Satura rādītājs:
Pirmā atklāta 1870. gadā, Antica Pizzeria da Michele Neapolē, Itālijā ir slavena gan vietējā, gan visā pasaulē, lai piedāvātu to, ko daudzi saka, ir galīgais kurināmais neapoles stila pica. Apmeklētāji gaida garas līnijas ārpusē, lai izbaudītu galdiņu rosīgā ēdamistabas zonā un ienestu vienā no Da Michele klasiskajiem pīrāgiem.
Restorāns jau vairākus gadu desmitus ir bijis aizrautīgs fani ārpus Itālijas, taču pēdējā laikā viņš nonāca uzmanības centrā, kad Elizabete Gilberta viņas mīlas dēka ir aprakstīta ar pica tur viņa visvairāk pārdotajā memuārā. Ēd, lūdzies, mīli .
Ir arī skatuves filmas pielāgošanā grāmatā, kas parāda Džuliju Robertu (spēlējot Gilbert) ikoniskā restorāna iekšienē, svētīgi sagraužot šķēli.
Da Michele, kurš pieder un pārvalda Condurro ģimene, kuras senčs Salvatore atvēra restorānu deviņpadsmitā gadsimta beigās, lepni apgalvo, ka labākais picu ražo Neapolē. Bet vai tā dzīvo līdz visiem hype?
Ierodoties restorānā
Kad jūs ieradīsieties Antica picērijā, kas atrodas vienā no Neapoles aizņemtajiem centrālajiem rajoniem pie Corso Umberto, jūs varat sagaidīt vismaz dažas minūtes, lai iegūtu tabulu. Waits ir ilgāks, protams, ap pusdienas un dinnertime.
Iekšējā iekļūšanas process sākotnēji var būt nedaudz mulsinošs. Jums būs jāvēršas pie darbinieka, kas stāv pie durvīm, lai saņemtu biļeti, un jāgaida, kamēr jūsu numurs tiks izsaukts itāļu valodā, lai pārliecinātos, ka varat atpazīt savu numuru. Ja rodas šaubas, lūdziet, lai kāds sakrīt, kā to izrunāt itāļu valodā.
Reiz iekļūstot rosīgā ēdamzālē, kurā ir atvērta virtuve, kas rada rauga, koksnes garoza, svaigu baziliku un tomātu smaržas, jums būs jākampļo, lai atrastu galdu atsevišķi; ja nepieciešams, aizķeriet neveiksmīgu vienu un pagaidiet, līdz serveris ierodas, lai sakoptu un veiktu pasūtījumu.
Vienkāršā ēdienkarte tiek izvilkta uz restorāniem.
Izvēlieties starp klasisko Margherita - ar tomātiem, fior di latte siers (reģiona govs piena šķirne, kas līdzīga bifeļmozzarellai), svaigs baziliks un sojas pupu eļļa - vai Marinara, kas satur tikai tomātus, ķiplokus un oregano (laba izvēle vegāniem).
Dzērienu ēdienkarte ir vienlīdz barebones, un tajā ietilpst Peroni (itāļu lager), dzirkstošais ūdens un mājas vīni. Ēdamistabas zonā, īpaši pie virtuves, tas var būt ļoti silts, tāpēc auksts dzēriens var būt apsveicams izredzes.
Gaidīšanas vērts
Ja pakalpojums Da Michele ir mazliet haotisks, picai ir vērts viegli sajaukt. Viņi ir ievērojama sarežģītības pīrāgs ar neuzticamu, kūstošu kvalitāti, kam tomēr ir patīkams sakodiens. Garoza ir vienlaicīgi mīksta un sasmalcināta, ar garšīgu garšu, kas raksturīga koksnes krāsnīs ceptām maizēm. Siltie tomāti un fior di latte siera saplūšana ar drizzled eļļu, lai vienmērīgi izkausētu muti. Viss efekts ir nedaudz ūdeņains un kaļams - tas nozīmē, ka kraukšķīgas picas ventilatori ar daudzām virsmām, visticamāk, nevēlas šo versiju.
Interesanti, ka Da Michele pīrāgi neievēro dažus no vietējās asociācijas noteiktajiem standartiem, kas apliecina picas kā “autentiski” neapolieti.
Šefpavāri šeit izmanto fiore di latte sieru bufetes mozzarellas vietā un sojas pupu eļļu, kas pārlej virsū, nevis aukstā presētā olīveļļa.
Noteikumu nepārkāpšana ir acīmredzami atmaksājusies: picas atšķirīgās garšas un faktūras atstāj jūs vēlmi pēc iespējas drīzāk. Spriedums? Da Michele ir vērts gaidīt, un pakalpojums ir diezgan barebones.
Nokļūšana
Picērija atrodas Neapoles centrā, tikai 10 vai 15 minūšu gājiena attālumā no rosīgās Piazza Garibaldi dzelzceļa stacijas. Alternatīvi varat nokļūt metro stacijā Porta Nolano (3. un 4. līnija). Restorāns atrodas 5 līdz 10 minūšu gājiena attālumā.
Adrese: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Itālija
Londonas priekšpostenis
Tiem no jums, kuri nevar nokļūt Neapolē, bet plāno apmeklēt Londonu, svinētās picas kopienas īpašnieki nesen ir atvēruši jaunu filiāli Anglijas galvaspilsētā, kas atrodas Stoke Newington 125 Stokholmas ielā (Stoke Newington).
Ņemiet vērā, ka, lai gan daudzi apmeklētāji no TripAdvisor ziņojuma uzskata, ka picas šeit nav vienādi ar pīrāgiem, kas tiek pasniegti sākotnējā atrašanās vietā Napoli.
