Labākie pārtikas produkti, kas mēģinās Hjūstonā

Ir divas lietas, kas bieži vien pārsteidz apmeklētājus, kas ierodas Houston, pirmo reizi: pilsētas daudzveidība un tās virtuve. Vairāk nekā ceturtā daļa no visiem Houstonietiešiem ir dzimuši citās valstīs, un nekur nav tik acīmredzama parādība nekā Hjūstonas ēdienkartē. Lai gan daudzi zina to kā dienvidu Tex-Mex galvaspilsētu (labākā veiksme nākamajā reizē, Austin), vietējie iedzīvotāji ir daļēji plaši daudzkultūru ēdieni. Ja jūs apmeklējat Hjūstonu, tie ir 10 labākie pārtikas produkti, ko izmēģināt.

Viet-Cajun vēzis

Vairāk Vjetnamas iedzīvotāju dzīvo Hjūstonā nekā gandrīz jebkur citur valstī. Vjetnamas ēdiens ir tik populārs un izplatīts, ka bieži vien tas ir savienots ar citiem pārtikas produktiem, lai radītu kaut ko pilnīgi jaunu. Ievadiet: Viet-Cajun vēži. Kas atrodas uz Persijas līča piekrastes, Houston nebija svešinieks purviem (vēži), bet pēc viesuļvētras „Katrīna” pilsēta uzņēma tūkstošiem Louisianans, kas meklēja jaunu startu, radot atjaunotu entuziasmu par Cajun delikatesi. Vjetnamiešu īpašumā esošās vēžu locītavas padarīja šo ēdienu par savu ēdienu, sasmalcinot vārītos vēžveidīgos sviestā un nosusinot to ar garšvielām. Labākais laiks, lai atrastu Viet-Cajun vēžveidīgos, ir vēža sezonā ziemas beigās vai agrā pavasarī, bet jūs varat (un vajadzētu) to visu gadu izmantot vēžveidīgos un nūdeles.

Brokastis Tacos

Austin un San Antonio var cīnīties pret visu, ko viņi vēlas, un kas ir labākais brokastu tacos, bet Hjūstona zina, kas notiek. Jūs nevarat mest klinšu pilsētā, nemainot Tex-Mex vietu vai taco kravas automašīnu, kur katru dienu tiek pasniegtas karstas, svaigas brokastis. Šīs vēlās ēdienreizes tiek piedāvātas visās šķirnēs, bet parasti tās sastāv no olu čaumalas, gaļas (piemēram, bekona vai chorizo) un bieži vien siera un / vai dārzeņu. Labākā vieta, kur tos aizvilkt, ir jūsu iecienītākās spēles, bet, ja jums vēl nav, izmēģiniet Tacos a Go Go vai Luna Y Sol Meksikas grilu, kas abas atrodas Hjūstonas Midtown.

Vistas un vafeles

Teksasā ir daudzas savas kulinārijas tradīcijas, bet tas joprojām ir dienvidos. Un tas nozīmē, ka vietējie iedzīvotāji patīk piepildīt labu, vecmodīgu komforta ēdienu, piemēram, vistas un vafeles. Šis ēdiens tiek pasniegts daudzās brokastu vietās, bet labākā vieta, kur to atrast, ir brokastu klubs. Tur vafeles ir lielas, saldas un pūkainas, un vistas spārni ir kraukšķīgi, sāļi un pirkstu lickin labi. Par jautru vērpjot par klasisku ēdienu, pārbaudiet arī Liberty Kitchen - kur sarkanā samta vafeles nāk ar dixie ceptu vistu un bekonu ievārījumu - vai vistas un vafeļu slīdņus no Waffle Bus pārtikas kravas automašīnas.

Pecan Pie

Runājot par dienvidiem, vai ir kaut kas vairāk dienvidu nekā pekanriekstu (izteikts PEE-can) pīrāgs? Tas ir populārākais deserts, kas kalpo Pateicības laikā Teksasā, bet jūs varat to saņemt Houstonā visu gadu. Ir dažas karstas debates par to, kur pilsētā iegūt vislabāko pekanriekstu pīrāgu, bet ir dažas vietas, kas pastāvīgi atrodas augstākajā sarakstā, proti: Goode Company, Trīs brāļu maizes ceptuve, Pīrāgu māja un Flying Saucer Pie Company. Tomēr, ja jūs mēģināt aizķerties pekanriekstu pīrāgs vienā no šīm vietām, tad novembrī dodieties. Cilvēki stundas rindā ierindojas, lai aizvestu savu ģimeni mājās.

Tamales

Vēl viena svētku klasika: tamales.Izgatavoti, izmantojot masu (vai kukurūzas miltu mīklu) un garšvielu maisījumu, tamales tiek tvaicēti ar kukurūzas miziņu, ko jūs izņemat tieši pirms ēšanas. Šis Meksikas ēdiens ir Ziemassvētku štāpeļšķiedrām Hjūstonā, bet jūs varat tos saņemt visu gadu, ja zināt, kur meklēt. Ja jums nav abuelita lai tos darītu jums (jo, godīgi sakot, tas ir labākais veids, kā tos izbaudīt), jūs varat tos iegādāties no oriģinālajām Alamo Tamales vai Texas Tamale kompānijām, no kurām pēdējo jūs varat saņemt no jebkura pārtikas veikalu skaita metro zonā.

Fajitas

Hjūstona, iespējams, nav fajitas dzimtene, bet to popularizēja - mainot Teksasas kulinārijas vēsturi. Tātad leģenda iet, „Mama” Ninfa Laurenzo sāka gatavot svārku steiku 1970. gados, lai kalpotu tortilās, kas izgatavotas no viņas mazās tortillas rūpnīcas. The tacos al ogleklis (vēlāk sauc par fajitām) bija tāds hit, ka Mama Ninfa varēja atvērt savu paša restorānu - Ninfa oriģinālo navigāciju. Viņa nomira 2001.gadā, bet viņas restorāns joprojām ir labākā vieta, kur iegūt Tex-Mex Houston, jo īpaši tacos al ogleklis .

Bārkstis ar liellopu gaļu

Texans mīl savu gaļu, un Houstonians nav izņēmums. Austins varētu būt valsts grilēšanas galvaspilsēta, bet Hjūstona var turēt savu. Atšķirībā no Kanzasas pilsētas vai Ziemeļkarolīnas, Teksasa nav atkarīga no grila mērces. Šeit smaržnieki izmanto treknu garšvielu maisījumu, lai papildinātu dabiskās gaļas garšas, nevis maskēt. Jūs joprojām varat saņemt mērci, ja vēlaties, bet tas nav vajadzīgs, it īpaši, ja dodaties uz Killen Barbecue Pearland. Brisket vienmēr ir labs ceļš pie Killen's, bet, ja vēlaties īstu gardumu, iegūstiet liellopu gaļas ribas.

Bánh Mì

Vjetnamas ēdieni ir visur Hjūstonā - trešais tikai varbūt amerikāņu ēdiens un Tex-Mex kā pilsētas iecienītākā virtuve - tāpēc, protams, bánh mì ir neoficiāli oficiālā Houston sviestmaize. Bánh mì tiek izgatavots, izmantojot kāda veida chewy baguette ( bánh mì vjetnamiešu valodā nozīmē „maize”), tad tas ir pildīts ar grilētu gaļu, marinētiem dārzeņiem un karstajiem pipariem. Bánh mì sviestmaizes mēdz būt lētas (zem 5 $), ātri un ātri visuresoša - nav nekādu trūkumu caurumu sienā esošajās kafejnīcās un pārtikas kravas automašīnās, kas tās ir izvēlētas. Par labāko bánh mì, tomēr, izbraukšana Les Givral's (tikai skaidrā naudā), Thien Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food vai Hughie's Tavern & Grille.

Gulf Coast Seafood

Tieši netālu no Meksikas līča Hjūstonas jūras veltes ir svaigas un bagātīgas. Jūs atradīsiet to po'boys (BB kafejnīcā ir lieliski), suši (lookin 'at you, Izakaya WA), ceviche (mēģiniet Caracol) vai vienkārši pagatavotas filejas (pārbaudiet Ibiza Food & Wine Bar). Garneles, vēžveidīgie (ja sezonā) un sams ir īpaši izplatīti, bet dažas no augstākā labuma zivīm ir arī obligātas, piemēram, sarkanasaras, austeres un plekstes. Ja neesat pārliecināts, ka jums ir noskaņojums, Goode Company Seafood ir viss. Bonuss: Kad esat ēdis jūras veltes, jūs varat saņemt restorāna slaveno pekanriekstu pīrāgu.

Kolaches

Kolaches (izrunātais koh-LAH-cheez) ir Hjūstonas brokastis, kas iet uz augšu, tur ar donutiem un bagelēm. Ja jūsu kārta lai kaut ko dotu rīta sanāksmei, tu atvedat kolaches. Savā sākotnējā Austrumeiropas dzimtenē šie rauga mīklas konditorejas izstrādājumi ir saldi, pildīti ar pildījumiem, piemēram, augļiem vai saldiem sieriem. Bet Teksasā viņi gandrīz vienmēr ir garšīgi, pildīti ar desu (atšķirībā no karsta suņa) vai šķiņķa un siera, ar jalapeños vai bez tā. Reizēm jūs atradīsiet tos ar sakapātu olu vai spinātiem, bet daži no cūkgaļas un siera formulas, kas darbojas tik labi, ir maz. Lielākā daļa Houstonians saņem savu kolaches, kur viņi saņem savus donuts: Shipley Do-riekstus. Kaut arī Kolache Factory un River Oaks Donuts ir dažas unikālas garšas, kuras ir vērts izmēģināt.