Satura rādītājs:
Ķiploku gabaliņš, sviestmaize, kas izgatavota no franču kartupeļiem, ir pārtikas parādība, kas var notikt tikai Lielbritānijā, kur pazemīgs spuds ir pārtikas grupa, kas ir pati.
Katrai valstij, šķiet, ir savas "sirdslēkmes plāksnes" versijas, un Lielbritānija nav izņēmums. Viens no tiem var būt mikroshēma. Tas būtībā ir sviestmaize no franču kartupeļiem vai čipsiem, kā viņi tiek aicināti Apvienotajā Karalistē, starp maizi, kas ir sasmalcināta ar sviestu (tādējādi nosaukums "butty").
Pazemīgs čipu butīts ir tik dziļi iesakņojies angļu zēnu un laddette kultūrā, ka par to ir pat dziesma. Dziesma, kas pazīstama kā "Greasy Chip Butty Song", ir himna, ko dziedāja Anglijas futbola klubs Šefīlda Apvienotais Džons Denvera "Annie dziesma". Klausieties.
Kā izveidot mikroshēmu
Vai mērci vai mērci? Kraukšķīgas mikroshēmas vai disketes? Šķēlēs maize, rupjie ruļļi vai maizītes? Par perfektu mikroshēmu, piemēram, citu iecienītāko klasiku, piemēram, mac 'n sieru, recepte ir daudz nopietnu diskusiju un domstarpību priekšmets - tik daudz, ka pat Londonas jaunais papīrs, The Telegraph, ir nosveris savu versiju .
Esmu redzējis amerikāņu pārtikas rakstnieku blogus, kas prasa hamburgeru maizītes, ciabatta, sub rolls. Aizmirstiet tos. Neatkarīgi no tā, ko viņi var apstrīdēt par mikroshēmu, lielākā daļa britu piekrīt, ka vienkāršā, kārdinošā baltmaize ir piemērots trauks šim cietei, kas paredzēta cietei. Maize ir tikai tā, lai to visu varētu turēt kopā, un tai nevajadzētu paļauties tikai uz garšu. Kā teica Timss Hayvards savā rakstā, kā padarīt galīgo čipu, „Jūsu maizei par to vajadzētu būt mīkstu, baltu un neatgriezenisku. Lūk, ko vēl būs nepieciešams:
- Mīkstināts sālīts sviests, biezi izplatīts uz parasta, lēta baltmaize. Neaizturiet. Ja jūs uztraucaties par taukiem un kalorijām, kāpēc jūs ēdat šo sviestmaizi?
- Vārītas čipsi (Franču kartupeļi) No iekšpuses čipsiem jābūt pūkajiem, bet ārā - gaišiem. Ja jūs esat gudrs, lai ceptu dziļi taukos, un varat mājās pagatavot divas reizes gatavotas šķeldas, dodieties uz to. Bet tiešām, tas ir impulsu sviestmaize, ko varat izgatavot no labas kvalitātes saldētiem kartupeļiem vai, labākais, no svaigiem karstiem čipsiem no vietējā iepirkšanās veikala.
- Sāls, liberāli pārkaisa uz karstajām čipsiem. Labākais ir rupja, koshera vai jūras sāls.
- Mērces (pēc izvēles) Puristi atrod karsto sāļo šķeldu un sviesta maizi, bet daži cilvēki pievieno kečupu, HP mērci vai kausētu sieru.
- Būvniecība - Aficionāti uzstāj, ka tas ir svarīgi, kad jūs saliekat sviestmaizi kopā, lai kārtīgi sakārtotu čipus divos vai trīs slāņos, katrs slānis ir perpendikulārs zem tā. Jūs vēlaties izveidot cieši iepakotu, šķērsgriezumu. Tas, acīmredzot, ietekmē garšu.
Kad ēst Chip Butties
Brokastis pusdienas vakariņas? Būtībā jebkurā laikā varat apturēt veselīgas ēšanas problēmas un baudīt vainu bez vainas, ir labs laiks čipu butty. Viņi īpaši labi bauda alkoholu pēc nakts uz pilsētu, kas padara viņus par ideālu pusnakts uzkodu, ko ēd, protams.
Un neaizmirstiet Crisp Sarnie
Vēl viena kartupeļu atšķirība starp baltmaizes šķēlītēm ir kraukšķīga sviestmaize vai līdzīga. Crisps Lielbritānijā ir tas, ko Ziemeļamerikāņi sauc par kartupeļu čipsiem (atcerieties, ka mikroshēmas Lielbritānijā ir franču kartupeļi mājās). Šie - kartupeļu čipsi, kas sajaukti ar baltmaizes mērcēm (jā, protams, sviests), ir tik populāri dažos ceturkšņos, ka nesen Apvienotajā Karalistē ir atvērtas divas dažādas kraukšķīgas kafejnīcas. Pirmais Belfāstā bija pop-up kafejnīca, kas pēc dažiem mēnešiem tika slēgta.Otrais, kas tika atvērts Jorkšīrā 2015. gadā, acīmredzot bija rūkošs panākums, pirms īpašnieks bija spiests slēgt viņa veselības dēļ. Ja jūs domājat mēģināt kraukšķīgu līdzīgu, pārbaudiet BBC recepti.
Chip butties ir populārākie Apvienotās Karalistes ziemeļos un Skotijā. Patiesībā nav pārāk pārsteidzoši, jo viņi arī bauda citu artēriju aizsērējumu ārstēšanu, mocītos un dziļi ceptos Mars bārus.
Bet, pirms jūs nospiežat savu degunu nolaisties šajās dīvainajās, neveselīgajās kombinācijās, apsveriet banānu un mayo sviestmaizi, ko ēst ar veiksmi Vašingtonas nacionālo beisbola komanda. Un, protams, vienmēr ir fluffernutter.
