Satura rādītājs:
- Shchi
- Solyanka
- Uha
- Pirozhki
- Pelmeni
- Blini
- Shashlyk
- Liellopu gaļa Stroganoff
- Ikra
- Smetana
- Degvīns
- Kvass
- Morozhenoe
- Pashka
Borscht ir biešu zupa, kas iegūta Ukrainā un tika ātri pieņemta kā krievu specialitāte. Bietes var šķist dīvaina zupa daudziem rietumniekiem, bet ir daudz iemeslu, ka šis sirsnīgais zupa ir viens no slavenākajiem Krievijas ēdieniem. Tas ir pilns ar gaļu un sautētiem dārzeņiem, tostarp kāpostiem, burkāniem, sīpoliem un kartupeļiem. To var pasniegt karstā vai aukstā veidā un vislabāk pasniegt ar svaigu skābo krējumu.
Shchi
Shchi ir tipisks kāpostu zupa, kas izgatavota no svaigiem vai raudzētiem kāpostiem. Lai gan dažādas receptes prasa dažādas sastāvdaļas, shchi bieži satur kartupeļus, burkānus, sīpolus un, iespējams, kādu gaļas veidu, piemēram, vistas. Kāposti var tikt aizstāti arī ar skābiem kāpostiem, ko pēc tam sauc par skābo šokolādi.
Solyanka
Solyanka ir bieza zupa, kas ir pietiekami daudz, lai būtu pati maltīte. Šī zupa ir izgatavota no dažāda veida gaļas, ieskaitot desu, bekonu, šķiņķi un liellopu gaļu, kā arī dārzeņus, piemēram, kāpostus, burkānus, sīpolus un kartupeļus. Sasmalcinātajiem marinētiem gurķiem un tradicionālajam citrona šķēles dekorējumam ir svarīga loma, sniedzot šo recepti savai skābajai garšai. Bieži vien arī ar zivīm un marinētiem gurķiem.
Uha
Ja jums patīk jūras veltes, izmēģiniet ukha, zivju zupu ar skaidru buljonu. Lai pagatavotu šo zupu, var izmantot daudz dažādu veidu zivju, tostarp kazas, vālītes, ziemeļu līdakas un ruffe.
Pirozhki
Jūs, iespējams, jau esat dzirdējuši par pirozhki (pazīstams arī kā piroshki vai pyrizhky). Šie mazie ceptie vai ceptie mīklas konditorejas izstrādājumi tiek pildīti ar kartupeļiem, gaļu, kāpostiem vai sieru. Pildītās kabatas ir populāras visā Krievijā un Ukrainā.
Pelmeni
Pelmeni ir Krievijas nacionālais ēdiens. Tie ir konditorejas klimpas, kas parasti tiek pildītas ar malto gaļu un ietītas plānā, makaronveidīgā mīklā. Tos var pasniegt atsevišķi, sagriezt sviestā un papildināt ar krējumu vai zupu buljonā. Noteikti ir iecienīts Krievijā un Austrumeiropā!
Blini
Blini vai blin ir kviešu pankūka, kas velmēta ar dažādiem pildījumiem: ievārījums, siers, krējums, kaviārs, sīpoli vai pat šokolādes sīrups. Tas ir Krievijas ekvivalents krepam. Jebkurā restorānā, kur neesat pārliecināts par kādu no citiem ēdieniem, blini vienmēr ir droša likme. Blini ir tik svarīga krievu virtuves daļa, festivāls Maslenitsa svin pavasara sākumu ar viņiem.
Shashlyk
Krievu kebabus sauc par šašliku vai šašliku. Tāpat kā jebkurš kebabs, tie sastāv no kubēta gaļas un veggies, kas grilētas uz iesmi.
Liellopu gaļa Stroganoff
Liellopu gaļas stroganoff sastāv no liellopu gaļas sloksnēm krējuma mērcē ar sēnēm vai tomātiem, bieži pasniedz ar rīsiem, nūdelēm vai kartupeļiem. Šī recepte ir gara vēsture, un pastāv daudzas variācijas tās sagatavošanai.
Ikra
Kaviārs jeb ikra ir patiešām kaut kas, kas jāstrādā Krievijā. Briny un asa, to bieži pasniedz tumšā, kraukšķīgā maizē vai ar blini, kas ir kā pankūkas vai pankūkas. Kaviārs uz sviesta maizes ir populārs zakuska.
Smetana
Jūs varat sagaidīt skābo krējumu vai smetanu, kas pavada gandrīz jebkuru Krievijas tradicionālo ēdienu - ar pankūkām, zupām un pat dažreiz desertu. Šis skābs krējums ir svaigs un bieži kūst siltā traukā, papildinot tās atšķirīgo garšu.
Degvīns
Viens no slavenākajiem krievu stereotipiem ir tas, ka viņi mīl savu degvīnu. Gaidīt, lai atrastu daudzas krievu degvīna šķirnes, piemēram, krievu Standard Gold, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman un Beluga Noble. Tējas, minerālūdens, alus un sodas var atrast arī krievu dzērienu izvēlnēs.
Kvass
Kvass ir atspirdzinošs raudzēts dzēriens ar nelielu karbonizāciju. Lai gan tam ir ļoti neliels alkohola saturs, tas netiek uzskatīts par alkoholisko dzērienu. Tas ir izgatavots no melnās vai parastās rudzu maizes vai doug.
Morozhenoe
Krievi mīl saldējumu, ko sauc par morozhenoe. Bieži vien tas ir atrodams daudzās restorānu izvēlnēs ar dažādiem papildinājumiem, piemēram, augļiem, riekstiem vai šokolādei.
Pashka
Paskha ir svētku deserts, kas parasti tiek veidots ap Lieldienām austrumu pareizticīgo valstīs. Šis saldinātā siera kūka deserts ir dekorēts ar kristiešu simboliem kā svētku svētkiem.
