Vermontas labākie fermu restorāni

Vermontā saimniecība ar plāksni ir karsta ēdamistaba. „Farm to Plate Network”, kas izveidots ar tiesību aktiem 2009. gadā, ir visaptverošs sadarbība valsts pārvaldes sistēmā, lai līdz 2020. gadam uzlabotu lauku saimniecību un pārtikas ekonomiju un dubultu piekļuvi vietējai pārtikai. valstī. Ar statewide atbalstu un mērķa vienotību, pārtikas sistēmas vienības no pārtikas ražotājiem (saimniecībām) uz restorāniem (plāksnēm) uzņemas īpašumtiesības un lepnumu saimniecībā līdz plāksnes kustībai.

Neatkarīgi no tā, vai jūs to saucat par saimniecību plāksnītē, laukā uz dakšām, saimniecību vai galda vai lauka plāksni, Vermont restorānā tas parasti nozīmē, ka īpašniekiem un šefpavāriem ir tiešas iepirkšanās attiecības ar vietējiem lauksaimniekiem, sagatavojot izvēlnes, kas balstītas uz sezonas svaigu Vermontā , izveidojiet īsākas izvēlnes ar augstāku vietējā ganību gaļas koncentrāciju un vispirms izmantojiet vietējos produktus, pēc tam seko reģionāla. Ļoti cienījamie lauku restorāni, kuru lielākā daļa ir šefpavārs, parasti izvēlas vietējo izejvielu avotus savās izvēlnēs un tīmekļa vietnēs.

Kur Vermonters iet, kad viņi vēlas izbaudīt vislabākās maltītes, kas gatavotas ar svaigākajām Vermont sastāvdaļām? Kad jūs ceļojat pa zaļo kalnu valsti, meklējiet vienu vai visus no šiem 12 vietējiem favorītiem, kas ir veltīti saimniecībai ar virtuvi.

Koka vīns

Adrese

1117, 92 Stowe St, Waterbury, VT 05676, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-244-7300

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Atrunas ir obligāts šefpavāra īpašniekam Eric Warnstedt mežainajam ēdamgaldam 1835. gada vīģu dzirnavās, kas atrodas tikai dažu minūšu attālumā no I-89 izejas 10 vietā Waterbury. "Vācu sezonas amerikāņu ēdienu pasniegšana Vermontas un ziemeļaustrumu lauku saimniecībām", koku vistu saimniecībā nosaka galda restorānus. Warnstedt vairākkārt ir nosaukts par James Beard balvu finālistu par labāko Ziemeļeiropas šefpavāra šefpavāru. Vakariņas tiek pasniegtas no otrdienas līdz sestdienai. Otrs Wood stils debitēja 2013. gada beigās nesen atvērtajā Hotel Vermont pilsētā Burlingtonā. Vakariņas tiek pasniegtas šeit vakaros.

Sakņojas restorānā

Adrese

55, Washington, St, Rutland, VT, 05701, USA Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-747-7414

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Rutland ir strauji kļuvusi par vietējo pārtikas meku, un viens no vadošajiem valsts saimniecības un pārtikas tīkliem, kas savieno vietējos uzņēmumus un sociālās programmas, iespējams, ir visdažādākā Vermontas pārtikas ražotāju kolekcija. Roots, draudzīga maltīšu centra ēka, piedāvā tradicionālos ēdienus, kas pildīti ar dažādām vietējām sastāvdaļām. Pusdienas un vakariņas ir pieejamas no otrdienas līdz svētdienai.

Lago Trattoria

Adrese

95 Main St, Newport, VT 05855-6103, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-334-8222

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Vermontas ziemeļu pilsētas centrā, Memphremagoga ezera krastā, Newport ir piedzīvojis kulinārijas renesansi, ko izraisīja Fresh By Nature kampaņa, kas tradicionālos pilsētas restorānus pārveidoja par ēdināšanas vietām, kas vērstas uz pārtikas sistēmu ilgtspēju. Lago Trattoria ir lielisks šīs tendences piemērs, kas piedāvā tradicionālos itāļu ēdienus no "lauka līdz dakšām". Atvērts vakariņām no pirmdienas līdz sestdienai.

Juniper ir pie Wildflower Inn

Adrese

2059 Darling Hill Rd, Lyndonville, VT 05851, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-626-8310

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Aizraujošā Lyndonville ciemata nomalē, dziļi Vermontas attālās ziemeļaustrumu Karalistes līcī, Wildflower Inn viesi var diners ar savu restorānu: Juniper's. Šeit ēdienkartē plaši tiek piedāvāta vietējā gaļa (tai skaitā daļa no viesnīcas pašas ganības audzētās liellopu gaļas), kā arī produkti un speciālie produkti no cieto tuvējo saimniecību sortimenta. Vakariņas tiek pasniegtas no otrdienas līdz sestdienai, gan viesiem, gan viesiem.

Downtown Pārtikas preces

Adrese

41 S Depot St, Ludlow, VT 05149-1323, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-228-7566

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Ludlovā, tuvākajā ciematā Okemo kalnu kūrortā, karstākā vieta vakariņām nav pārtikas preču veikals, kā norāda nosaukums, bet restorāns ar tāfeles ēdienkarti šefpavāra Rogan Lechthaler sagatavo, izmantojot lauksaimniecības sastāvdaļas inovatīvās mērcēs un vietējās gaļas konservos. pagrabā. Atvērts vakariņās vakariņām, izņemot otrdienu un trešdienu, kā arī vēlās brokastis svētdien.

Kafejnīca Starry Night

Adrese

5371 US-7, Ferrisburgh, VT 05456-9796, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-877-6316

Tīmeklis

Apmeklējiet tīmekļa vietni Cafés & Bistros 4.8

Šefpavārs Džošs Krechels uzauga Ņūdžersijā, bet 1998. gadā pārcēlās uz Vermontu un vietējās saimniecības sastāvdaļas, kas pirmo četru gadu laikā gatavoja ēdienus Shelburne Farms. Sezonas, mazās ēdienkartes bija štāpeļšķiedras no 2000. gada sākuma, kad David Hugo atvēra šo vāji apgaismoto un diezgan attālo kafejnīcu vientuļajā 7. maršruta posmā. Ēdamistabas ir atvērtas no trešdienas līdz svētdienai: vienmēr zvaniet uz priekšu, jo viņi bieži aizver privātu notikumiem.

Maikls kalnā

Adrese

4182 VT-100, Waterbury Center, VT 05677, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-244-7476

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Pateicoties ideālajam nūjiņam, kas pārsteidz 100. maršruta virzienā starp Voterberiju un Stowi, Mihaila kalna kalns pasniedza “vietēji vadītu” biļeti pirms saimniecības plāksnes. Šveices šefpavāra īpašnieks Maikls Kloeti mākslinieciski iepazīstina ar Eiropas stila virtuvi, sadarbojoties ar vietējiem ēdienreizes, piemēram, Cold Hollow Cider Mill, lai izveidotu pamatu iedvesmotus sezonas ēdienus „Hill” Waterbury centrā, Maikls ir atvērts katru vakaru, izņemot otrdienu.

Lauku māja Tap & Grill

Adrese

160 Bank St, Burlington, VT 05401, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-859-0888

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Burlingtona, karalienes pilsēta Bohēmijas tendencē un visbiežāk apdzīvotā Vermontas apgabalā, sniedza lielisku smakojošu Mac korporatīvo pārtikas industriju Amerikā, kad tā 2007. gadā izspieda tikai pilsētas McDonald's. Lauku māja Tap & Grill, viens kvartāls pie Baznīcas ielas tirgus, kalpo izliektas, sulīgas liellopu gaļas, cūkgaļas un tītaru burgers: gaļa ir zāli barota un vietēji audzēta. Veggie un melno pupiņu burgeri ir arī ēdienkartē. Alus izvēle ir pārsteidzoša, un, lai gan līnija, kurā nokļūt, var padarīt jūs grimasu (atrunas tiek veiktas pusdienām, bet tikai lielām ballītēm vakariņās), gaidīšana ir tā vērta. Pusdienas un vakariņas katru dienu.

Virtuves galds Bistro

Adrese

1840 W Main St, Richmond, VT 05477-9514, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-434-8686

Tīmeklis

Apmeklējiet tīmekļa vietni Cafés & Bistros 4.8

Divstāvu vintage ķieģeļu lauku mājā, kas reiz piederēja Vermontas pirmajam gubernatoram, diners ir gatavojuši kulinārijas pieredzi, kas pārspēj fermu uz šķīvi. Jūs to varētu saukt par mežu, lai tas būtu! Apcirstas delikateses radoši novirzās priekštelpās, un iespaidīgais ēdienu avotu klāsts, kas uzskaitīti virtuves galda Bistro tīmekļa vietnē, var jūs aizraut. Atrodas 2. un 17. maršruta krustojumā Richmondā, tas ir akmens metiens no viena no daudziem lauksaimniecības partneriem: Conant's Sweet Corn. Atvērts vakariņām no otrdienas līdz sestdienai.

SoLo Farm & Table

Adrese

95 Middletown Rd, South Londonderry, VT 05155, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-824-6327

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Vermonta gals pārcēlās uz Ņujorku, un, lai gan viesmīle, viņa tikās ar spāņu šefpavāru ar cerībām. Lucky par Vermonters, viņa atveda viņu mājās, un kopā viņi ir viltoti uz priekšu saimniecībā, lai galda kustību: Šī tendence ir pat viņu restorāna nosaukumu. Augstas klases, East Village kulinārijas veiklība pozicionē Genovarts SoLo kā spēkstaciju vietējā gastroēnā ar vīna ēdienkarti, kas papildina. Atvērts vakariņām no ceturtdienas līdz pirmdienai.

Gleanery

Adrese

133 Main St, Putney, VT 05346, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-387-3052

Tīmeklis

Apmeklējiet vietni

Atklāts 2012. gada rudenī, Gleanery izvirza vēl vienu spin uz saimniecību - zina savus lauksaimniekus un jūsu amatniekus. No ēdiena līdz ēdienkartei līdz faktiskajai tabulai, kas atspoguļo kulinārijas darbus, vietējās pūles ir vienlīdz svarīgas. Kafejnīca, ēdamistaba un galerija ir atvērta trešdienās līdz svētdienai vakariņām un komunicēšanai, kā arī trešdienās līdz sestdienai pusdienās un svētdienās.

NECI uz Main

Adrese

118 Main St, Montpelier, VT 05602-2908, ASV Saņemt norādes

Tālrunis

+1 802-223-3188

Valsts nama zelta kupols mirgo virs Vermontas burvīgās galvaspilsētas, kurā atrodas progresīvi lēmumi, ko pieņēmusi kopīga valdība un izcilais New England kulinārijas institūts (NECI). Ar uzsvaru uz lauku ēdienu gatavošanas prasmēm, NECI izrādās daudzsološi kulinārijas novatori un zemes pārvaldnieki. Daudzi paliek Vermontā; citi iesaistās mazāk ilgtspējīgos reģiona reģionos, radoši izgriežot sezonas, vietējos, humāniski paaugstinātos pārtikas produktus Amerikā augošajās kabatās. Pieredze savu kulinārijas izglītību pirmoreiz NECI on Main, koledžas ēdienkartē Montpelier centrā, un no otrdienas līdz sestdienai pasniedz pusdienas un vakariņas (vakariņas tikai vasarā).

Dažās Vermontas labākajās restorānos audzētavas platums ir karsts, taču tas nav tik daudz par bandwagon, jo tas ir par šefpavāriem, kuri saprot, ka vēlas gatavot to, kas ir svaigs, vietējais un sezonas. Vermontā tiek izstrādāts pamats, lai vietējā pārtikas rūpniecība kļūtu par ilgtspējīgu ekonomisko spēku, un ar plašu restorānu klāstu, kas aptver lauku saimniecības plāksnes filozofiju, vietējā pārtikas patēriņa dubultošana līdz 2020. gadam veidojas kā sasniedzams un iedvesmojošs mērķis.