Satura rādītājs:
Apmeklējiet a k neipe (tradicionālais alus krogs) Ķelnē un jūs, iespējams, atradīsiet tikai vienu alu: Kölsch. Nozīme "Ķelnē", vietējie iedzīvotāji lepojas ar savu alu, kas tiek pagatavots tikai Ķelnes reģionā.
Gaiši, kraukšķīgi un gaiši kölsch tiek pasniegts plānā, cilindriskā stikla sauc stangen . Tie ir tikai 7 unces, un tā ir tradīcija kobes (alus krodziņi), kas pārklāti ar zilu kreklu, tumšas bikses un priekšauts, dos jums vienu kölsch pēc otras uz viņu kranz (paplāte), ja vien jūs neatstājiet savu alus stiklu daļēji pilnā apjomā vai neaizklājiet to ar savu alus matu, lai ļautu viņiem zināt, ka esat pabeidzis. Tas nozīmē kölsch vienmēr ir auksts un reti dzīvoklis, bet pat šie mazie alus var iesaiņot 5 procentus. Viesmīlis turpinās darboties cilnē, lai jūs varētu sekot līdzi alus matam.
Hefeweizen Bavārijā
Bavārijā ir vairāk alus darītavu nekā jebkurš cits Vācijas reģions - šeit varat atrast vairāk nekā pusi valsts alus darītavu, kas nozīmē daudzus lieliskus alus stilus.
Bavārijas brew, kas jums jāmēģina, ir slavenākais un oriģinālākais kviešu alus: Hefeweizen (burtiski “rauga kvieši”). Vieglu dzeršanu, šo mākoņaino kviešu alu papildina balta putojoša galva, kuras augļu aromāts atgādina citrusaugļus, banānus un krustnagliņas. Parasti tas tiek pasniegts formāli 500 ml vāzes stikla formās un divas galvenās šķirnes weissbier ("baltais alus") un. t witbier (Holandiešu valoda "baltais alus").
Patiesiem faniem, dodiet svētceļojumu uz Weihenstephaner alus darītavu. Šī Bavārijas iestāde ir vecākā nepārtraukti darbojas alus darītava pasaulē.
Altbier Diseldorfā
Diseldorfa ir pilsēta altbier , vācu stila brūns ale. “Alt” ir vecs, un nosaukums attiecas uz pirms-lager alus darīšanas metodi, lai izmantotu siltu, fermentējošu raugu, piemēram, britu gaišās ales.
Labākā vieta, kur izmēģināt savu apiņu "alt", ir tradicionālā alus krodziņā, kas alus ražo telpās. Izbaudiet krogus, piemēram, "Fuechschen", "Schumacher", "Schluessel" vai "Uerige", kas atrodas Diseldorfas pilsētā Altstadt (Vecpilsēta).
Berliner Weisse Berlīnē
Vācu galvaspilsētā ir ideāls vasaras alus Berliner Wei ße . Tas ir viegls un skābs kviešu alus, kas saldināts ar šāvienu viņam (aveņu) vai. t waldmeister sīrups (woodruff-aromatizēts), piešķirot tam sarkanā vai zaļā krāsā krāsainu krāsu.
Šajās dienās Napoleona karaspēks šo populāro dzērienu sauca par “Ziemeļu šampanieti”. Lai gan Berlīne ir vīna darītavas alus priekšplānā Vācijā, Berliner Weisse joprojām ir a biergartens (alus dārzs) šodien. Tas tiek pasniegts stendā vai bļodiņā, un vislabāk dzert šo zemo alkoholu un atsvaidzinošu alu ar salmiem.
Rauchbier Bambergā
Mazā Bambergas pilsēta Franconijā (Augšbavārijā) atrodas daudzās vēsturiskās alus darītavās un tās slavenajā dzintara krāsas kūpinātajā alū. rauchbier .
Šī alus vieglas kūpinātas garšas noslēpums ir gadsimta vecais iesala žāvēšanas process, izmantojot atklātu uguni, kas izgatavota no dižskābarža koka baļķiem. Kamēr citas pilsētas ražo rauchbiers , Bambergs ir slavens ar viņiem. Izmēģiniet alus no Schlenkerla un Spezial Bambergā. Savu kūpinātu alu joprojām pagatavo tradicionālā veidā un pārdod tikai 9 jūdžu rādiusā no pilsētas.
Gose Leipcigā
Leipcigs, Saksijas galvaspilsēta Vācijas austrumos, ir īpašs Gose alus. Šis neparastais alus tiek garšots ar koriandra sēklām, un, atšķirībā no jebkura cita vācu alus, tas tiek pagatavots ar viegli sāļš ūdeni un tam piemīt skābums.
Tās kraukšķīgā un kraukšķīgā garša un mērens alkohola saturs (no 4 līdz 5% ABV) padara to par atsvaidzinošu vasaras alu. Gose bieži vien ir savienots ar jūras veltēm, un to var baudīt Leipcigas labākajos restorānos.
Gose ir unikāls arī tradicionālajos vācu alus produktos, jo tas neatbilst reinheitsgebot (alus tīrības likums). Tam ir piešķirts atbrīvojums, jo tā ir reģionāla specialitāte. Kaut arī tas ir pagatavots kopš 13. gadsimta sākuma, tas vēl nesen bija samazinājies. Tagad tas atgriežas Vācijā un ārzemēs.
