#FlashbackFriday 20 Airline Izvēlnes no 1960. un 1970. gadiem

Pagātnes aviokompānijas izvēlnes bija diezgan bagātas. Tie tika izdrukāti arī uz izsmalcināta papīra ar krāsainiem dizainiem, kas tiecās demonstrēt valsts virtuvi. Protams, tas notika dienās, kad nozare joprojām tika regulēta, kur lielākā daļa aviokompāniju guva lielu peļņu.

Ziemeļrietumu Universitātes Transporta bibliotēkas izvēlņu kolekcijā pašlaik ir vairāk nekā 400 ēdienkartes no 54 pasaules aviokompānijām, kruīza kuģiem un dzelzceļa kompānijām no 1929. gada līdz mūsdienām. Kolekcijā dominē ASV aviokompānijas, bet arī Eiropas, Āzijas, Āfrikas, Austrālijas un Dienvidamerikas pārvadātāji.

Lielāko daļu kolekcijas ziedoja Džordžs Fosters, kurš 1935. gadā ieguva pirmo lidojumu. Viņš 70 gadus devās pasaulē kā antropologs un konsultants starptautiskām aģentūrām, tostarp Pasaules Veselības organizācijai un UNICEF. Savu 371 izvēlnes ziedojumu laikā viņš rakstīja piezīmes un komentārus par lidojuma datumiem un lidmašīnu tipiem, kā arī pārtikas un vīna vērtējumus un aprakstus.

Zemāk ir apkopotas 20 aviokompāniju izvēlnes no 1960. un 1970. gadiem. Visas fotogrāfijas pieklājīgi no Ziemeļrietumu Universitātes Transporta bibliotēkas Menu kolekcijas.

• China Airlines

  

  Šī izvēlne bija uz Boeing 707 lidojuma starp Taipei un Tokiju 1973. gada jūlijā uz Taivānas karoga pārvadātāja. Septiņās lapās bija divas alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu lapas, rietumu brokastu ēdieni un cepta pīle l'orange un ķīniešu ceptie rīsi.

• Mexicana

  

  Tas ir kokteiļu ēdienkarte, ko radīja valsts vecākā aviokompānija, pirms tā pārtrauca darbību 2010. gada augustā. Pieejami dzērieni: Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila un Charles Heidsieck šampanietis.

• Air India

  

  Tā bija izvēlne, kas tika parādīta Boeing 707 lidojumā no Tokijas uz Honkongu uz valsts karoga pārvadātāja 1973. gada jūnijā. Aviosabiedrības Majarajah Service piedāvāja vistas kormu, rīsu pilau un dārzeņus, filejas mignonu, vaniļas bavarois un siera plāksni.

• Malaizijas gaisa satiksmes sistēma

  

  Ceļotāji šajā aviokompānijas lidojumā no Kualalumpuras uz Džakartu, Indonēziju, izmantojot Boeing 707 1974. gadā, tika pasniegti maltīti, kas ietvēra vistas salātus Havaju salās, Šveices roti un dažādus desertus.

• Air Canada

  

  Tas ir kokteiļu ēdienkarte Kanādas karoga pārvadātājam lidojumā no Freeport, Bahamas uz Toronto, 1968. gada jūnijs.

• National Airlines

  

  Douglas DC-8 lidojuma laikā no Miami uz Sanfrancisko 1968. gadā ceļotāji tika pasniegti speciāli kokteiļi, tostarp Orange Blossom un Florida Flip. Bija arī karstie zirņi, atdzesēta garneļu mignonetes uzkoda, Chicken Kiev vai filejas mignona izvēle ar salātiem vai dārzeņiem, beidzot ar galveno kaļķu pīrāgu vai franču konditorejas izstrādājumiem. Ēdienkarte kalpoja arī kā saules atstarotājs.

• KLM

  

  Šī bija izvēlne, kas tika publicēta angļu un franču valodā, Nīderlandes karoga pārvadātāja Douglas DC-8 dienestā no Amsterdamas uz Ņujorku, 1965. gada 2. augustā. Izvēlnē iekļautie priekšmeti iekļāva cūkgaļas ribiņas ar angļu mērci un laivas ar Krievu ragū.

• Northwest Orient Airlines

  

  Šī ir Minneapolis balstīta pārvadātāja ēdienkarte, kas apvienojās ar Delta Air Lines 2008. gada oktobrī, kas tika izmantota Seattle uz Tokiju, Japānu un Honkongu, maršruts ar Boeing 707 1966. gada 14. novembrī. lidojums ietvēra Marchand de vin un Broiled tomato Provencale.

• Deutsche Lufthansa

  

  Šī ir izvēlne no Vācijas karoga pārvadātāja Anchorage uz Frankfurtu, Vāciju, Boeing 707 lidojumu 1969. gada 14. jūnijā. Ēdienkartē iekļautie ēdieni ir cepta pīle ar l'orange un tvaicēti akmeņi omāra mērcē.

• Dienvidāfrikas Airways

  

  Dienvidāfrikas karoga pārvadātājs izmantoja šo izvēlni lidojumā no Harare, Zimbabves uz Londonu, 196. gada 30. septembrī.

• Continental Airlines

  

  Šī ir Hjūstonas pārvadātāja izvēlne, kas apvienojās ar United Airlines 2012. gada martā maršrutā no Vašingtonas līdz Denveram 1979. gada 16. jūlijā. Reprezentatīvā izvēlne lidojumam bija Kansas City sloksnes steiks un krūts vistas vodkaliano.

• Cathay Pacific

  

  Honkongas karoga pārvadātājs 1974. gada 16. janvārī lidoja uz Kualalumpuru, Malaiziju. Tas tika izdrukāts angļu, japāņu un ķīniešu valodā. Reprezentatīvais lidojums bija Chicken a la Kiev un vaniļas putas.

• Pan Am

  

  Šeit ir izvēlne no Ņujorkas bāzētā pārvadātāja Boeing 747 maršruta no Sanfrancisko uz Tokiju, 1979. gada 5. oktobrī. Reprezentatīvās izvēlnes vienības ietvēra Lamb curry ar čutniju un Rice pilaf.

• British Overseas Airways Corporation

  

  Ēdienkarte ar prekursoru pārvadātāju uz British Airways 1969. gadā Maiami un Londonas maršrutā. Pārstāvniecības ēdieni ēdienkartē bija grilētas filejas steiks nicoise un vistas chasseur krūts.

• American Airlines

  

  Šī izvēlne bija redzama Fort Worth, Teksasā esošā pārvadātāja Boeing 707 lidojumā no Sanfrancisko uz Ņujorku, N.Y., 1967. gada 16. oktobrī. Tajā bija reprezentatīvie ēdieni no Demitasse no biezeņa mongoļu zupas un Fantasia torte.

• Alitalia

  

  Tā bija ēdienkarte, ko Itālijas karoga pārvadātājs izmantoja pirmās klases lidojumam 1962. gada 27. augustā no Romas uz Ņujorku. Ēdināšana bija Irānas kaviārs, Itālijas salami, patērē vai sēņu krēmzupa. Piedāvātie koki bija saltimbocca, liellopu gaļas fileja vai cannelloni. Deserts bija siers, harlequin kūka vai augļu grozs.

• LAN Čīle

  

  Aviosabiedrība apkalpoja šo maltīti lidojumā no Maiami uz Santjago, Čīli, centru 1985. gada 25. februārī. Uzkodas ietvēra aukstos izcirtņus, franču konditorejas izstrādājumus un siera dēļu. Uzkodas bija kaviārs, garneles roi Neptune vai foie gras un trifeles. Entrees bija filet mignon vai sole du roi. Desertiem ceļotājiem bija iespēja izvēlēties sniega bumbu, augļu grozu vai siera dēļu.

• Delta Air Lines

  

  Šī bija izvēlne no lidojuma, kas tika veikts no aviokompānijas Cincinati centra līdz Parīzei 1992. gada 9. jūnijā. Iespiests franču un angļu valodā, ēdienreizes sākās ar jauktiem zaļiem salātiem ar garnelēm. Viens no izvēles variantiem bija filejas mignons, vistas Elizabete vai jūras veltes Neptūns. Deserts bija augļu un siera vai franču konditorejas izstrādājumu izvēle.

• Singapore Airlines

  

  Šī ir datēta pusdienu ēdienkarte, kas tika izsniegta aviokompānijas maršrutā Singapūra-Sidneja. Pēc nenosauktas zirgaudzētavas, ceļotājiem bija iespēja izvēlēties kūpinātu vistu ar sēnēm vai ceptu cūkgaļu ar austeru mērci. Deserts bija lutijas kastanis.

• Western Airlines

  

  Western Airlines, kas 1987. gadā apvienojās ar Delta Air Lines, izmantoja lidojumu starp Sanfrancisko Starptautisko lidostu un Honolulu Starptautisko lidostu. No 1970. gada maija ēdienkartē bija Mai Tai kokteilis, kā arī laša tartāras uzkodas, Palm salātu sirdis un Ņujorkas steiks, Kornvolas spēles vistas vai teļa gliemenes. Deserts bija cepta Alaska.