Whitstable - austeres mīļotāju getaway

Kurš austere?

Whitstable Oyster Fishery Company, kas pārvalda vairākus restorānus un viesnīcu Whitstable, var izsekot tās vēsturi līdz 1700. gadu beigām un (saskaņā ar dažiem ziņojumiem) jau 1400. gados. Uzņēmums apgalvo, ka ir Eiropas vecākais pārdzīvojušais komerciālais uzņēmums.

Whitstable vietējo austeru popularitāte pieauga simtiem gadu, sasniedzot apogeju 1850. gados, kad uzņēmums, tad vietējo zvejnieku un austeres lauksaimnieku kooperatīvs, gadā nogādāja Londonā Billingsgate tirgū 80 miljonus austeres.

Slimība, karš un mode, kas 1920. gados tika novirzīta pilsētas austeru zvejai, bet atdzimšana, ko vada pašreizējie (privātie) Whitstable Oyster Company īpašnieki, ir padarījusi pilsētas sulīgo gliemju atkal par vērtīgu un vēlamu preci.

Septembrī es apmeklēju uzņēmuma Royal Naval Oyster Stores restorānu un satriecu sarunu gadījuma austeres bārā ar dažiem uzņēmējiem, kuri bija ieradušies no tuvējās konferences, lai tikai ēst austeres. Restorāns piedāvā skaistu, 18.gadsimta ķieģeļu ēku ar cienījamu griestu griestiem, un piedāvā plašu vietējo zivju, vēžveidīgo un vēžveidīgo izvēli.Ārpus restorāna ieplānotajām pusdienām un vakariņām viesi var baudīt alu, austeres un dažus maizes un sviesta bāros esošajos koka galdiņos. Atmosfēra var tikt atlaista un ikdienišķa, bet austers, kas paslēptas pēc pasūtījuma, un jūras skats (un cenas) ir pirmās klases. Šeit nav izsmalcinātas haute cuisine. Tā vietā sagaidiet labākos vietējos produktus, vienkārši pagatavojiet. Rokas šķeldas bija ļoti, ļoti labas.

Royal Naval Oyster veikali Essentials

• Adrese: Karaļa vietējie austeru veikali, Horsebridge, Whitstable, Kent, CT5 1BU
• Tālrunis: +44 (0) 1227 276 856
• Atvērt: Pirmdiena - ceturtdiena no 12 līdz 2:30 un no 6:30 līdz 9; Piektdiena visu dienu no plkst. 9.00 līdz plkst. 9:30, no plkst. Rezervēšana austeres bāram, iespējams, ir nevajadzīga, bet gudrs restorānam, ja vietējie iedzīvotāji ir sezonā.
• Cenas: Vidēji augsts. 1/2 duci vietējo austeres 2010. gada septembrī bija £ 16, rock austeres bija £ 9. Citi galvenie ēdieni 2010. gadā svārstījās no £ 12,50 līdz £ 28.
• Apmeklējiet viņu tīmekļa vietni

Citas izvēles

Tikpat labi, kā tas ir, Royal Oyster Stores savā pārsteidzošajā ķieģeļu ēkā pludmalē var būt kaut kas tūristu vērts austeru sezonā. Šeit ir dažas citas labas izvēles:

• Wheeler Oyster Bar 8 High Street, Whitstable, +44 (0) 1227 273 311. Šis mazais, rozā fasādes restorāns datēts ar pilsētas Viktorijas ziedēšanas laiku. Viss ir pie kuģa. Tikai skaidrā naudā un BYOB.
• Krabis un Winkle - South Quay, The Harbour, Whitstable, +44 (0) 1227 779377 Restorāns un zivju tirgus ar skatu uz strādājošo zvejas ostu.
• Sportsman Michelin-starred gastropubs Seasalter pludmalē.

Pēdējais no burāšanas žāvētājiem - "Favorīts"

Whitstable austeru zvejniecības Viktorijas laikmetā kultivētās austeru gultas novāca vismaz 150 burāšanas aukles, ko dažreiz dēvē par austeres. Bieži viņus apkalpo divi vai trīs vīrieši un zēns. Laivas tika uzceltas ar seklu iegrimi, lai izlīdzinātu seklos ūdeņus virs gultām.

Sekla iegremdēšanas kuģi joprojām manevrē austeru gultas, koplietojot vietu pludmalē ar daudzām mazām izklaides laivām, bet "The Favorite", augšējā fotoattēlā, dodas atpakaļ uz Whitstable Viktorijas zvejniecību. Whitstable un vienīgais, kas tagad ir valsts īpašumā. 1890. gadā celtā viņa bija darba kuģis līdz 1944. gada otrajam pasaules karam. Tagad viņa sēž apkārt savvaļas ziediem šaurā dārzā uz salas sienas.

"The Favorite" piemin Whitstable kuģu būves nozari. Viņa tika izvilkta līdz Favorite Cottage dārzam tikai dažu metru attālumā no tā, kur viņa tika uzcelta. Informācija par apzīmējumiem dārzā ap viņu stāsta par kapteiņiem un kalējiem, kas reiz uzbūvēja Whitstable austeru floti tieši pludmalē.

Sekojiet stāstam par Whitstable austeru un citu jūras tradīciju (šeit tika izgudrota niršanas ķivere) pilsētas muzejā un galerijā Whitstable Oxford Street. Pieaugušo uzņemšana ir £ 3; studentu uzņemšana ir £ 2, un viens bērns tiek uzņemts bez maksas ar katru maksājošo pieaugušo.

Uzziniet vairāk par "Izlasei".

Zvejnieku namiņi tagad ir mīksti hideaway

Atšķirībā no dažām Anglijas piekrastes pilsētām, ka (tā kā jūrmala kļuva populāra 19. gadsimta vidū), tās ir nedaudz vairāk nekā pagarinātas atrakciju zāles, Whitstable ir sāls šarmu darbojošos zvejnieku ciematā.

Tā kā daudzu gadu garumā tā nav vieta, kur atpūsties pie jūras, tā vienmēr ir bijusi neatkarīgu mazu zvejnieku daļa. Tagad oļu pludmale, kas atrodas netālu no pilsētas, ir izklāta ar mīklu klāstu mājiņām, no kurām dažas joprojām glabā zvejnieku rīkus, no kuriem daži ir nelielas mākslinieku studijas un galerijas, un dažas no tām ir slepenas skrūvju atveres laupītiem atpūtniekiem.

Uzņēmējdarbības veicināšanas procesā Continental viesnīcas īpašnieki, kuriem pieder arī Whitstable Oyster Company, ir pārveidojuši kokgriežu audzētāju noliktavu grupu par neparastām okeāna skatu vietām (augšā kreisajā pusē iepriekš) vismaz divas nakts uzturēšanās. Lai uzzinātu vairāk, apmeklējiet viņu tīmekļa vietni.