10 lietas, ko ēst Oktoberfest Minhenē

Oktoberfest - turklāt alus, ir daudz tantalizējošu ēdienu. Bagātie, zemnieciskie un sirsnīgie - tradicionālie Bavārijas ēdieni nav veselības pārtika.

Gaidīt Kaiser - izmēra šķiņķi ar gaļu, kas savienota ar skābēti kāposti un knödel (kartupeļu klimpas). Vai jums ir nepieciešams kaut kas, lai pavadītu savu milzu masu no bier vai vēlaties, lai bitāriešu kultūrā bitu biti, šeit ir 10 obligāti vācu ēdieni Oktoberfest (vai jebkurā laikā, kad atrodaties Minhenē).

• Weisswurst

  

  Šīs spoku baltās teļa / cūkgaļas desas sagatavo vēderu uz stipra vācu alus litriem, kurus gatavojaties uzņemt.

  Weisswurst (burtiski nozīmē "balta desa") tiek saukts Weißwuascht Bavārijas dialektā. Tas ir izgatavots no malto teļa un cūkgaļas muguras bekona, kas pagatavots ar pētersīļiem, citronu, kakao, sīpoliem, ingveru un kardamonu, un šķiet gaiši balts ar brūniem plankumiem.

  Blakus karstajam ūdenim var pasniegt divas tauku desas brezeln (pretzel) , senf (sinepes ) un Weissbier (kviešu alus) tradicionālajām Bavārijas brokastīm, kas pazīstamas kā Weißwurstfrühstück . Jūs faktiski nevarat saņemt šo desu ārpus rīta stundām, jo ​​ir Bavārijas teiciens, ka "desām nevajadzētu dzirdēt baznīcas zvanu pulkstenis".

  Ir arī noteikumi par to, kā ēst šo desu. Weisswurst nav paredzēts ēst ar dakšiņu un nazi; jums vajadzētu sagriezt to gareniski un mizot, iegremdējot to senf . Vai arī jūs varat izņemt gardos ēdienus ( zuzeln ). Šī ir viena no retajām reizēm, ko vācieši nesniegs jums sānu acu par ēšanas ar rokām.

  Kur ēst Weisswurst pie Oktoberfest

  Desu var atrast visur Bavārijā - it īpaši Oktoberfest - divas labākās vietas weisswurst ir Bratwurstherzl un Weisses Bräuhaus, kas kalpo tradicionālajam ēdienam gadu desmitiem.

  Un, ja pēcpusdienā vēlaties desu, izmēģiniet Tīringenes klasiku Bratwurst vai currywurst, kas ir populāri visā valstī, jebkurā gadalaikā.

• Schweinshaxe

  

  Sālīta un tad grauzdēta cūkgaļas krūze ir vācu ēdiens. Tas ir iespaidīgs galvenais ēdiens, kas augstumā virs plāksnes ar ādu. Līdzīgs ēdiens ir vārīta versija no ziemeļiem Eisbein .

  Parasti kalpo kopā ar kartupeļiem kādā formā un bagātīgu daļu no kāpostiem, beidzot šo milzīgo cūkgaļas daļu, ir diezgan paveikts papildus litram alus. Iegūstiet savu primitīvo Bavāriju ar lielu nazi, lai sagrieztu kaulā!

  Kur ēst Schweinshaxe pie Oktoberfest

  Šī klasika tiek pasniegta lielākajā daļā alus telšu un stāv uz Wiesn , kā arī visas Minhenes alus zāles. Hofbräuhaus institūcija, iespējams, ir labākā vieta, kur patērēt visu cūkgaļas krūmu, vai nu izstāžu zālē, vai ārpus tās.

  Lai gan tas oficiāli tiek pasniegts restorānā, kas atrodas restorānā, pie ēdiena stendiem tas tiek sagriezts uz pusēm un sagriezts uz paplātes.

• Brezen

  

  Kopā ar alu un stiprām cūkgaļas plāksnēm brezen (pretzels) ir viena no vācu virtuves pazīmēm. Zvanīts brez'n vietējie iedzīvotāji, teltīs tiek piedāvāts milzīgs pārklājums Riesenbrezen ) kopā ar sinepēm un biergarteniem ( biergartenbrezen ). Tas pat varētu tikt sadalīts un piepildīts ar tādām lietām kā schmalz (tauki) vai sviests. Tas ir viens no nedaudzajiem vācu ēdieniem, kurus varat paņemt.

  Kur ēst Brezen pie Oktoberfest

  Jūs nevarat staigāt, bet dažas pēdas pie Oktoberfest, neredzot brezen. Bet vietējie iedzīvotāji ar debesīm debatē absolūtā labākā vieta, kur ēst.

  Vislabāk ir norādīti maizes ķēdes Rischart, Müller-Höflinger un privātie maiznieki Zöttl, Wimmer un Karnoll Backstandl Viktualienmarkt. Izmēģiniet tos visus un izlemiet pats.

• Spätzle

  

  Bieži salīdzinot ar mak-n-sieru, tas ir retais veģetārietis draudzīgais vācu ēdiens. Tas nenozīmē, ka tas ir vesels. Spätzle var būt pilnīga zarnu bumba, bet tā ir garšīga.

  Tas tiek veikts, rīvējot bumbu dunstmehl ( mīklu) pret specializētu koka plākšņu t Spätzlebrett ) viršanas, sālītā ūdenī. Kad tas ir pabeigts, spätzle uz augšu, un to var papildināt ar ceptiem sīpoliem vai spinātiem (vai maltas cūkgaļas aknām ( leberspätzle ) gaļas mīļotājam). Viena no visbiežāk sastopamajām versijām ir käsespätzle kur tas ir sajaukts ar sieru.

  Kur ēst Spätzle pie Oktoberfest

  Tas ir vēl viens izplatīts ēdiens jebkurā alus vai teltī. Viena vieta Minhenē noteikti ir labs spätzle ir Wirtshaus Kurgarten.

• Hendl

  

  Vācieši var būt pazīstami ar cūkgaļas ēdieniem, bet ir grūti ignorēt cepta vistas rindas visā Oktoberfest. Zvanīts halbes hähnchen uz ziemeļiem, dienvidu nosaukums hendl tiek izmantots Oktoberfest.

  Šie patīkami putni tiek grauzdēti ar sviestu, pētersīļiem un papriku un ir iecienīti ar gandrīz 500 000 hendl patērē katru festivālu.

  Kur ēst Hendl pie Oktoberfest

  Pārdod katru alus telti un stendu, tā tiek pasniegta vai nu ceturtdaļā, pusē vai veselā porcijā. Netīriet ar karkasu, atdalot katru melt-in-your-mouth gabalu.

• Fischbrötchen

  

  Ja tas viss izklausās mazliet smags, tas ir tāpēc, ka tas ir. Fischbrötchen ir alternatīva.

  Ideāla uzkodas no daudziem stāviem, kas atrodas uz zemes, šīs tantalizējošās sviestmaizes ir piepildītas ar jūras veltēm. Zivis vai krabji vai garneles tiek sasmalcinātas majonēzes un sīpolu veidā un ievietotas a semme (roll). Kaut arī pildījumu bieži smēķē, to var arī cept.

  Kur ēst Fischbrötchen pie Oktoberfest

  Katram stendam ir atšķirīga sviestmaižu izvēle, lai iepirktos, lai atrastu vislabāko iekost, lai aizmirstu, ka esat tālu no jūras.

• Steckerlfisch

  

  Vienkārša steckerlfisch ir vēl viens jūras veltes festivāls. Šis pārsteidzošs ēdiens ir zivis - parasti saldūdens plauži, foreles vai makreles -, kas ir marinētas, nokautas un pēc tam grilētas līdz pilnībai.

  Kur ēst Steckerlfisch pie Oktoberfest

  Katrs telts piedāvā savu ēdiena versiju ar slepenu garšaugu un garšvielu maisījumu, bet Fischer Vroni alus telts ir festivāla zivju karalis.

• Obatzda

  

  Šis garšīgais izplatījums ir garšvielu siera un sviesta maisījums - garšīgs.

  Sastāv no mīksta siera, tāpat kā Camembert, tajā ir arī nedaudz alus kopā ar papriku un ķiplokiem, padarot to par piemērotu pusi Oktoberfest. Pievienojiet to brezen , marinēti gurķi un sīpoli, lai dotos pilnā vācu valodā.

  Kur ēst Obatzda Oktoberfestā

  Kamēr jūs nevarat iet nepareizi ar alu, sviestu un sieru, Hofbräuhaus gan uz zemes, gan ārpus tās ir lieliska vieta, kur pasūtīt obatzdu.

• Knödel

  

  Šī klasiskā vācu puse parasti tiek pasniegta blakus cūkgaļas malai schweinshaxe vai schweinebraten (cepta cūkgaļas muca vai pleca daļa). Knödel ir kartupeļu vai miltu pelmeņi, kas var būt tikpat lieli kā softball.

  Kur ēst Knödel Oktoberfestā

  Šis iecienītākais piedāvājums visā Centrāleiropā, iespējams, tiks piegādāts jebkur, lai pasūtītu cūkgaļas ēdienu Oktoberfest.

• Ochs am Spieß

  

  Daudzas lietas tiek liktas uz nūjas un grauzdētas Oktoberfest. Vistas, zivis un pat vērsis (nemaz nerunājot par pastāvīgo döner kebabs ).

  Ochs am Spieß burtiski pārvērš „vērsis uz speķa” un ir bijusi Oktoberfest tradīcija gandrīz tik ilgi, cik festivāls. Bieži pārklāj sarkanvīna mērci un pasniedz kopā ar mīļoto knödel ) vai kādu citu kartupeļu versiju), tas ir bada risinātājs.

  Kur ēst Ochs Oktoberfestā

  Kas labāk ir pārtika, lai cīnītos pret briesmonu alu nekā vesels cepšanas vērsis. Dwarfing citu lēni rotējošu pārtikas produktu Ochsenbraterei alus telts ir milzīgs vērsis uz spit displejs, zīmējot pārtikas mīļotājus. Tiek lēsts, ka Oktoberfest divu nedēļu laikā viņi iet cauri vismaz 120 veseliem vēršiem.