Satura rādītājs:
Nāciet uz paraut, neaizmirstiet par sviedriem. Šī vieta konsekventi saņem 5-zvaigžņu pārskatus, neskatoties uz netradicionālo virtuvi un uzstādīšanu, bet, kad jūs nobaudīsiet savu ēdienu, jūs precīzi zināt, kāpēc.
Scotchies in Ocho Rios uz Jamaikas ziemeļu krastiem, jūs varat skatīties nesteidzīgs, iemērkts ar sviedru pavāriem, kas nodarbojas ar milzu, smēķēšanas plāksnēm no milzīgiem, smēķēšanas cūkgaļas plāksnēm un kraukšķīgām vistām.
Jerk par savu labāko
Es esmu milzīgs pikantu Jamaikas paraut, jo īpaši nondescript ceļa locītavās kā šis, kas ir sākotnējā skotu atrašanās vieta; citi ir Montego Bay un Kingston. Tā ir klasiska valsts ēdnīca, kurā tiek pasniegti tipiski, īsti un nolaupīti garšīgi garšīgi vistas un cūkgaļas.
Pilnīgi cāļi un milzīgas svaigi gaļas cūkgaļas plāksnes, kas lielā mērā tiek sajauktas ar pīlinga mērci un garšvielām (un OK, varbūt mazliet sviedri), tiek pārklātas ar pimento vai suņu kokiem, un tos kūpina virs uguns, visu, kas pārklāts ar milzu, labi izmanto gofrētā metāla paneļus, lai saglabātu dūmu garšu.
Ka burvju paraut smarža piepilda tumšo, dingy smēķēšanas telpu - darba virtuve ir atvērta publiskai gaumēšanai, it īpaši no amerikāņiem, kas nav pieraduši pie redzes. Vietējie iedzīvotāji ir bagāti un veido lielāko daļu klientu, kas ir pārliecinošākā liecība par jebkura Karību restorāna kvalitāti.
Aizņemtos laikos ir garas līnijas; mēs nokļuvām sestdienas pēcpusdienā, un mēs sēdējām un ātri apkalpojām. Šeit ir lielisks brīvdabas bārs, lai izietu arī laiku; paiet laiks, lai sēdētu un iemūžinātu vietējos iedzīvotājus un mēģinātu atšifrēt viņu latting patois.
Kad jūsu maltīte ir kraukšķīga tumšā un mitrā, pavāri tos noņem no uguns un velk to nošķirtu, sadalot dažādus tvaicējošos, aromātiskās gaļas daudzumus uz šķīvjiem un šķīvjiem un milzu alumīnija pannām.
Diners svin vienā no vairākām dārza tipa zālēm, sēžot uz smagiem, rokām darinātiem izturīgas vietējās koksnes izkārnījumiem un reizēm ar savvaļas kaķa vai klaiņojošu suni.
Pikanta vai pikanta
Jerk ir brīnišķīgi pikants ēdiens, un jūs esat laipni aicināti pievienot degvielu jūsu kulinārijas ugunsgrēka gadījumā, pievienojot skotu čaulas mērci. Bet piesargāties: šis vietēji populārs habanero brālēns ir viens no karstākajiem pipariem uz planētas, tāpēc mazliet iet garš, degošs veids. Vispirms izmēģiniet nelielu devu un pagaidiet, līdz tā ieliek lūpas un seju, iekļūstot siltumā pirms iekraušanas uz vairāk. Sarkans svītru alus vai divi vai trīs vai vairāk ir lielisks pretendents pret piparu montāžas siltumu, vienkārši sagatavojiet dažiem uzacu sviedriem.
Mūsu grupai bija milzīgas porcijas cūkgaļas un vistas un vilka to uz leju līdz kaulam, nesaucot uz sulīgu, mitru, aromātisku gaļu, ko papildināja dāsni Jamaikas festivāla maizes grozi - pītas caurules no kukurūzas miltiem, kas cepta līdz zeltaini brūns. Mums bija arī grauzdēti maizes augļi, Jamaikas štāpeļšķiedra, sasmalcināti ar svaigu sviestu un grauzdēti saldie kartupeļi, kas atšķiras no amerikāņu kolēģiem, jo tas ir grūtāk, jautrāk, stingrāk - un neticami labs.
Un jūs saņemsiet visu par lētu: mūsu vizītes laikā pilnā mārciņa izvilkta cūkgaļa bija tikai $ 14 amerikāņu, un vesela vista apmēram 12 ASV dolāri. Tās sagatavotāju sviedri? Bez papildu maksas.
Būtiska informācija
Scotchies
Drax Hall
Ocho Rios, Jamaika
Tālrunis: 876-794-9457
Stundas: no pirmdienas līdz sestdienai, no plkst. 11.00 līdz plkst. 11.00, svētdienās no 11:00 līdz 9:00.
