Satura rādītājs:
Pietura pie viena no slavenajiem Gvadelupas tirgiem ir obligāta, un svaigs sulas, kas galvenokārt pārdots šajos tirgos, noteikti ir obligāts dzēriens.
Gvadelupa var piekļūt daudziem tropu augļiem, un tas ir viens no labākajiem veidiem, kā baudīt visu, sākot no papaijas līdz melonei līdz banānam. Lielākā daļa stendu piedāvā astoņas līdz desmit biezas, mīkstas, mājās gatavotas sulas šķirnes, kas garšas labāk nekā kaut kas jums ir pārtikas preču veikalā. Daži pārdevēji pat piedāvā savus unikālos maisījumus (domāju, ka papaijas-ananāsu), ko jūs ilgu laiku pēc jūsu atvaļinājuma beigām.
Bokit
Jūs nevarat iet vairāk nekā dažus blokus Gvadelupā bez klupšanas uz boksu stenda. Iedvesmojoties no kukurūzas grauzdiņiem, šī ielu ēdienu iecienītākā vieta tika radīta 19. gadsimta vidū pēc verdzības atcelšanas, kad zemas algas darbinieki meklēja lētāku alternatīvu tipiskajai sviestmaizei.
Populāra pusdienu un vēlu nakts iespēja, jūs atradīsiet divus dziļi ceptu "maizes" gabaliņus, kas pildīti ar gaļu, sieriem un sasmalcināti ar etiķa mērci. Daudzos stendos ir savs īpašs vērpjot, no pikantās maizes un karija pulvera līdz vietējām svaigām zivīm. Neskatoties uz zemo cenu, sagaidiet ļoti lielas porcijas.
Ti 'perforators
Gvadelupa, tāpat kā daudzas citas Karību jūras salas, ir nojaukta ar ruma spirta rūpnīcām, un jūs būsiet nepieklājīgi, ja jūs neatstājāt šo viegli dzeramā specialitātes garšu.
Gandrīz jebkurā no Gvadelupas deviņām spirta rūpnīcām (Longueteau uz Basse-Terre ir populāra izvēle) un katrā bārā jūs atradīsiet Ti 'Punch, kas ir franču Antiļu rums. Kamēr jūs varat baudīt pina coladas un mojitos galore, tas ir Ti 'perforators, ko vietējie pasūta. Lai patiešām novērtētu šo dzērienu, jums ir nepieciešams ļoti gluds rums - tā ir vienīgā sastāvdaļa bez cukurniedru cukura un kaļķu sulas.
Bet esi piesardzīgs. Gars bieži ir daudz augstāks pierādījums nekā jūs atradīsiet citur pasaulē. Pat ja jūs neuzskatāt sevi par ruma dzērāju, Ti 'Punch sip var pārvērst jūs par vienu.
Akras
Karību klasika, kas ir tāda pati kā bokss, accras ir cepta fritter, kas tiek pārdots kā uzkodas ikdienas tirgos un kā restorāns. Parasti bagātīgi ar mencām, omāriem vai garnelēm, aromātiskiem akrēmiem ir spēcīga Āfrikas ietekme.
Astoņu maisiņu loks jums liks pie lielākās ielas ratiņiem. Lai gan paši ēdieni ir garšīgi, lielākā daļa restorānu tos apkalpo ar pikanto mērci, lai saldinātu saldumu. Lai gan lielākā daļa Gvadelupas virtuves ir centrētas ap zivīm, šī iespēja var būt pilnībā veģetārie - daudzas naktsmītnes piedāvā arī baklažānu versiju.
Svaiga jūras veltes
Zivis ir viens no Gvadelupas ekonomikas pamatiem; vai jūs pastaigājat ikdienas tirgū, ēdot pārtiku, pusdienojot vai sēžot pie iedomātā vakariņām, jūs noteikti atradīsiet virkni svaigu nozveju.
Vienkārša piekļuve jūrai nozīmē, ka jūs esat diezgan garantēta zivis, kas tika nozvejotas tikai dažas stundas iepriekš. No grilētiem mahi-mahi līdz pildījumu gliemenei uz krabju krastiem, dodieties vietējā jūras veltēs visā ceļojuma laikā. Daudzas prix fixe iespējas ietver Karību jūras omāru, spinieru (un nedaudz negribīgāku, bet tikpat garšīgu) savu radinieku variantu Maine. Neatstājiet valsti bez pasūtījuma vienam grilētam un apslāpētam sviestam.
Lai izbaudītu vakariņas, Le Zawag Le Gosier piedāvā dažādas svaigas zivis un vēžveidīgos ar skaistu vidi.
Karijs
Šis kreoliešu ēdiens, kas pazīstams kā Colombo Francijas Antiļu salās, vairāk atgādina sautējumu nekā tipisks karijs. 19. gadsimtā Šrilankas imigranti ieradās Gvadelupā (un tās māsu salā, Martinikā), lai strādātu pie cukura stādījumiem un ievestu receptes no savas dzimtenes.
Kolombo pulveris, ķimeņu, kurkuma, koriandra un krustnagliņas maisījums ir sakults ar dārzeņiem un gaļu vai jūras veltēm, un tas ir galvenais Gvadelupas franču kreoliešu virtuves ēdiens. Le Ti Makī Le Gosierā ēdiens tiek pasniegts ar rīsiem ar saldiem miltiem. Jautājiet par vieglu, ja vēlies izvairīties.
Sorbet Coco
Vietējie iedzīvotāji pilnībā izmanto Gvadelupas plašo kokosriekstu piedāvājumu, pievienojot tos dzērieniem, desertiem un brokastu cenai. Viens no labākajiem veidiem, kā patiesi izbaudīt šo salu mīļāko, ir iesaldēta. Tāpat kā daudzas virtuves skavas, jūs varat atrast sorbeta kokosus ārpustelpu tirgos un tuvu pludmalēm, kur vietējie iedzīvotāji sakrata sorbetu, lai to pasūtītu, ar roku pagriežot to vieglā pastā.
Izgatavots no kokosriekstu un kondensēta piena, sorbeta kokosam ir padomi par muskatriekstu un kanēli, un tiem patīk vairāk kā gelato nekā sorbets. Kauss jums liks lēts un tik gaumīgs, ka jūs varēsiet pārliecināt, ka ir pilnīgi labi ēst brokastīm.
