Maryland stila tomātu krabju zupa recepte
Atrastās izvēlnēs visā valstī, tradicionālā Maryland stila krabju zupa ietver dārzeņus, tomātu buljonu un daudz sulīgu krabju gaļas.
Maryland un pārējās Česapīka līča teritorijas ir pazīstamas ar to, ka tās visā pasaulē izbauda ārkārtas krabjus. It īpaši Baltimorē ir daudzi restorāni, kas piedāvā šo vietējo delikatesi. Krabju kūkas, krabju zupa, krabju uzpūsts, krabis bisque - lai kāds būtu jūsu aukslējas, jums ir gandrīz noteikti krabju recepte, jo saldā gaļa ir tik daudzpusīga un viegli strādāt.
Baltimorē zilais krabis ir vēžveidīgais. Daudzi restorāni tikai pasniedz tvaicētus krabjus, nodrošina ēdienus ar āmuru, dakšiņu un kādu brūnu papīru un ļaujiet tiem kreka čaulas un pašas izrakt krabju gaļu.
Maryland stila krabju zupa nozīmē tomātu buljonu un daudz sulīgu vienreizēju vai muguras krabju gaļu. Tas ir atrodams izvēlnēs visā valstī, un tas ir garšīgs, mierinošs, īpaši vasaras beigās un agrā rudenī, kad krabju gaļa joprojām ir bagāta.
Šī recepte ir vienkāršs veids, kā pagatavot tradicionālo krabju zupu ar sarakstu ar sastāvdaļām, kuras var atrast lielākajā daļā virtuves.
Ņemiet vērā, ka šī recepte paredz, ka šefpavārs izmantos jau sagatavotu krabju gaļu. Ja jūs plānojat tvaicēt un krekinga krabjus, acīmredzot jūsu sagatavošanās laiks būs ievērojami garāks. Saldēta krabju gaļa ir laba, lai to izmantotu, vienkārši ievērojiet visus norādījumus par iepakojuma drošu atkausēšanu.
Prep laiks: 15 minūtes
- Pagatavošanas laiks: 1 stunda
- Sastāvdaļas
- 1/4 tasi sīpoli (sasmalcināti)
- 2 stiebru selerijas (sasmalcinātas)
- 1 ķiploka daiviņa (sasmalcināta)
- 2 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote Old Bay garšvielas (pievienojiet vairāk vai mazāk garšas)
- 1/2 tējkarote citrona piparu
- 1 ēdamkarote Worcestershire mērce
- 1 quart vistas buljons
- 3 glāzes ūdens
- 2 glāzes sarkanie kartupeļi (kubiņos)
- 1/2 glāzes saldētas lima pupiņas
- 1 glāze saldētas zaļās pupiņas
- 1/2 glāze sasaldēta kukurūza
- 28 unces konservēti tomāti ar sulām
1 lauru lapa
1 mārciņa krabju gaļa
Sagatavošana
Lielā zupas podiņā sautējiet sīpolus, ķiplokus un selerijas olīveļļā vidējā siltumā 5 minūtes. Pievienojiet veco līci, citrona piparus un Worcestershire mērci. Samaisiet, līdz dārzeņi ir pārklāti ar garšvielām. Pievieno saldētus dārzeņus un samaisa.
Pēc tam lēnām pievienojiet konservētos tomātus, beidzot ar lauru lapu, kuru varat atstāt peldēt virs zupas virsmas.
