Satura rādītājs:
Krāsains, veselīgs, jautri ēst un viegli pielāgojams daudzām pārtikas un uztura preferencēm, bibimbap ir viens no pazīstamākajiem Korejas ēdieniem un ļoti viegli atrodams Seulā. Bibimbap sastāv no rīsiem, papildināta ar dažādiem dārzeņiem, bieži vien liellopu gaļu, un virsū ir cepta ola. Visa bļoda ir sajaukta ar gochujang (korejiešu čili paste) un tiek samesta kopā, lai radītu garšīgu, garšīgu kombināciju, kas piepilda bez pārāk smagas.
Daži restorāni piedāvā tradicionālākus ēdienus, bet citi apmainās ar liellopu gaļu citiem proteīniem, piemēram, astoņkājiem vai citām unikālām iespējām. Neatkarīgi no tā, kuras opcijas jūs dodaties, ēdiens noteikti ir iepriecināts visvairāk.
Kimchi
Iespējams, ka vislielākais korejiešu ēdiens šajā sarakstā ir kimchi, kas Korejā ir gandrīz viss, un ēdienu bieži vien uzskata par nepilnīgu bez tās. Zināms, ka pikantai un nedaudz skābai raudzētai pusē pagatavotajam ēdienam ir vairāki labvēlīgi ieguvumi veselībai, tostarp tiem, kas saistīti ar veselīgām baktērijām, kas rodas fermentācijas procesā.
Kimchi visbiežāk tiek gatavots ar kāpostiem, bet ir dažādi veidi, kā to izdarīt, tostarp ar gurķi vai korejiešu redīsiem. Tas tiek ēst kopā ar maltīti vai sajaukts ar rīsiem, pievienojot jauku, pikantu kick, lai ko jūs ēdat. Jūs varat uzzināt vairāk par Kimchi Seula Kimchi muzejā, kas piedāvā apmeklētājiem iespēju pašiem izdarīt sevi.
Tteokbokki
Šis ir viens no visbiežāk sastopamajiem pārtikas produktiem, ko jūs redzēsiet Seulā, ko pārdod ielu pārdevēji. Vietējie iedzīvotāji apstājas, braucot mājās no darba, vai pusdienās uz cilindriskiem rīsu kūkiem, trīsstūrveida zivju kūka un dārzeņiem, kas pagatavoti pikantā un nedaudz saldā sarkanā čili mērcē, kas piedāvā garšīgu un pieejamu maltīti vai nu ceļā, vai mājās .
Kimbap
Jūs varat staigāt ar pārdevēju, kas pārdod kimbap (ko sauc arī par gimbap), un kļūdaini pieņem, ka esat nokļuvis suši grozā. Jūs nebūtu pilnīgi nepareizi - kimbap faktiski tiek saukts par “korejiešu suši”, jo abi ēdieni ir tik līdzīgi. Šis ātrais uzkodas vai ēdienreizes, kas ieturētas maltītes vidū, sastāv no rīsiem, kas velmēti ar dažādiem pildījumiem (no burkāniem un gurķiem, uz liellopu gaļu vai omlete sloksnēm) un iesaiņoti jūras aļģēs. Kim (vai gim) nozīmē jūraszāles korejiešu valodā, un bap ir rīsi. Tas ir vairāk nejaušs ēdiens, nekā japāņu kolēģim, jo kimbap tiek apstrādāts gandrīz kā sviestmaize un domāts, ka to var ēst ar rokām.
Korejiešu cepta vista
Viens no populārākajiem pārtikas produktiem Seulā ir korejiešu cepta vista (to sauc par funnily pietiekami, KFC vai vienkārši „šiks”), un jūs to varat atrast visur pilsētā, sākot no bez nosaukuma, caurumu sienas veikalos līdz labi - zināmi restorāni. Bet tas nav tikai cepta vista. KFC tiek cepta divreiz, un tā kļūst vieglāka un kraukšķīgāka nekā tas, ko jūs atradīsiet Ziemeļamerikā, kad pati gaļa saglabā savu sulīgumu. Doties uz KFC bieži ir sociāla darbība Seulā, kam pievienots auksts alus (vai divi).
Bulgogi
Šis grilētas, marinētas liellopu gaļas ēdiens ir viens no populārākajiem korejiešu gaļas ēdieniem. Liellopu gaļas gabaliņi sagriezti plānā veidā un tiek ievietoti marinādē, kas parasti sastāv no sojas mērces, sezama eļļas, cukura un dažreiz biezpiena korejiešu bumbieru un ingvera kombinācijas. Tā kā liellopu gaļa tiek sagriezta tik plānā, tai nav nepieciešams marinēt ilgi, un ēdiens visbiežāk ir grilēts (lai gan to var arī cept).
Jūs atradīsiet bulgogi, kas pasniegts ar rīsiem, vai kā salātu apvalkus ar dažādiem pildījumiem, piemēram, sīpoliem, sagrieztiem dārzeņiem un kimchi.
Džons
“Jeon” ir termins, kas būtībā nozīmē garšīgu korejiešu pankūku, ko bieži ēd kā uzkodas vai uzkodas. Iespējams, domājat par sīrupu iemērcētu versiju, ko Ziemeļamerikā varētu pasūtīt pusdienās, bet tas ir nedaudz atšķirīgs. Šajā gadījumā gaļu, jūras veltes, dārzeņus un olas sajauc ar miltu mīklu un pēc tam apcep ar eļļu. Atkarībā no izvēles sastāvdaļām pankūkas tiek nosauktas atšķirīgi. Piemēram, sīpols ir izgatavots no sēklām, un kimchi ir izgatavots no kimchi. Tas ir lielisks starp ēdienreizes uzkodas, lai izmēģinātu Soulu.
Twigim
Kam nepatīk dziļi cepti ēdieni? Labi, tur ir cilvēki, kas var atteikties, bet lielākoties ceptas lietas vienmēr ir populāra izvēle. Twigim ir populārs ielu ēdiens, kas atrodams Seulā un uzskatāms par ideālu papildinājumu aukstajam alus. Bieži sauc par korejiešu tempuru, šis ēdiens būtībā ir preces, ieskaitot saldos kartupeļus, olas, garneles, zivis un dažādus dārzeņus, kas klāti ar miltu mīklu un cepti. Tirgū un ielas stendos jūs redzēsiet ratiņus, kas uzkrāti augstu ar mirdzošu zariņu - vilinošu uzkodu par budžeta ziņā izdevīgām cenām.
Hotteok
Meklējat kaut ko, lai apmierinātu savu saldo zobu Seulā? Paskatieties ne tālāk kā hotteok, kas ir viegli atrodams daudzos ielu pārtikas tirgos un stendos. Šie saldie, apmierinošie gardumi sastāv no mīklas bāzes, pildīta ar cukuru un kanēli un dažreiz riekstiem, vai citām saldām sastāvdaļām, kas tiek ceptas, kā rezultātā ir patīkami izteiksmīgs ārējais un mīksts interjers. Tos var atrast arī ar pikantu pildījumu.
Dakkochi
Vēl viens populārs ielu ēdiens Seulā, dakkochi padara to par vieglu uzkodu vai nelielu maltīti, ja vēlaties kaut ko, kas satur daudz garšas, bet tas nav pārāk smags. Šo ēdienu, galvenokārt grilētu vistas gaļu ar pavasara sīpoliem pikantā un tangy marinādē, var atrast visā pilsētā, un tas padara vienkāršu, bet apmierinošu uzkodu vai nelielu maltīti.
Japchae
Veselīgs un iepakots ar dārzeņiem, japchae sastāv no saldajiem kartupeļu nūdelēm (vai stikla nūdelēm), kas sajauktas ar riekstu sezama eļļu un plānās šķēlītēs sagrieztiem dārzeņiem un liellopu gaļu. Paši nūdeles ir nedaudz saldas un nedaudz košās, un ēdiens bieži ir dekorēts ar sezama sēklām. Tā kā nūdeles nav jūsu tipiskās kviešu bāzes makaroni, tas ir atspirdzinoši viegls, bet atbilst.
Gyeran Bbang
Korejas olu maize Gyeran bbang ir mierīga ielu pārtika, kas atrodama visā Seulā un populāra uzkoda vēsākos ziemas mēnešos. Kad jūs redzat Gyeran bbang pārtikas stendos, tas pamatā izskatās kā iegarena smalkmaizīte ar olu - un tas būtībā ir tas, kas tas ir. Jūs saņemsiet mīkstu, vienkārši aromatizētu smalkmaizīti (kā, ne pārāk saldu, ne pārāk garšīgu) ar visu olu vai nu iekšpusē, vai sēžot tikai virsū. Tas ir viegls uzkodu ēdiens, lai paātrinātu enerģiju, kamēr jūs skatāties.
