Bresse, Francija un pasaules labākā vistas

Šeit mēs esam mūsu mazajā Renault Clio, kas ceļo Francijas aizmugurējos ceļos, kad milzu vistas, kas reklamē slaveno poulet de Bresse, sāk parādīties gigantiskajos plakātos. Jā, pat Pēteris Malle ir meklējis šos garšīgos morselus, kas lauku vidē ir apmierināti. mēs sekotu viņa diezgan lielās pēdās.

Meklēšanas sākums

Bet kur atrast būtisku Bresse vistu restorānā, kad neesat veicis pētījumus?

Ak, tur ir berzēt. Mēs devāmies uz dienvidiem virzienā uz lielo pilsētu Bourg-en-Bresse N479, bet tad, tāpat kā zīme no lielākas varas, mēs redzējām, ko mēs meklējam: milzīgu vistu, kas krāsota uz apzīmējuma restorāna priekšā. La Maison du Poulet de Bresse . Ideāls. Tad mēs pamanījām, ka ceļojuma autobuss stāvēja blakus. Jums nevar būt viss.

Tikai uz ielas mēs atradām a Francija Le Lion D'Or, ērta lauku viesnīca, kas nebija dārga Romenay ciematā, uz ziemeļiem no Bourg en Bresse , kur cāļi tiek laisti tirgū. Numuri bija mazāk par 50 eiro, un restorāns piedāvā arī Poulet de Bresse. (Padoms: Ja meklējat labas naktsmītnes vērtības, meklējiet Logis de France banner.)

Vakarā mēs devāmies uz La Maison du Poulet de Bresse . Mēs bijām vienīgie cilvēki restorānā. Tomēr maltīte bija lieliska. Man bija Bresse vistas krējuma mērcē, un Martai bija vistas sarkanvīna mērcē ar olu virsū.

Es nezinu, kas bija pirmais. Sandra un Raphael Duclos vada La Maison du Poulet de Bresse, un viņi, manuprāt, ir paveikuši lielisku darbu.

Jā, viņi nobaudīja atšķirīgus, nekā skropstās cāļi, ko jūs iegādājāties plastmasas maisiņā Safeway. Tā kā mūsu pētījumā konstatēts, ka Bresse vistas franču lielveikalā tika atzīmētas ar 17 eiro.

Stāvs.Bet, ja jums patīk garša vistas gaļā, tas ir tā vērts.

Bresse cāļi tiek uzskatīti par smalku vīnu. Viņiem ir apzīmējums, konkrēta vieta, kur viņi nāk, un tie ir īpaša šķirne. Plus, viņi saņem ēst reālu ēdienu un staigā pa laukiem, visi tos reglamentē likums.

Romenay atrodas dienvidu Burgundijā, Francijas Saône un Loire reģionā, uz ziemeļaustrumiem no Maconas pilsētas. Parīze ir 392 kilometrus uz ziemeļiem un Liona 74 km uz dienvidiem. Reģions padara jauku, viegli tūristu vietu, kur apmeklēt, un piedāvā 20 sabiedrībai atvērtas pils, sešdesmit muzejus un vairākas vēsturiskas un aizvēsturiskas vietas. Tuvākās pilsētas, kas atrodas pie Saēnes un Seilas upēm, ir diezgan gleznainas, un reģionā ir populāra baržas brauciena vieta.

Ap Romenay: Virtuves ciems

Cuisery ciems no Romenay ziemeļaustrumiem tiek saukts par "Grāmatu ciematu", jo daudzi no viduslaiku pilsētas veikaliem nodarbojas ar grāmatām - no pirmajiem izdevumiem līdz kolekcionējamiem. Dīvaini, Cuisery ne vienmēr bija tik grāmataini slīpi, tā kļuva tikai par village du livre 1999.gadā, bet tagad ir 10 grāmatnīcas un 4 grāmatu amatnieki (vecās iespiedmašīnas, gravieri un calligraphers, ģenealoģisti un vietējās vēstures izstāde).

Par interesantu ziņojumu par grāmatu pilsētām, no kurām tika izvilkti iepriekš minētie numuri, skatiet Paul McShane rakstu par grāmatu pilsētām visā pasaulē par Winston Churchill Memorial Trust Austrālijā.

Pilsētā ir arī gardēžu restorāns un viesnīca galvenajā vilcienā, ko sauc par Hostellerie Bressane tiek pasniegti izsmalcināti vietējās virtuves ēdieni un piedāvāti labi aprīkoti numuri par saprātīgām izmaksām. Ir arī interesanta baznīca - Notre Dame de Cuisery, kas celta 16. gadsimtā.