelzs steiks ar pipariem un garšaugiem, un teļa Parmigiana ar spageti un tomātu mērci paliks izvēlnē.
Tāpat kā restorānā viesi var pasūtīt blakus ēdienus atsevišķi. Iespējas ietver Mac 'N sieru ar bekonu, grilētiem dārzeņiem, smaržīgu Basmati Pilaf un putukrējuma Yukon kartupeļiem. Īpašā deserta ēdienkartē ir pieejamas tādas iespējas kā S'Mores Parfait, Warm Date un Fig Pudding un Nutella Tiramisu, kā arī dienas dievišķais pīrāgs kalpoja veselam galdam un la režīmam. Ir pieejami arī dažādi pēcpusdienas dzērieni un kafija.
Amerikāņu FEAST
Otrā jaunā ēdināšanas koncepcija, amerikāņu FEAST, ir rezervēta Cruise Elegant naktīm. Lielākajā daļā kruīzu viesi var baudīt šo īpašo ēdienreizi vienu vai divas reizes. Amerikāņu FEAST izvēlnes apraksta ēdināšanas koncepciju kā „gardu ēdienu un jaunu draugu svinēšanu atklātā jūrā”.
Uzsverot elegantu svinību, amerikāņu FEAST kursi tiek pasniegti galda pusē. Izvēlnes ietver apetītes, piemēram, kausētu Kale Blackened Port Tenderloin Citrus krējumā, Mojito Cured Salmon ar krāsotajiem gurķiem Slaw un Crispy Crab un Corn Fritters ar ananāsu, kokosriekstu un cilantro Salsa. Makaroni tiek pasniegti kā otrais kurss. Un seko dažādi priekšnesumi. Traukos ietilpst Slow Cooked Prime rib, Broiled Maine Lobster un Miso Marinated Salmon Filet.
Desertiem ēdienkartē ietilpst iesala šokolādes putas ar lazdu riekstu kūku, lipīga īrisa brioce ar putukrējumu, šokolādes kaula krēms, grauzdēta kokosriekstu kaļķi un zemeņu kompotu.
Carnival's Tamis skaidri norāda, ka viesiem nav jāuztraucas par to, ka viņi ir nepietiekami apgādāti ar abām jaunajām koncepcijām. Līnija nav aizmirsta, ka daudziem pasažieriem ir iespēja pasūtīt dažādus priekšmetus no izvēlnes uz “bez ierobežojuma”. „Nekas nemainās. Jūs varat pasūtīt vienu entrée. Jūs varat pasūtīt citu. Jūs varat pasūtīt tik daudz vai maz, cik vēlaties, ar amerikāņu FEAST un amerikāņu TABLE, ”teica Tamis.
Viņš arī paskaidro, ka vēl viena simboliska Karnevāla tradīcija nenonāk: ēdamistabas izklaide, apkalpojošā personāla pieklājība. „Viesmīļiem joprojām būs laiks dejot un parādes. Mūsu viesmīļi un serveri patīk veikt. Tas absolūti paliks, ”teica Tamis.
