Satura rādītājs:
Pusdienas saulainā pēcpusdienā pastaigājieties pa slavenajiem Rue des Rosiers rajoniem Parīzes Marais rajonā, un jūs noteikti sastapsieties ar ielām, kas slēpjas pa ielu un beidzas restorānā ar spilgti zaļu un dzeltenu fasādi. Tātad, kāpēc līnijas? Jūs esat stumbled par izsalcis tūristu bariem, kas vēlas, lai šalle, kas ir pazīstams kā labākais falafel pilsētā.
Atrodas pilsētas centrā pletzl vai vecais ebreju kvartāls, L'as du Fallafel (rakstīts ar dubulto "l" franču valodā) ir viens no vairākiem falafel restorāniem, kas izstumj ielu, un dalot ceturksni ar jidiša maizes ceptuvēm, ebreju grāmatnīcām un, pavisam nesen, pēc reģiona paātrinošās gentrifikācijas, modes un luksusa preču veikaliem.
Neskatoties uz sacensībām, L'as, šķiet, saglabā savu statusu kā valdošo ikonas Vidusjūras sviestmaizes čempionu. Es esmu mēģinājis lielāko daļu citu versiju konkurējošos restorānos Rue des Rosiers, un es vienmēr galu galā dodu priekšroku versijai "L'As". Lūk, kāpēc.
Sandwich
Tas bija vairāk nekā pirms desmit gadiem, kad es nobaudīju savu pirmo "L'As" falafel, un kopš tā laika tā ir kļuvusi par nedēļas nogales štāpeļšķiedrām (parasti seko pastaiga un, ja man ir telpa vai apkaunojoša drosme, gelato). Es nevaru pilnīgi izskaidrot, kāpēc šī formula ir tik zelta, bet es dodu tam stabu: sviestmaize, kurā ir perfekti silts, mīksts un biezs pita, pārvalda šķietami perfektu kraukšķīgas, pasūtījuma kārtas attiecību falafelas bumbiņas, kraukšķīgi burkāni, sarkanie kāposti, siltie, apburošie ceptu baklažānu šķēlītes un dāsna tahini, hummous un pikantu mērce (ja nepieciešams). Ēstot šo Vidusjūras brīnišķīgo ēdienu, ātrās ēdināšanas izrādās kaut kas līdzīgs (tas ir māksla, kas parasti prasa zināmu praksi, ja vēlaties izvairīties no tahini drebēšanas jūsu kreklā, vai, vēl ļaunāk, izplūstot savu pita saturu uz zemes), daintily rakšana sviestmaize ar dakšiņu vispirms ir noderīga.
Tradīcija parasti ir ielu malas stūrī vai malkot zem durvīm, lai ēst; tas ir īsts Parīzes ielu ēdiens. Tas ir garšīgi, lēti, un jūsu dārzeņiem, jums būs prieks uzzināt, ka tas ir "dabiski" vegāns. Tas ir arī pilnīgi koshers tiem, kas ievēro šos noteikumus.
Atrašanās vieta un kontaktinformācija
Adrese: 34 rue des Rosiers, 4. rajons
Tālr: +33 (0)1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (1. līnija)
Cita maksa par "L'As"
Es atzīstu, ka es nekad neesmu izmēģinājis citus sviestmaizes un ēdienus, kas pieejami L'As, bet draugi ir ziņojuši, ka jēra shawarma, karija vistas un citas sviestmaizes ir arī garšīgas. Parasti, ko es novērtēju par L'As, ir tas, ka atšķirībā no dažiem konkurentiem šeit tiek izgatavotas falafelas bumbiņas, baklažāni un citas sastāvdaļas, un tās neizbēgami garšas.
Ēšana
Es atzīstu, ka, lai gan man ir tendence piekrist L'As lepnajam apgalvojumam par labāko falafelu Parīzē, es neesmu liels ventilatoru, kas tur ēst. Ēdamistaba ir saspringta, karsta, un jūs maksājat daudz vairāk par ļoti mazo atmosfēru. Es jau agrāk esmu atradis mazliet miffed, jo patrons mēģina steidzināt tos, kas aizņem galdus, lai ēst ātri un atstātu, lai viņi varētu saņemt pēc iespējas vairāk klientu. Tas nav īpaši relaksējoša pieredze. Ja vēlaties ēst un baudīt formālāku maltīti no falafel un citiem ēdieniem, es iesaku Chez Marianne vai Chez Hannah, kas piedāvā lielisku ēdienu un tieši ap stūri. Šo divu restorānu atmosfēra ir daudz atvieglota.
Mana apakšējā līnija?
Ja meklējat kādu lielisku Parīzes ielu pārtiku, "L'as" ir obligāta. Tas ir lielisks veids, kā degt pēcpusdienā, izpētot krāšņo Marais, vēsturisko ebreju kvartālu, iepirkšanos un klīstot. Iespējams, pieturieties pa ceļam uz Pompidū centru vai Musee Carnavalet (Parīzes vēstures muzeju) vai pēcpusdienā.
Kā šis? Vairāk atlases: Lai iegūtu vairāk ideju par to, kur iegādāties šo atkarību izraisošo sviestmaizi, izlasiet mūsu pilnīgu rokasgrāmatu par labāko Parīzes falafels.
