Satura rādītājs:
Ko ēst
Lūk, kā jūs zināt, Lebuh Chulia ir labs: Tas nav tikai tūristi, kas cīnās viens otru par ielu sāniem uz ietves. "Vietējie iedzīvotāji dodas uz karija nūdelēm, wan tan mee, the kway teow zupa, "Marks stāsta mums.
- Wan tan mee: Tās ir necaurspīdīgas, plānas olu nūdeles, kas noslīcinātas zupu krājumā un ir apceptas ar pūkainu (klimpām) un cha siu (cepta cūkgaļa). Zupa nav obligāta; jums var būt arī tas sauss.
- Karija nūdeles: Tie ir olu nūdeles, kas iemērcas karijā, kokosriekstu pienā un asins želejas, sēpijas, gliemežvākiem un cepta tofu. tau pok ).
- Kway teow zupa: Penang klasika, šī nūdeles zupa apvieno skaidru cūkgaļas krājumu, nūdeles un dažāda veida dekoratīvās piedevas - gaļas, zivju bumbiņas, grauzdētu ķiploku un gaļas šķēles.
- Hainanese satay: Atšķirībā no satay jūs atradīsiet pārējā Malaizijā un Indonēzijā, Hainanese satay izmanto gan cūkgaļu, gan vistas gaļu; gabali ir izlobīti uz bambusa nūjiņas un grilēti virs ogles līdz gatavai. Jūsu vārītais satay ir jāpārklāj saldā bļodā ar zemesriekstu mērci.
Char Kway Teow
Šis rakstnieks atklāja visu šo pārtikas produktu rindas pārāk ilgi. Un kā Marks skaidro, Penangs char kway teow ir pilnīgi atšķirīgs no Singapūrā atrastajiem materiāliem - pēc viņa domām, tas ir vienkārši labāk .
"Singapūra ir diezgan salda, salīdzinot ar to, kas atrodas Penangā vai Kualalumpurā, tas ir vairāk garšīgs," Marks man saka. "Un tekstūra nav viss, kas kaitīgs un mazāk taukains."
Noslēpums ir temperatūras temperatūrā wok, ko gatavoja char kway teow : "Jo augstāka ir liesma, kas ir sausāka kway teow "Marks paskaidro." Būs sajūta, ka tā nav tik taukaina, tā ir nedaudz sausa un smaržīga, mazliet sausa aromāta. "
Tātad tas bija ar char kway teow izsniedz tēvs tuvu Loronga mīlestības stūrim: Eksperti sautēti ar augstu siltumu, iegūtais olu infūzijas nūdeles ēdiens bija dūmu, tikai nedaudz mitrs un ne visai taukains.
