Čikāgas Trendiest Steakhouses gaļas cienītājiem

Cilvēki ņem vērā, kad jūs pieminējat Michelin-starred restorāniTātad, kad slavenais riepu uzņēmums un Harris Poll apšaubīja vairāk nekā 2000 ASV pieaugušo par restorānu veidiem, kurus viņi dod priekšroku, mēs pievēršam uzmanību. Aptauja notika 2015. gada vasarā, un ceturtā daļa dalībnieku teica, ka steiku virtuve ir viņu iecienītākā izvēle ēdienkartē.

Tas ir lieliski jaunumi Čikāgas ēdamzālē, kur lielākā daļa augstākās klases ēdnīcu atbilst rēķinam. Čikāga no vēsturiskajām Dienvidu pusē esošajām krātuvēm līdz „Gold Coast” restorāniem dubultojas kā „atbilst tirgiem”, un Čikāga lepojas ar steiku restorāniem. Ikonas, piemēram, Gene & Georgetti, Gibsonsun Mortons no Čikāgas noteikt status quo par to, ko sagaidīt klasiskajā steiku namā, bet ir pilnīgi jauna plankumu kultūra, kas mūsdienās definē koncepciju.

Mūsu izlases klāsts ir no lauku saimniecības līdz galdamZiemeļu upe Ar Argentīnas stila steiku ar "Dzelzs šefpavārs" čempions.

III Dakšas

Koncepts: Teksasā izvietotā ķēde lepojas tikai ar divām vietām ārpus dienvidiem (ieskaitot vienu no LAX lidostas) Čikāgas atrašanās vieta piedāvā slavenus, lielākus dzīves ciklus kā augstākās steikus un karbonādes. III Forks vīna stikla vitrīna demonstrē vairāk nekā 3000 pudeles, kas ietver daudzus retus konstatējumus. Atrodas ezera krastā, restorāns piesaista līdzīgi domājošus klientus, kas ierodas vakariņās, pēcapstrādes dzērienos vai apmetas uz plašu jumta atpūtas telpu. Tas ir viens no dažiem steikiem pilsētā ar jumta atpūtas telpu.

Izvēles izcirtņi: 18-unce Durham Ranch Wagyu Ņujorkas josla, filet mignon un USDA prime bez kauliem ribeye ir ļoti populāri izcirtņi. Viesi var izvēlēties savu izvēli Oskara stils vai ar omāru Béarnaise. Pirms galvenā pasākuma ierašanās viesi var izvēlēties kādu no dažādiem steiku naži.

Ne steiks: Vakariņu ēdienkartē ir labākās likmes, ja savvaļas dzeltenais astes šķiņķis, omāru risotto un cepta vistas, ko papildina cepta sarkano piparu mērce. Viesi var pasūtīt arī jēra gaļas kotletes un omāru ruļļus no jumta ēdienkartes.

Aiz bāra: Restorānā ir vairāk nekā 3000 pudeles vīna, vairāk nekā 30 glāzes, kā arī vairāki oriģināli un klasiski kokteiļi.

Privāta ēdamistaba (-as): 3

Papildus informācija: 180 N. Field Blvd., 312-938-4303

Bavette bārs & Boeuf

Ikonas restorāni 4.7

Koncepts: Šī franču iedvesmotā steiku māja atrodasZiemeļu upe noteikti ir īpaša vieta. No tā interesanta pagraba atpūtas telpa uz ļoti datumu draudzīga vibe galvenā ēdamistaba, Bavette's ir savā klasē. Savukārt augšējā stāva iestatījumi reizēm var būt ļoti intensīvi, bet zemākais līmenis šķiet kā bailīgs nams, kur mūzika svārstās no Parīzē orientētās mājas un skābā džeza līdz vecās skolas hip-hop.

Izvēles izcirtņi: Izvēlņu izlase ietver 22 unci, kaulu, sausais vecums ribeye un 16 unces klasisks ribeye. Diners var uzlabot savus steikus ar pavadoņiem, piemēram, savvaļas sēnēm vai grauzdētu kaulu smadzenēm.

Ne steiks: Citi izceļot arī austeru čaulgliemju torņus, jumbo garneles un omāru; paniņas cepta vista; Stroganoff ar roku sagrieztu fettuccine un cremini sēnēm.

Aiz bāra: Ēdienkarte sastāv no franču kokteiļiem (ieskaitot dzirkstošo klasiku Franču valoda 75 un Kir Royale), klasiskie kokteiļi, plaša viskija ēdienkarte un jauka alus amatniecības izvēle.

Privāta ēdamistaba (-as): Nē

Papildus informācija: 218 W. Kinzie St., 312-624-8154

Čikāgas griezums

Koncepts: The krāšņs upes steiks tas ir atvērts katru dienu brokastīs, un tas nav pat atrodas viesnīcā. Tas ir tāpēc, ka tas atrodas mūsdienu biroju ēkas pirmajā stāvā, kas ir piepildīts ar advokātiem un CPA. Viesi katru dienu var doties uz steikiem un olām, kopā ar vienu no labākajiem skatu uz pilsētu. Tas ir arī slavenības magnēts, kas piesaista patīk Beyonce, Jay-Z, Mark Wahlberg un Kate Upton.

Izvēles izcirtņi: Kauliņš, kam ir galvenā kauliņa, ir "Svētais Grāls", ir labākais pārdevējs, kā arī divkāršs samazinājums diviem (Châteaubriand, Porterhousekauliņi) un marinēti Cajun ribeye. Kāpnes tiek izturētas 35 dienas un tiek apceptas telpās. Netradicionālie papildinājumi ietver trifeļu sāli un foie gras.

Ne steiks: Cepeškrāsnī cepta citrusaugu vistas, saulē kaltēta tomātu jalapeno fettuccine un stikla glazēta Čīles jūras basa ir dažas no galvenajām iespējām.

Aiz bāra: Vīna saraksts ir tik plašs, ka tas ir uz iPad, ka serveriem ir līdzi. Kokteiļu saraksts sastāv no klasiskiem un mūsdienīgiem šāvējiem.

Privāta ēdamistaba (-as): 1

Papildus informācija: 300 N. LaSalle St., 312-329-1800

Fig & Olive

Koncepts: Sakņojas bagātīgajā un elegantajā virtuvē no Rivjēras un piekrastes reģioniem Francijas dienvidos, Itālijā un Spānijā. Fig & Olive tajā ietilpst arī labākās olīvu eļļas. Restorāna šefpavāra mērķis ir sezonalitāte visa gada garumā un strādā ar vairākiem vietējiem lauksaimniekiem un izcilām sastāvdaļām.

Izvēles izcirtņi: Steiki un karbonādes ir tikpat populāri, kā mājās gatavotas pastas un risottos, un, protams, tās ir uzlabotas ar parakstu olīveļļām. Viens no labākajiem ir cote de boeuf , 36 unces, kaulu ribeye ar īsām ribām, samazinot losjonu un pasniedz ar ceptiem kartupeļiem. Tas kalpo diviem.

Ne steiks: Sezonas pastas, risottos un grauzdētas veselas branzino divas

Aiz bāra: Klasiskie un oriģinālie kokteiļi, kā arī vairāk nekā 30 vīna šķirņu no Francijas, Itālijas un Spānijas dienvidiem, kurus piedāvā stikls.

Privāta ēdamistaba (-as): 1

Papildus informācija: 104 E. Oak St, 312-445-0060

Prime & Noteikumi

Koncepts: Atstājiet to puišiem aiz krāšņa, slavenā magnēta Siena krogs atvērt šo sprawling, košs steakhouse 100 gadus vecā ēkā. Prime & Noteikumi jūtas ārkārtīgi moderns, tomēr tajā pašā laikā jums rodas iespaids, ka tas ir modelēts pēc viena no šiem greznajiem, grezniem restorānvagonos automobiļiem. 12.000 kvadrātmetru pēdas vieta ir 300. Tas ir tieši pretī Čikāgas upei, kur var izjust Čikāgas arhitektūras fonds River Cruise. Tā ir arī ātra pastaiga uz Chicago Riverwalk.

Izvēles izcirtņi: Prime & Provisions ir pirmais Čikāgas steiku namiņš, kas izmanto tikai U.S.D.A. visas dabiskās kultūras mantojuma melnā Angus liellopu gaļa. Mākslīgā Kanādas liellopu gaļas produkts ir pazīstams kā cilvēcīgi audzēts un nekad nav pakļauts hormoniem, antibiotikām vai pesticīdiem. Diners var izbaudīt vairākas iespējas, bet ar rokām sagrieztu, mucu sagrieztu fileju un iespaidīgu centrāli sagrieztu Porterhouse namu četrām vietām.

Ne steiks: Kraukšķīga cepta vistas gaļa, kas ir savienota ar čili burbona kļavu, klasiskā vistas Vesuvio un atdzesēta Alaska karaļa krabju kājas, kas nāk ar meijera citronu sinepju mērci

Aiz bāra: Daudzi klasiskie dzērieni, kā arī šampanietis un vīnu saraksts, kas piedāvā vienu procentu

Privāta ēdamistaba (-as): 1

Papildus informācija: 222 N. LaSalle St., 312-726-7777

Revolucion Meksikas Steakhouse

Koncepts: Tas Meksikas iedvesmots steiku nams uztver nopietni savu koncepciju un ir vairāk nekā krāsains atmosfēra un klasisks latīņu ēdiens. Tas iepazīstina ar jauniem ēdieniem, lai baudītu autentisku meksikāņu virtuvi. Jūs neatradīsiet nevienu citu steiku pilsētu ar tādām alkstošām pusēm kā grilēta kaktusa salāti, karamelizēti ceptie planētas vai guajillo-cotija kartupeļi.

Izvēles izcirtņi: Visi steiki un karbonādes, ieskaitot 18 unces t-kaulu un pilnīgu jēra plaukstu, tiek papildināti ar anšolveida ķiploku sviestu. Par papildus $ 2, diners var pasūtīt steiks crusted ar cotija-gorgonzola, Meksikas stila Cajun berzēt vai epazote ancho maizes drupatas.

Ne steiks: Grilēta laša mango chimichurri, cepta vistas cepeškrāsnī tamarind-chipotle BBQ mērcē vai ančokokoku ceptajā garnelē

Aiz bāra: Premium margaritas

Privāta ēdamistaba (-as): 3

Papildus informācija: 3443 North Broadway, 773-661-9893

Roka Akor

Lieliska ēdināšana 4.2

Koncepts: Japāņu iedvesmotais restorāns piedāvā steiku un suši ultra-eleganci. Kamēr Čikāgas priekšpostenis ir viena no četrām vietām valstī (vecā dārza Čikāgas priekšpilsētā atrodas cits), Arizonas kompānijai ir izdevies panākt, lai katrs no viņiem justos pilnīgi oriģināls. Viens no svarīgākajiem aspektiem ir robata grils, kur gaļas, jūras veltes un dārzeņi tiek grilēti optimālai gaumei.

Izvēles izcirtņi: Japāņu wagyu, ko papildina amatnieciskas mērces un mērces, ieskaitot galda skūšanās trifeles, wafu mērci (pikantās sojas vinaigretes), čili ingveru un melnās trifeļu infūzijas aioli. Protams, tas ir sagatavots uz robata grila.

Ne steiks: Plaša suši ēdienkarte, kā arī grauzdēta karaļa krabis un Madagaskaras jumbo tīģergarnele, kas arī tiek pagatavoti uz robata grila

Aiz bāra: Jūs atradīsiet vienu no vispusīgākajām ēdienkartēm pilsētā Roka Akorā, kā arī japāņu alu un viskiju. Sezonālie kokteiļi ir japāņu ietekmē.

Privāta ēdamistaba (-as): 1

Papildus informācija: 456 N. Clark St., 312-477-7652

RPM steiks

Koncepts: Vēl viens slavenības magnēts, RPM steiks demonstrē žilbinošu, krāšņu ēdamistabu, kurā var redzēt, kas notiek katrā istabas stūrī. Tās apgalvojums par slavu ir sulīgs, zāli barojošs steiks un bison plus galda pakalpojums, kas atgādina zelta laikmetu.

Izvēles izcirtņi: Astoņu unce bison fileja, kā arī vecmodīgi, miesnieku izcirtņi, kas iegūti no 16 unces pirmās bagāžas steiks un īss ribas steiks. Abi griezti kā sviests. Ir arī 60 dienu ilgs, primārs sausais, 38 unces ribeye.

Ne steiks: Rīvēta melnā menca, ogļu cepta vistas un pikantā miso grauzdēta omes omārs

Aiz bāra: Vīna saraksts ir dziļš un visaptverošs, turklāt ir pieejama kokteiļu ēdienkarte ar klasiku.

Privāta ēdamistaba (-as): 1

Papildus informācija: 66 W. Kinzie St., 312-284-4990

Swift & Sons

Koncepts: Boka restorānu grupa atkal sacenšas ar B. Hospitality Co. projektu, šoreiz tas ir lielākais līdz šim. Swift & Sons, kas atrodas Fulton Market Meatpacking rajonā, godina reģiona mantojumu, kas aizsākās 1920. gados. Cold Storage, Swift & Sons "restorāns restorānā" ir 60 vietīgu ēdienu restorāns ar jūras veltēm, kas specializējas austeres, mīdijas un citus neapstrādātus bāros. Swift & Sons piedāvā arī konsjerža pakalpojumus. Darbības laikā konsjeržs būs pieejams, lai sniegtu neaizmirstamu un personalizētu pieredzi, piemēram, restorānu un viesnīcu rezervēšanu, ziedu kārtību, auto detalizāciju, augstākās kvalitātes teātra un koncertu biļetes un dāvanu iegādi.

Izvēles izcirtņi: Gatavojieties vairākiem augstas kvalitātes gaļas gabaliņiem, ieskaitot 38 unces, sausu vecu zaļumu, 36 unces Porterhouse, 24 unces kauliņu, 14 unces kaulu fileju un A5 Japāņu Wagyu.

Ne steiks: Svarīgākie ir cepta vista "grand mere" un omārs a la nage.

Aiz bāra: Ēdienkarte iezīmē amatniecības alu, speciālos kokteiļus un 600 un pudeles vīna sarakstu un 30 vīnus pēc stikla.

Privāta ēdamistaba (-as): 1

Papildus informācija: 1000 W. Fultona tirgus, 312-733-9420