Satura rādītājs:
“Pintxo” ir spāņu valodas vārds “pincho”, kas pats nāk no vārda “pinchar”, kas ir “caurdurts”. Pinchos tradicionāli tiek caurdurts ar kokteiļa nūju, lai to pievienotu maizes gabalam, ko viņi vienmēr pievienoja. Tomēr, tā kā basku virtuve ir attīstījusies, pārtika tagad ir mazāk ticama, ka tā tiks caurdurta ar maizes gabalu.
Pintxos (vai Pinchos) vs Tapas
Starp pincho un tapa atšķirība ir sarežģīta un lielā mērā atkarīga no konteksta un atrašanās vietas Spānijā.
Ievērojama mazākuma spāņu, kas nav plaši ceļojuši savā valstī, domā, ka maksā par pincho, un tapa vienmēr ir bezmaksas. Tas vienkārši nav taisnība.
“Pincho”, “pintxo” un “tapa” pamatlietojumi ir šādi:
- Basku zemē jūs tiekat pasniegti 'pintxos'. Tas nekad nav rakstīts “pinchos”, un tās nekad netiek sauktas par tapas. Tas tā ir neatkarīgi no tā, vai tas tiek pasniegts „pinchado” uz maizes gabaliņu ar kokteili. Pat ja jūs esat pasniedzis risotto šķīvi, tas joprojām ir pintxo. Jūs vienmēr maksāt par savu pintxo.
- Salamankā, jo īpaši Calle Van Dyck, jums tiek pasniegti pinchos. Viņi gandrīz vienmēr ir gaļas gabals, ko pasniedz maizes gabalā. Lai gan tas nav „pinchado” ar nūju, tas joprojām ir tuvu sākotnējai idejai par „pincho”. Tomēr šeit viņi ir bezmaksas .
- Granadā un Leonā (un dažās citās tuvējās pilsētās), kā arī dažos Madrides bāros neliela daļa, neatkarīgi no tā, vai tā tiek pasniegta maizē vai nē, ir tapa. Tā ir bezmaksas.
- Seviļā un citās Andalūzijas daļās tiek izsauktas visas mazās porcijas "tapas". Viņi ir ne bezmaksas.
- Daudzās Spānijas pilsētās, it īpaši Madridē, liela daļa, piemēram, kalamāru, tiks saukta par “rasu”, ar pusi lieluma daļu sauc par “mediju sacīkšu” un ceturtdaļas lieluma daļu a 'tapa'.
- Lielākajā daļā Spānijas, mēģinot neoficiāli teikt "mazliet", piemēram, "Vai man ir nedaudz tortilla?" jūs lūgsiet a 'pincho' - tā ir “un pincho de tortilla”.
Kā pasūtīt Pintxos Basku zemē
Viens no pintxos jaunumiem ir tas, ka jums nav kārtībā , jūs ņemt . Tas nav vislielākā higiēnas prakse pasaulē, bet tas ir mazliet jautri, lai pasūtītu savu alu un vienkārši sāciet uzvilkt to, ko redzat bārā. Pēc tam jūs parasti saku viņiem to galu galā, cik daudz jums ir bijis, un bārmenis par to attiecīgi iekasēs.
Tomēr ne vienmēr tas tiek darīts. Dažos bāros bārmenis var būt ļoti aizsargājošs viņa pintxos jautājiet . Kā jūs zināt, vai jūs varat palīdzēt sev vai nē? Nu, šķiet, ka baskiem ir psihisks sakars ar viņu pintxos - viņi vienkārši zināt . Pārējiem mums labs gals ir lūgt plāksni (' Ien Tienes un plato? “tee-EN-es oon PLA-to) - ja bārmenis vienkārši dod jums plāksni, jūs varat brīvi palīdzēt sev. Ja viņš to tur un skatās uz jums, tad ir pienācis laiks sākt norādīt!
Pintxos San Sebastianā
San Sebastianas Pintxos tiek uzskatīts par labāko Basku zemē. Viņiem arī ir bāri, kas atrodas bārā, bet daudziem bāriem San Sebastianā ir arī ēdienkarte. Tas nozīmē svaigus pintxos, kas pagatavoti pēc pasūtījuma, kas ir daudz higiēniskāka (un garšīgāka) nekā parastie, lai gan varbūt nedaudz mazāk jautri.
