Satura rādītājs:
Degustācija ir franču kulinārijas termins, kas attiecas uz nelielu ēdienu klāstu, kas tiek pasniegti viens pēc otra. Šis termins ietver arī idejas, piemēram, ēdiena baudīšanu ar visām sajūtām, sastāvdaļu novērtēšanu un šefpavāra tehniskās prasmes, kā arī ēdiena baudīšanu ar labu uzņēmumu.
Šīs degustācijas izvēlnes ir populāra iespēja restorānos šodien, īpaši augstas kvalitātes uzņēmumi, kas ļauj šefpavārii parādīt savu parakstu ēdienus un tehniku. Degustācijas maltīte bieži notiek vairāku stundu laikā, ar kaut ko līdz pat divdesmit mazu kodumu kursiem, kas bieži tiek saskaņoti ar vīniem.
Šim terminam ir arī citi izmantojumi, jo jūs varat atrast to, ka tas tiek izmantots, lai atlasītu amatnieku sieru atlasi restorānā vai, atsaucoties uz spāņu stila tapas, lai gan tapas nav noteiktas izvēlnes, piemēram, tradicionālās franču degustācijas.
Kur atrast degustācijas izvēlnes
Atrodot restorānu, kas piedāvā tradicionālo astoņu vai vairāk kursu degustāciju, budžeta ceļotājam var būt grūti, daudzi restorāni visā pasaulē bieži piedāvā šo īpašo ēdienkarti.
Daudzos "foodie galamērķu" uzņēmumos, piemēram, San Fransisco, Čikāgā un Ņujorkā, tiek piedāvātas arī mazākas degustācijas izvēlnes, kurās ir tikai seši līdz deviņi kursi - parasti ar diviem jūras veltes, sarkanās gaļas, deserta un dārzeņu vai sānu ēdieniem.
Turklāt augstākās klases restorānos ir lielākas iespējas izbaudīt šīs ekskluzīvās ēdienkartes, lai parādītu virtuves šefpavāra kulinārijas meistarību; dārgi, šīs rūpīgi izstrādātas izvēlnes piedāvā unikālu garšas pieredzi, nevis tipisku (pat ja garšīgu) maltīti citur.
Amerikāņu degustācija: degustācijas izvēlnes
Kaut arī franču degustācijas tradīcija ir vērsta uz rūpīgi izdomātu pieredzi, kas vērsta uz jutekļiem, garšas sistēmu, kulinārijas meistarību un lielisko kompāniju, daudzi amerikāņu restorāni ir izmantojuši daudzu ēdienu paraugu ņemšanas tradīcijas mazāk kuratētā vidē.
Šīs maltītes, ko sauc par degustāciju ēdienkartēm, piedāvā restorānos visā ASV, un tās var svārstīties no mazāk nekā 100 ASV dolāriem līdz vairāk nekā 300 ASV dolāriem par personu - atkarībā no tā, kur jūs ēdat un vai jūs saņemat dzērienu pārī. Viņi parasti parāda arī šefpavāra kulinārijas meistarību, bet vide un degustācijas jēdzieni parasti nav daļa no pakalpojuma.
Lai gan jūs, iespējams, nesaņemat tādu pašu franču pieredzi kā degustācija ar amerikāņu degustācijas ēdienkarti, jūs joprojām saņemsiet plašu unikālu ēdienu klāstu, kā dažus no labākajiem valsts restorāniem, pasūtot šo veidu, nevis izvēloties vienu ēdienu. Daži pat ļauj jums izvēlēties no divām vai trim jūsu izvēlētajām ieejām parastajā izvēlnē un iekasēt jums nedaudz vairāk par "degustācijas izvēlnes" cenu.
Ja jūs ceļojat iekšzemē, iespējams, ka jebkura pilsēta, kurā jūs apmeklējat, varēs izvēlēties vairākus restorānus, kas piedāvā fiksētas cenas vairāku ēdienu maltītei. Daži restorāni var pat specializēties šāda veida pakalpojumos, bet citi tikai to papildina kā papildu izvēlnes punktu pēc entusiem un pusēm. Noteikti pārbaudiet, vai jums ir iecienītākais restorāns - viņi var jums piedāvāt darījumus.
