9 Taprooms un Brew Pubs Mumbajā ar Great Craft Beer

Daudz mīlēja Toit Brewpub no Bangaloras atklāja, kur 2017. gada novembra beigās Mumbajā atradās Zilais varde. Šī modernā jaunā alus darītava, kas atrodas Mumbajā dienvidu daļā, atpalika no iepriekšējās dzīvās mūzikas mūzikas vietas. Funky jauns dizains ļauj daudz gaismas un tam ir elementi no Četinadas apgabala Tamil Nadu. Izstrādātajā izvēlnē ir seši parakstu alus, kā arī kokteiļi tiem, kas gribētu kaut ko citu. Plus, pārtika ar dienvidu Indijas vērpjot. Pūlis ir jauns un dzīvīgs, un mūzika ir pārspīlēta.

• Adrese: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
• Tālrunis: 93245 55223 (šūna).
• Darba laiks: Noon līdz pulksten 1:00.
• In-House Brews: Tumšais bruņinieks (interesants sauss stouts), Colonial Ale (krogs, klasisks, gaišs angļu ale), Toit Red (pilnīgs īru sarkanais ale), Toit Weiss (pilnvērtīgs Bavārijas kviešu alus alus no Vācijas), TinTin Toit (a Beļģijas stila augļu ale) un Basmati Blonde (viegls iesala ale, nosaukts pēc kāda veida Indijas rīsiem).

Slāpes pilsēta 127

Pretī Toit, izslāpis alus ir pārņēmis to, kas bija Mumbai pirmais brūvētava, Barking Deer. Tomēr jēdziens ir ļoti atšķirīgs. Izslāpis tika izveidots 2017.gadā, pateicoties īpašnieka vēlmei dalīties ar savu aizraušanos ar svaigām Centrāleiropas līcēm ar Indijas gūžas jaunāko paaudzi. Brewing iepriekš tika darīts Bosnijā, līdz izslāpis nopirka Barking Deer un sāka tur darīt. Thirsty City 127 nav tikai mikrobrewery. Tas ir bailīgs koncepciju bārs, kuram ir arī slepkava kokteiļu ēdienkarte, un tajā tiks organizētas mākslas izstādes, semināri, seansi un pārtikas pop-up.

• Adrese: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
• Darba laiks: Atver 2018. gada oktobra trešo nedēļu.
• In-House Brews: HAPPY by Thirsty (klasisks hoppy Centrāleiropas lager) un SIMONA (tradicionālāka vācu Hefeweizen kviešu alus alus attīstībai). Plus, četri jauni amatniecības alus: Lenox Knight (Indijas Pale Ale ar gludu, labi noapaļotu rūgtumu), Kick Ass Kolsch Ale (atsvaidzinošs vācu Kolsch stila alus), Ninja (tumšs šokolādes stouts) un izslāpis Sexy Pig (viegls Beļģijas Wit alus, kas ir seksīgāka Barking Deer's Flying Pig versija).

Baltās pūces alus darītava un bistro

Baltā pūce, Mumbai otrā funkcionālā brewpub, 2014. gada oktobrī ieguva savu alus ražošanas licenci (lai gan tā tika atvērta pirms gada). Tās amatniecības alus tiek pasniegti atšķirīgos burkās ar baltām pūka acīm. Garāžu līdzīgās telpās ir atklāts ķieģeļu mūris un vecs velosipēds, kas karājas pie sienas. Tas ir gūžas un brīvs, un to bieži apmeklē jauni profesionāļi. Tiek pasniegti veselīgi mūsdienīgi Eiropas virtuves ēdieni, un daži no tiem ir diezgan radoši. Izmēģiniet amatniecības alus popsicle! Bieži tiek rīkoti īpaši pasākumi un svētku vakari. Tomēr, ja vēlaties, lai naktī mājās kopā ar draugiem, Baltais pūce ir sākusi piedāvāt piecu litru olu mucas.

• Adrese: Viens Indiabulls centrs, Tower 2 vestibils, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
• Tālrunis: (22) 24210231.
• Darba laiks: Noon līdz pulksten 1.30. Laimīgās stundas no plkst. 12.30 līdz 19.00, katru dienu.
• In-House Brews: Sākās ar Halcyon (ļoti populārs vācu Hefeweizen nefiltrēts kviešu lācis ar banānu un krustnagliņu garšu), Shadow (angļu porteris ar spēcīgu smēķējamu kafiju un šokolādes garšu), Torpedo (citrusaugļu aromāts, amerikāņu gaišais ale) un Diablo (un īru sarkanais ale) ). Kopš tā laika ir paplašinājies, iekļaujot Bumble (medus blondīne), Ace (franču ābolu sidra), Spark (Beļģijas ērkšķis), Alfie (mango infūzijas ale), Paulina (vācu kolsča bāla alus) un Outlander (jauna Minhene) -stila lager).

Brewbot Eatery un Pub Brewery

Brewbot bija pirmais alus darītava, kas 2014. gada septembrī tika atvērts Mumbai priekšpilsētās (lai gan tas nesaņēma vajadzīgo alus ražošanas licenci, lai apkalpotu savu alu līdz 2015. gada vidum). Tas ir nosaukts pēc draudzīga robota, kas ir izvietots, lai glābtu pasauli ar amatniecības alu. Divu līmeņu vieta ir daudzpusīga, ar āra brīvdabas zonu, galveno tematisko bāru un ēdamistabas zonu, kā arī augšstāvu telpu. Notikumi regulāri notiek tur. Jaunajā ēdienkartē ir amerikāņu un Eiropas virtuves ēdieni. Nepalaidiet garām lielisko vērtību BOT'mless svētdienu vēlās brokastis!

• Adrese: G-01 un 101, Morya Landmark 1, pie New Link Road, Veera Desai Industrial Estate, Andheri West, Mumbai.
• Tālrunis: (22) 39698091.
• Darba laiks: Plkst. 16.00 līdz plkst.
• In-House Brews: Botwork Orange (beļģu ērkšķis), peldošs vadītājs (vācu Hefeweizen), Skywalker (vācu kolsča gaišais alus no Ķelnes), Mojo Rising (amerikāņu stila Midwestern bāli ale) un Black Mamba (šokolādes auzu krēms, radījis amerikāņu brālis Julie Baggett).

Sūkņa telpa

Sūkņa telpa, kas tika uzsākta 2015. gada decembrī, pati sevi sauc par alus rūpnīcu, nevis mikrobrewery. Tās 5000 kvadrātpēdu platība padara to par lielāko alus bumbiņu Mumbajā un tai ir ļoti garš bārs. Interjers ir zemniecisks, ar koka grīdām un daudz bāra krēsliem. Svētku vakarā regulāri piedalieties dīdžejiem un grupām (ceturtdienas vakaros dzīvo mūziku). Kokteiļu vietā izmēģiniet beertails!

• Adrese: Kotia Nirman, Pirmais stāvs, Jauns Link Road, blakus Fun Republic, Andheri West, Mumbai.
• Tālrunis: (22) 69900990.
• Darba laiks: Noon līdz pulksten 1:00. Nedēļas laikā ir laimīgas stundas līdz plkst.
• In-House Brews: Vācu Hefeweizen, īru Stout, angļu Pale Ale un British Red Ale.

Doolally Taproom

Doolally Taproom mikrobrewery pirmo reizi atklāja Punā, apmēram trīs stundas no Mumbai Maharashtrā, 2009. gadā. Tā 2015. gada sākumā deva savu populāro amatniecības alu Mumbai, pirmo reizi atklājot Bandru un pēc tam Andheri West. Vēl viens noieta punkts atvērts Kempas stūrī, dienvidu Mumbajā, 2016. gada vidū. Atpūtas un minimālisma, tomēr buzzing, tapetes piesaista jaunu pūli. Viņi ir lolojumdzīvnieki, un viņiem ir daudz galda spēļu un grāmatu. Trešdienās ir arī viktorīnas naktis. Dibinātāja mērķis ir būt lielākais Indijas amatniecības alus zīmols. Kamēr alus nav pagatavots tapetes telpās (tas tiek transportēts no Pune mucās), Mumbajā ir plānots uzsākt nelielu alus darītavu.

• Adrese: 5/6 Geleki, ONGC kolonija, Bandras meliorācija, Mumbai. C18-21 Dalia Industrial Estate, netālu no Fun Republic Mall, pie New Link Road, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality House, August Kranti Marg, Kemp's Corner, Mumbai.
• Darba laiks: 7:00 līdz 1:00 Jā, varat baudīt alu ar brokastīm (vai brokastis ar savu alu)!
• In-House Brews: Ābolu sidra (izgatavots no āboliem no Himachal Pradesh), Hefeweizen (Doolally paraksta duļķains nefiltrēts kviešu alus, kas ražots ar vācu kviešiem) un auzu pārslu (krēmveida klasisks britu stikls ar 25% auzām).

Neatkarības alus ražošanas uzņēmums Taproom

Ar Independence Brewing Company tapetes atvēršanu 2016. gada oktobra sākumā Andheri rietumu priekšpilsēta ir strauji attīstījusies par amatniecības alu Mumbajā. Independence Brewing Company ir viens no Pune labākajiem mikrobreweries un tā ierašanās Mumbajā ir sen gaidīta. Nepietiekams koka un metāla dekors atgādina Pune brewpub. Tomēr īss ēdienkarte sastāv galvenokārt no uzkodas, koplietošanas plāksnēm un picām. Atšķirībā no citiem Mumbai tapetes un alus darītavām, tas ir veltīts tikai amatniecības alus apkalpošanai. Negaidiet, ka tur saņemsiet citus alkoholiskos dzērienus.

• Adrese: B41 Boolani Estate, Unit 001 un 101, pretī Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Mumbai.
• Tālrunis: (22) 26399065.
• Darba laiks: 13:00 līdz 1.30.
• In-House Brews: Beļģijas ērkšķis, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon ozols Aged Brown Ale, Four Grain Saison (nedaudz pikanta gaiša ale ar miežiem, kviešiem, rudziem un auzām un fermentēta ar Saison raugu), Ixcacao (šokolādes vaniļas steiks) un metode uz Madness IPA (it īpaši mumbai uzsāktā kafejnīca). Tā ir patīkami rūgta ar citrusaugļu, priedes un zemes padomiem.

Gateway Taproom

Gateway Taproom atvērts 2017. gada vidū un ir aizraujošs nākamais posms Gateway Brewery evolūcijā. Mikroautobuss tika izveidots Mumbai nomalē 2011. gadā kā līdzdibinātāja ilgstošo eksperimentu ar mājas brūvēšanu pagarinājums. Tā uz pilsētu cēla alu un tagad ir sava vieta, kur izrādīt savu alu. Koncentrēšanās uz „taproom” ir tikpat daudz uz pārtikas kā alus. Novatorisko ēdienkarti ir apkopojuši kafejnīcas Zoe šefpavārs Viraf Patels un atspoguļo tur pieejamos alus. Tā piedāvā alus pannas ceptiem ēdieniem, pārsvarā savilkti ar Gateway balto zēnu (kas, iespējams, ir visvairāk patērētais alus alus Mumbajā).

• Adrese: Godrej BKC ēka, G Block, Bandra Kurla komplekss, Mumbai.
• Tālrunis: 81045-90734 (šūna).
• Darba laiks: Noon līdz pulksten 1.30.
• In-House Brews: Baltais zēns (gaišs kviešu alus), Doppelganger (iedvesmots no vācu Dunkelweizen), sānu auto (saldais sidrs) un Citra IPA (sausais Indijas Pale Ale). Plus, ierobežotas izlaidumi. Viņu jaunais čehu Dark Lager ir pirmais Indijā.

Crafters Pieskarieties mājai

Crafters Tap House, kas ieradās amatniecības alus stendā, 2018. gada vidū sāka ielejot. Alus ražo kompānijas mikrodarnīcā Navi Mumbai, konsultējoties ar starptautisku ekspertu alus darītavu. Lai gan daži ir klasiski citi, piemēram, to ekskluzīvais gurķu lageris, ir quirky. Krāna namiņš piedāvā arī roku darinātas alus kokteiļus un pārdod savus t-kreklus. Sporta faniem tas būs patīkami, jo milzīgie ekrāni parādīs jaunākās spēles. Neaizmirstiet par savu glutēnu nesaturošo alu, kas drīzumā cerams.

• Adrese: Haiko Mall, Central Avenue, Powai, Mumbai.
• Tālrunis: (22) 25717032.
• Darba laiks: Noon līdz pulksten 1.30.
• In-House Brews: Beļģijas Wit, Hefeweizen, Saison, Coffee Stout, Pilsner, Dark Lager, Gurķis Lager, Marzen un Indijas Pale Ale.