Satura rādītājs:
- Ko Mopane Worms patīk?
- Mopāna tārpi Āfrikas kultūrā
- Mopane Worms kā tirdzniecības nozare
- Kā pagatavot Mopane Worms
Ko Mopane Worms patīk?
Bomas tārpi tiek cepti ar tomātiem, sīpoliem un ķiplokiem, no kuriem neviens īsti neslēpj kāpņu melnās galvas un grubīgo, pelēko ķermeni. Ar viesmīli skatoties uz viesmīlību, es izlēku vienu mutē un sāka košļāt. Sākotnējā mopāna tārpa garša nebija tik slikta, ka ķiplokus un sīpolus slēpa.
Bet, turpinot košļāt, reālā garša kļuva neiedomājama, un es atklāju zemes, sāls un sausā salona maisījumu. Tas nebija ļoti labi. Visbeidzot man izdevās to norīt, un tāpēc, ka tā bija tūristu lieta, es pat saņēmu sertifikātu, lai to pierādītu. Es augstu vērtēju šo sertifikātu virs tā, ko es saņēmu bungee lēkšanai no Victoria Falls tilta.
Mopāna tārpi Āfrikas kultūrā
Lielākā daļa cilvēku, kas bauda mopāna tārpus, acīmredzot nesaņem sertifikātus par vientuļo grubu. Parasti vietējos tirgos Zambijas, Zimbabves, Botsvānas, Dienvidāfrikas un Namībijas vietējos tirgos jūs redzēsiet milzīgus žāvētu un / vai kūpinātu mopāna tārpu maisiņus. Tie ir pelēkā krāsā, kad tie ir žāvēti (pēc to zaļo zarnu izspiešanas) un pēc pirmā acu uzmetiena jūs domājat, ka meklējat kādu pupu.
Mopāna tārpi iegūst savu angļu vārdu no to priekšroku mopāna kokiem, kas ir relatīvi izplatītas sugas, kas atrodamas Dienvidāfrikas ziemeļu apgabalos. Labākais laiks, lai tos novāktu, ir vēls viņu kāpuru stadijā, kad viņi ir briest un sulīgi un vēl nav nogremuši pazemes, lai iemīlētu savu putnu fāzi. Mopāna tārpi arī barojas ar mango kokiem un citiem krūmiem. Svaigi mopāna tārpi ir sezonas delikatese, bet daži vietējie lielveikali arī pārdod sālījumā iemērcētus tārpus kārbās.
Mopane Worms kā tirdzniecības nozare
Mopane tārpi tiek saukti fāns Botsvānā, mashonja Zimbabvē un Dienvidāfrikas daļās; t omangungu Namībijā. Neskatoties uz to apšaubāmo garšu, tie iesaiņo nopietnu uztura perforatoru, kas sastāv no 60% proteīna un augsta dzelzs un kalcija līmeņa. Tā kā mopāna tārpu novākšana prasa maz resursu resursu, kāpuri ir kļuvuši par rentablu ienākumu avotu. Dienvidāfrikā mopāna tārpi ir vairāku miljonu Rand industrija.
Mopāna tārpu uzņēmumu ilgtspēju bieži apdraud pārmērīga ražas novākšana. Citi apdraudējumi nozarei ietver pesticīdu izmantošanu, lai novērstu to, ka kāpuri konkurē ar mājlopiem, kas barojas ar tiem pašiem kokiem; mežu izciršana. Daži mopāna tārpu uzņēmumi apsvēra tārpu mājināšanu, lai padarītu nozari uzticamāku.
Kā pagatavot Mopane Worms
Parastais veids, kā ēst mopāna tārpus, ir tāds pats kā es - ceptas ar tomātu, ķiploku, zemesriekstu, čili un sīpolu kombināciju. Tie, kuriem ir piekļuve traktori, var atrast receptes to gatavošanai tiešsaistē. Mopāna tārpi var tikt pievienoti sautējumam, vārīti, lai tos mīkstinātu, vai vienkārši ēst neapstrādātus un svaigus no koka. Ja tie ir svaigi, tie ir mazāk kaitīgi, un to aromāts ir neatšķaidīts ar citām sastāvdaļām. Vai tas ir labs vai slikta lieta ir atkarīga no jums!
Šo rakstu atjaunināja Jessica Macdonald 2017. gada 29. martā.
